Diéty, keď vás paradajky zbavia tuku - starostlivosť o ľudský kapitál
Cookies, pečená hus s knedľou a vynikajúce dezerty…. Čoskoro to budú opäť Vianoce, ale mnohí už teraz premýšľajú o možných diétach, ako sa čo najrýchlejšie zbaviť kilogramov získaných počas sviatočných dní. Ale pozor: nie každá strava je vhodná na chudnutie pre každého. Za určitých okolností môžu byť paradajky priamo výkrmové jedlá.
Chudnutie závisí od metabolizmu
Lekári dlho zdôrazňovali, že ľudia potrebujú alebo používajú rôzne množstvo energie na udržanie svojich telesných funkcií. Na jednej strane sú za to zodpovedné vonkajšie faktory. Napríklad niekto, kto má prácu, ktorá vyžaduje veľa fyzickej aktivity, tiež spotrebuje viac energie. Na druhej strane tu hrá úlohu genetika. Existujú ľudia, ktorí v pokoji odpočívajú oveľa viac energie ako ostatní. Na viac ako 1 000 meraniach odborníci v oblasti zdravotníctva „stanovili fluktuačné rozpätie medzi 800 a 4 700 kilokalóriami za deň,“ uvádza Simone Herznerová vo svojom článku v odbornom časopise Apotheken Umschau: Čo je to vlastne metabolizmus?
Diéty na mieru sú oveľa efektívnejšie?
Z tohto dôvodu Weizmann Institute of Science odporúča diéty šité na mieru, aby sa našli potraviny, ktoré sú potrebné na dosiahnutie stanoveného cieľa (napríklad: „Za XXX mesiacov schudnite XXX kíl.“). Ak by každý jedol to isté, účinok by bol pre každého človeka odlišný kvôli jeho metabolizmu, uviedol Eran Segal, vedec z Weizmannovho inštitútu, pre európsku tlačovú agentúru pressetext.com.
Pre svoju štúdiu Segal a jeho výskumný tím študovali hladinu cukru v krvi 800 ľudí po dobu jedného týždňa. Pretože cukor v krvi úzko súvisí s cukrovkou a obezitou a je monitorovaný nepretržitým meraním cukru v krvi. The G lycemický I. ndex (GI) umožňuje hodnotenie potravín s ohľadom na dôsledky pre hladinu cukru v krvi. Preto hrá dôležitú úlohu pri vývoji stravovania.
Rovnaké jedlo, iná reakcia
Ukázalo sa, že GI nie je pevná hodnota, ale závisí od jednotlivca. Účastníci každý deň dostávali štandardné raňajky. Spotreba jedla bola zaznamenaná pomocou aplikácie. Ďalšie údaje pochádzali z dotazníkov o zdraví, meraní tela, krvných testov, monitorovania cukru v krvi a vzoriek stolice. Ako motiváciu dostali účastníci osobnú analýzu ich reakcie na jedlo.
Podľa očakávania starne a stojí B. divný M. zadok I. ndex (BMI) súvisiaci s hladinou cukru v krvi po jedle. Údaje však tiež ukázali, že rôzni ľudia reagovali na rovnaké jedlo veľmi odlišne. Ich individuálne reakcie zostali z jedného dňa na druhý rovnaké.
Paradajky ako výkrm
Diéty? Áno prosím, ale iba s lekárom! To dokazujú výsledky štúdie. Napríklad obézna žena v strednom veku, ktorá bola prediabetická a ktorá vyskúšala množstvo diét, sa dozvedela, že jej „zdravé“ stravovacie návyky prispeli k jej problémom. Po konzumácii paradajok dosiahla jej hladina cukru v krvi veľmi vysokú hladinu. Počas študovaného obdobia boli paradajky v ponuke niekoľkokrát. Pre túto ženu by diéta na mieru jednoducho vylúčila paradajky.
Na pochopenie rozdielov sa analyzovali vzorky mikrobiómu a stolice. Výsledky štúdie potvrdili, že určité mikróby hrajú úlohu pri zvyšovaní vysokej hladiny cukru v krvi po jedle. Vedcom sa pomocou diét na mieru podarilo znížiť hladinu cukru v krvi u 26 účastníkov a zmeniť črevnú flóru.