Diéty podrobené testu - NetDoktor

Janine Fritsch je kvalifikovaná biologička a lekárska redaktorka v tíme NetDoktor. Ako lektorka v špecializovanom lekárskom vydavateľstve pôvodne navrhovala, upravovala a písala príručky pre pacientov. V roku 2001 prešla z tradičného kníhkupectva na vtedajší nový svet redakcií online a pomohla založiť portál pre zdravie.

Zatiaľ čo v minulosti sa s ľuďmi, ktorí sú ochotní schudnúť, v minulosti popierali predovšetkým tuky a bielkoviny, dnes sa veľa spolieha na nízkosacharidové recepty, teda na „málo sacharidov“: sladkosti, chlieb, cestoviny a zemiaky sú prísne obmedzené a uprednostňujú sa potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú mliečne výrobky, mäso a ryby. Cieľom je vyhnúť sa zvýšeniu hladiny cukru v krvi a inzulínu a zabrániť rozpadu svalov. Okrem toho vás bielkoviny udrží dlhšie sýte. Trend smeruje k bielkovinovým nízkosacharidovým alebo bielkovinovým diétam, vrátane Paleo, LOGI a Dukan. Pýtame sa štyroch blogerov na ich skúsenosti.

Paleo diéta - jedzte ako v dobe kamennej

testu

Myšlienka je už v názve: Paleo pochádza z paleolitu, paleolitu. Táto koncepcia predpokladá, že sme sa najlepšie adaptovali na pôvodnú stravu lovcov a zberačov pred zavedením orného poľnohospodárstva a chovu zvierat. Je založená na nespracovaných potravinách, ale bez cukru, obilných výrobkov alebo mlieka. Autor blogov a kuchárskych kníh Nico Richter zdôrazňuje, že Paleo nie je nízkosacharidová strava, ku ktorej sa často ráta, ale dlhodobá zmena stravovania, ktorá je primárne zameraná na udržanie zdravia. Na www.paleo360.de spolu so svojím tímom vysvetľuje koncept a vytvára nové recepty.

Nico, prečo Paleo, čo je také zvláštne?

Pre mňa je paleo jediná strava, ktorá poskytuje logické vysvetlenie toho, prečo ľudské telo reaguje na veľa moderných a vysoko spracovaných potravín s chorobami a zdravotnými problémami. Jednoduchý koncept Paleo umožňuje dlhodobú zmenu stravovania bez počítania kalórií na základe čerstvých a prírodných surovín. A úspechy sú ohromujúce.

Pre koho je Paleo podľa vašich skúseností vhodné?

Paleo je vlastne vhodné pre každého, pretože stravu je možné upraviť na základe osobných cieľov, či už ide o chudnutie, zdravie alebo budovanie svalov.

Čo mi pomôže prejsť na paleo diétu?

Odporúčame začať Paleo s 30-dňovou výzvou. Dôsledná zmena na začiatku zvyšuje pravdepodobnosť úspechu a umožňuje skutočne cítiť, ako dobre sa telu skutočne darí. Potom sa každý môže rozhodnúť sám, či a ako bude pokračovať v Paleo.

Paleo je často popisované ako mäso-ťažké. Čo robia vegetariáni?

Paleo síce obsahuje mäso, ale hlavnou ingredienciou je zelenina. Nejde o to konzumovať veľa mäsa, ale najdôležitejšia je predovšetkým jeho kvalita, takže: odkiaľ pochádza, ako boli zvieratá chované a kŕmené? Úplne upúšťame od výrobkov z priemyselného poľnohospodárstva. Implementácia paleo vegetariánskej stravy je možná, ale prináša so sebou nové výzvy.

Stručné fakty: Paleo diéta

  • Nápad: „Jesť ako v dobe kamennej“ v zmysle prirodzeného, ​​nespracovaného a iba toho, čo sa dalo loviť alebo zbierať.
  • Prostriedky: Mäso, ryby, vajcia, čerstvé (bobuľové) ovocie a zelenina, orechy, zdravé tuky. Namiesto toho málo cukru, obilné výrobky, strukoviny, mliečne výrobky, priemyselne spracované potraviny (napríklad hranolky alebo hotová pizza).
  • Záver: Efektívne, ale zložité a dosť drahé. Vhodné iba pre ľudí so zdravými obličkami!

Metóda LOGI - stráženie hladiny cukru v krvi

LOGI je skratka pre nízkoglykemickú a inzulinemickú diétu, teda nízku hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. LOGI nebol navrhnutý ako diéta, ale ako celoživotná strava. Nejde teda o chudnutie a skôr o vyhýbanie sa špičkám cukru a inzulínu v krvi. Blogerka Romina už dlho má nízkosacharidovú diétu a na www.low-carb-blog.ch píše o zásadách nízkosacharidovej diéty a variantoch, ako je LOGI. Existuje tiež veľa receptov.

7 turbo tipov pre váš metabolizmus

Christiane Fux vyštudovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor od roku 2001 píše články v časopisoch, správy a faktické texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Popri práci pre NetDoktor sa Christiane Fux venuje aj próze. Jej prvý kriminálny román vyšiel v roku 2012 a venuje sa tiež písaniu, navrhovaniu a vydávaniu vlastných kriminálnych hier.

Turbo metabolizmus vás robí štíhlymi

Svaly - ťažko pracujúci žrúti energie

Vytrvalostné športy - pestovanie bunkových elektrární

Korenie - pomocníci pri horení

Káva a čaj - nakopnutie horúcej energie

Bohatá voda

Vyhýbajte sa nárazovým diétam

Žiadny stres!

Ako si sa dostal k metóde LOGI, Romina?

Najskôr som svojpomocne zmenil svoje stravovacie návyky a téme som sa venoval až postupne. Až potom mi došlo, že sa stravujem už podľa metódy LOGI. Vďaka tomu som nielen úžasne schudol, ale aj získal späť svoje zdravie a kvalitu života.

Čo sa vám na LOGI obzvlášť páči?

LOGI je takpovediac „ľahká“ forma s nízkym obsahom sacharidov, ktorá ponúka ľahký a jemný úvod do tejto stravy. Všeobecne sú povolené napríklad sacharidy, ktoré sú však redukované a potom v celozrnnom variante. Takže sa nemusíte obmedzovať alebo sa bez niečoho zaobísť, stačí dávkovať inak. To psychicky odbúrava tlak.

Pre koho je metóda vhodná?

Podľa môjho názoru je LOGI vhodný pre každého, pretože jednoducho nemôžeme tolerovať vysoké množstvo sacharidov, teda cukru a výrobkov z bielej múky, ktoré dnes bežne konzumujeme. Konštantná regulácia cukru v krvi predstavuje pre organizmus stres. Keď jeme menej ľahko dostupných sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, znižuje to tento metabolický stres.

Aké ľahké je LOGI implementovať do každodenného života?

LOGI mi pripadá úžasne vhodný na každodenné použitie a pre mňa môže slúžiť ako celoživotná forma výživy. Berie do úvahy nielen glykemický index, teda množstvo sacharidov v potravine, ale aj glykemickú záťaž, teda hustotu sacharidov. Podľa vašich preferencií sa môžete okamžite vyhnúť potravinám s vysokou glykemickou záťažou alebo ich postupne znižovať.

Stručné fakty: metóda LOGI

  • Nápad: Menej sacharidov na udržanie nízkej hladiny cukru v krvi a inzulínu, namiesto toho viac vlákniny, bielkovín a tukov.
  • Prostriedky: Akékoľvek množstvo zeleniny a ovocia, ale nie príliš ovocie bohaté na cukor. Zdrojom bielkovín je navyše chudé mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, orechy a strukoviny.
  • Záver: Pestrá, sýta, lepší metabolizmus, väčšinou dobrý efekt chudnutia. Vhodné iba pre ľudí so zdravými obličkami!

Dukanova diéta - s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov v štyroch fázach

„Jedzte toľko, koľko chcete, pokiaľ je chudé a obsahuje veľké množstvo bielkovín“ - s touto myšlienkou sa pred rokmi zapísal na zoznam hitov trendov chudnutia Francúz Pierre Dukan. Fáza prísnej diéty je časovo obmedzená: Kilogramy by mali spočiatku rýchlo klesať s množstvom bielkovín, najmä mäsa, rýb, vajec, mliečnych výrobkov a takmer žiadneho tuku. Neskôr je tu celý život jeden deň čistého proteínu za týždeň. Inga Heydenreich schudla s Dukanom 17 kíl: www.kalinkas-blog.de

Inga, ako si sa cítila s Dukanovou diétou?

Počiatočné úspechy som mal veľmi rýchlo, čo ma neskutočne motivovalo. Vďaka bielkovinovým dňom máte vždy skoky na váhe. Aj to pomáha. Zoznam povolených jedál bol užitočný, pretože nemusím premýšľať, čo jesť, a nemusím počítať kalórie ani body. Ovsené otruby sú jedným z nich, takže trávenie je na prstoch a ráno tu nie sú len palacinky alebo rožky.

Dukan je medzi odborníkmi kontroverzný a mnohí ho odporúčajú úplne. Prečo nie ty?

Dukan nie je vhodný na problémy s obličkami. Ako úvod do nízkosacharidovej diéty si myslím, že je skvelá. Nemali by ste jesť príliš ťažké bielkoviny dlhšie ako niekoľko mesiacov, ale koncept je v každom prípade kombinovať bielkoviny so zeleninou. Teraz je dokázané, že ketogénne, teda nízkosacharidové diéty telu nepoškodzujú. Takmer všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov sú založené na rovnakom koncepte.

Pre koho je metóda vhodná?

Okrem mäsa, rýb a vajec je na začiatku prípustné len málo. Vegetariáni a vegáni to teda budú mať ťažké a tiež tí, ktorí nie sú vo varení tak kreatívni. Môžete pripraviť neuveriteľne vynikajúce jedlo zo 100 dostupných jedál, ale musíte na to myslieť. Otvorte vak a jedlo tu nefunguje. Bohužiaľ, sám som opäť pribral kvôli mojej Hashimotovej chorobe (výsledkom je nedostatočná činnosť štítnej žľazy, redaktorka), ale poznám veľa žien, ktoré schudli 20 a viac kíl a udržali si svoju váhu.

Aké ľahké je uplatnenie v každodennom živote?

Začiatok je ťažký a chvíľu mi trvalo, kým som si zvykol na pravidlá hry. Ale som živým dôkazom toho, že s Dukanom sa dá vychádzať úžasne s trochou plánovania: Mám rodinu s deťmi, veľa cestujem za prácou a stále som sa dokázal riadiť týmto konceptom.

Stručné fakty: Dukanova diéta

  • Nápad: Prísny plán v štyroch fázach, podporený dostatkom pohybu a pitia. Navrhnuté pre dlhodobé účinky.
  • Prostriedky: Spočiatku veľa bielkovín („fáza útoku“), neskôr viac zeleniny, ovocia a tiež sacharidy s dlhým reťazcom. Jeden bielkovinový deň za týždeň na celý život.
  • Záver: Na začiatku je možný rýchly úspech, ale príjem vitamínov a vlákniny je príliš nízky. Odborníci radia proti tomu. Nebezpečný pre ochorenie obličiek a dnu.

Proteínová strava Crosli 50-40-30

V súčasnosti existuje veľa nízkosacharidových diét založených na bielkovinách. Tanja Moosmann je presvedčený o ich zásadne pozitívnom účinku. A pretože je presvedčená, že pri dodržiavaní diéty je dôležitá jednoduchosť, jednoducho si vytvorila vlastnú stravu. Princíp vysvetľuje na svojom blogu www.crosli.de.

Tanja, dala si si dokopy svoju vlastnú bielkovinovú stravu. Čo robí 50-40-30?

Táto kombinácia čísel sa týka základného prvku mojej bielkovinovej diéty: zloženia makroživín, ktoré umožňujú potrebné kalórie. Ak chcete napríklad schudnúť, nemali by ste prekročiť určité denné množstvo kalórií, ale napriek tomu prijať všetky výživné látky a byť plní. To funguje, iba ak je správne zloženie. Beriem 50 dielov bielkovín, 40 dielov sacharidov, 30 dielov tuku. To vás naplní, udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou a tuk sa topí, ale nie svaly.

Aký je rozdiel od iných bielkovinových diét?

Mnohé, najmä novšie, bielkovinové diéty majú presný stravovací plán a veľa receptov. Najmä ľudia s nadváhou majú často problém, že štandardná strava nefunguje. Nenaplníte sa, nechutí dobre, je príliš komplikovaný alebo časovo náročný. Ak ste sa v priebehu rokov márne pokúšali schudnúť, mohlo by vám pomôcť lepšie sa pozrieť na pozadie výživy. Preto mám skôr základný koncept. Poukazujem na súvislosti, prispievam svojimi skúsenosťami a povzbudzujem ľudí, aby si veci vyskúšali.

Koľko čitateľov už vyskúšalo vašu stravu a aké skúsenosti s ňou mali?

Nemám presné čísla. Dostávam však veľa e-mailov od čitateľov, ktorí sú v podobnej situácii ako ja vtedy: Napriek rôznym diétam a fitnes štúdiám nechudnú. Niektorých z nich na chvíľu sprevádzam; oceňujú tento koncept - jednoducho preto, lebo v ňom dokážete vydržať dlho. Mnohí tiež nechápu, prečo sa im nikdy nepodarilo schudnúť, a ocitli sa v mojich poznámkach.

Pre koho je tvoja metóda?

Vlastne pre všetkých. Ak máte problémy s obličkami alebo iné metabolické choroby, mali by ste sa pred začatím akejkoľvek bielkovinovej diéty poradiť so svojím lekárom. Moja strava je primárne určená pre ľudí s nadváhou. Ak chcete schudnúť 30 a viac kíl, potrebujete koncept, aby fungoval z dlhodobého hľadiska.

Aké ľahké je stravovacie návyky implementovať do každodenného života?

Ja sám nie som kuchár. Preto sú na mojom blogu iba tie najjednoduchšie recepty. Mojím cieľom je objasniť princíp a uvádzam návrhy a príklady, ako to môže celé vyzerať. Okrem toho mám pravidelne „cheatday“, kedy môžete deň jesť, čo a koľko chcete - vrátane sacharidov. Praktický žolík, napríklad na rodinné oslavy.