Diéty; Rodičovská iniciatíva proKita
Autor: Jana Weiss
Spoločné stravovanie a pitie zohráva pre rodiny dôležitú úlohu. Spoločným sedením za stolom a spoločným jedlom sa trénujú sociálne zručnosti detí a podporuje sa rodinný život. Okrem toho možno podporovať aj zdravé stravovacie návyky. Spoločné stravovanie v tichej atmosfére je preto obzvlášť dôležité v centrách dennej starostlivosti.
Jedlá by sa mali vyberať podľa veku detí a zodpovedať výživovým požiadavkám. Je tiež žiaduce zapojiť deti do prípravy jedla. Od sledovania najmenších po účasť je všetko dovolené - ochutnávka jednotlivých surovín je samozrejme výslovne podporovaná.
Ale ktoré jedlo je úlohou rodičov? Aká je práca jaslí? Zákon o denných stacionároch (KitaG) upravuje úlohy denných stacionárov v Brandenbursku. Tam okrem iného „majú centrá dennej starostlivosti za úlohu najmä [...] zabezpečiť zdravú výživu a starostlivosť.“ kŕmiť a poskytovať. Čo však presne znamená „zdravá výživa a zásobovanie“?
Zásoba musí byť samozrejme dostatočná. Deti preto dostávajú dostatok jedla a hlavne dostatok tekutín. Patrí sem aj trvalý prístup k nápojom Plná penzia detí s raňajkami, obedom, vešperami a večerou - za predpokladu, že o deti bude v príslušných časových intervaloch postarané. Rodičia nemusia dať jedlo pre svoje vlastné deti ani sa starať o ďalšie deti. Za stravu pre deti v opatrovateľskej službe je výlučne zodpovedné centrum starostlivosti o deti. (pozri rozhovor s Detlefom Diskowským v tom čase ešte vedúcim oddelenia na ministerstve školstva)
Na druhej strane musí byť jedlo zdravé. Čo je však zdravé? Je nesporné, že treba brať do úvahy výživové potreby a vek detí. Patrí sem napríklad najväčšie možné vzdanie sa soli u najmenších detí, vzdanie sa hliníkovej fólie ako obalového materiálu pre kyslé potraviny a samozrejme vzdanie sa alergénov. Prídavné látky ako azofarbivá, ktoré sú podozrivé z ADHD, alebo látky zvyšujúce chuť, ktoré sa považujú za možnú príčinu obezity, nemajú v potravinách jaslí a detí v materských školách miesto. Ako štandard defacto - aj keď to nie je zakotvené v zákone - sa v posledných rokoch etablovali normy Nemeckej spoločnosti pre výživu. Mali by byť implementované prinajmenšom v dobrom centre starostlivosti o deti. Ďalšie zlepšenia sú samozrejme žiaduce - často však existujú finančné limity.
Stravovanie v jasliach prirodzene stojí peniaze - najmä ak majú byť okrem vyššie uvedených minimálnych štandardov Nemeckej spoločnosti pre výživu splnené aj špeciálne požiadavky, ako napríklad biopotraviny.
Zákonodarca upravuje zdieľanie nákladov - aj na stravu - aj v zákone o denných stacionároch (KitaG). Píše sa v ňom: „Zákonní zástupcovia majú rovnako ako príspevok na prevádzkové náklady na zariadenie (rodičovský príspevok) grant zabezpečiť dieťaťu obed vo výške priemeru nasporených vlastných výdavkov majú byť zaplatené (peniaze za jedlo). Rodičovské príspevky sa vzťahujú na všetky služby spojené s výchovou, vzdelávaním, starostlivosťou a starostlivosťou o dieťa. “
Čo to znamená v jednoduchom jazyku? V prvom rade musia rodičia platiť poplatky za starostlivosť o deti ako príspevok na prevádzkové náklady. Prevádzkové náklady spravidla zahŕňajú náklady na raňajky, obed a večeru. Je polemické, či je možné zahrnúť aj náklady na obed. Prevádzkovateľ zariadenia (v našom prípade obec Borkwalde) môže navyše - ale nemusí - požadovať od rodičov peniaze za stravu. Suma stravných peňazí vychádza z priemernej výšky ušetrených osobných výdavkov - to je to, čo by ste sami minuli, keby ste si sami varili.
Zákonodarca necháva otvorené to, čo označuje pojem „priemer“. Je to priemerná cena za rok? Priemer za obed pre všetky rodiny v jasliach alebo v regiónoch? Akú úlohu hrá kvalita? Náklady na obed sa prirodzene veľmi líšia. Je rodina, ktorá rada varí ázijské jedlá, a preto používa veľa exotických výrobkov, rodina, ktorá si zaobstaráva jedlá z vlastnej záhrady, alebo rodina, ktorá si na svoje taniere dáva organické jedlo. V minulosti malo preto veľa prevádzkovateľov starostlivosti o deti veľké ťažkosti s vyčíslením sumy.
Dolná hranica by mala byť 1,16 EUR s odkazom na výkon štandardných požiadaviek podľa SGB II. Nemecký inštitút pre dobré životné podmienky a rodinné právo mládeže (DIJuF) vo svojom vyhlásení z 12. februára 2015 predpokladá, že sadzba 1,50 EUR za obed je primeraná. Štátny úrad pre sociálne veci a zásobovanie spolkovej krajiny Brandenbursko stanovil 1,50 EUR aj na polostacionárne centrá dennej starostlivosti. Mesto Prenzlau, na ktoré sa rodičia sťažovali, s týmto názorom súhlasilo. AG denná starostlivosť o deti podľa § 78 SGB VIII z okresu Dahme-Spreewald nakoniec súhlasila s vydaním odporúčania pre okres, podľa ktorého sa na rok 2015 predpokladá domáca úspora 1,80 € za obed. Denný rodičovský príspevok na obed by sa preto mal pohybovať od 1,16 do 1,80 eura, pričom preferovanou sumou sa javí 1,50 eura.
LIGA Brandenburg navrhuje, aby sa denný príspevok najskôr vynásobil o 21 dní (priemerný počet dní starostlivosti za mesiac) a potom o 10 mesiacov (2 mesiace sú zdarma na dovolenku a chorobu), aby vyúčtovanie nemuselo byť presné ku dňu. Výsledok poskytuje ročné náklady na obed. Ak sa táto suma vydelí 12 mesiacmi, získate mesačný poplatok, ktorý je potrebné zaplatiť za obed bez denného vyúčtovania. Mesačný poplatok sa pohybuje medzi 20,30 EUR a 31,50 EUR. Pri bežnej dennej sadzbe 1,50 EUR z toho vyplýva mesačná suma 26,25 EUR.
Poskytovateľ by mal v zásade stanoviť pravidlá týkajúce sa kvality starostlivosti po dohode s rodičmi a zapísať ich v rámci zákona o stravnom a v rámci koncepcie. Inštitúcia musí tiež - ak sa úplne nezriekne výberu poplatku za stravu - stanoviť postup pri zisťovaní výšky poplatku za obed prostredníctvom zákona o stravnom a zabezpečiť jeho transparentnosť a zrozumiteľnosť pre rodičov.
Aké vysoké sú náklady na jedlo v Borkwalde?
Jedlo v dúhovom dennom stacionári v Borkwalde dodáva spoločnosť Sodexo GmbH a účtuje sa priamo rodičom. Cena sa na prelome rokov 2014/2015 z dôvodu zavedenia minimálnej mzdy zvýšila z 1,75 EUR na 1,95 EUR. Momentálne je to 1,95 €.
Spĺňa jedlo minimálne kritériá uvedené vyššie?
Č. Avšak jedlo, ktoré spĺňa vyššie uvedené minimálne kritériá, je možné dodať za rovnakú cenu.
Podpísal som zmluvu priamo so spoločnosťou Sodexo a platím tiež tomuto poskytovateľovi. Je to právne prípustné?
Pravdepodobne nie. Upozorňujeme však, že tu nie je možné poskytnúť žiadne právne rady. Za týmto účelom kontaktujte právnika, ktorému dôverujete. Odkazy v časti „Na ďalšie čítanie“ na konci tohto textu môžu poskytnúť úvodnú orientáciu.
Ako bude naložené so stravnými peniazmi v budúcnosti a aké drahé budú? (Pridané dňa 16.09.2016)
Vzhľadom na súčasný právny stav pracuje obec Borkwalde a miestna správa na riešení. Ako to bude vyzerať, zatiaľ nie je jasné. Jedna vec je však istá: Ak sa účtuje poplatok za stravu, sumu určí a zúčtuje správa.
Čo sa stane, ak je stravné vyššie ako skutočné náklady? (Pridané dňa 16.09.2016)
Ak komunita požaduje viac peňazí, ako sama utráca, je dovolené ponechať si rozdiel. Zlepšenie kvality potravín nesúvisí s vyšším príjmom. Správne určenie príspevku rodičov môže a malo by byť v tomto prípade vážne spochybnené.
Pravidelne prinášam ovocie pre skupinu a tiež dávam svojmu dieťaťu všetky ostatné jedlá - okrem obeda - do jaslí. Musím?
Č. Denné centrum je zodpovedné za stravovanie. Všetky vyššie uvedené služby poskytujete dobrovoľne.
Prečo vôbec plná penzia? Rád dávam svojmu dieťaťu vlastné jedlo.
Je to chvályhodné a určite to platí pre väčšinu rodičov, ale bohužiaľ nie pre všetkých. Niektoré deti dostanú zabalené veci, ako sú mliečne tyčinky, čokoláda alebo iné nezdravé predmety. Ak si teraz myslíte: „Čo mi záleží na utrpení iných ľudí, dám svojmu dieťaťu niečo slušné.“ Potom myslite na svoje vlastné dieťa. Na raňajky prinesie s láskou naplnený celozrnný chlieb a jogurt, zatiaľ čo dieťa vedľa neho prinesie mliečnu tyčinku a gumené medvedíky. V takom prípade, čo by vaše dieťa najradšej jedlo? Podľa zákonodarcu by mali platiť pre všetky deti rovnaké podmienky a mal by sa zaručiť rovnaký vývoj. Obec Borkwalde to však zatiaľ nerealizovala, pretože musí prispievať na náklady.
Ak moje dieťa prijíma všetky jedlá v dennom stacionári, ako mám zistiť, či už zjedlo dosť?
Všetci dôverujeme svojim deťom v rukách pedagógov. Predpokladáme, že naše deti podporujú, v niektorých prípadoch ich aj vychovávajú, učia ich sociálne zručnosti a dobre sa o ne starajú. Prečo by sme im nemali dôverovať, keď aj jeme?
Nechcem, aby moje dieťa okrem obeda „varili“ pre iné jedlá aj veľká kuchyňa. Neexistuje iné riešenie? (Pridané dňa 16.09.2016)
Samozrejme, bez ohľadu na právny stav možno nájsť riešenie, s ktorým sú spokojné všetky strany. Musia sa brať do úvahy sťažnosti pedagógov na neprimeranú kvalitu podávaného jedla, ako aj vôľa rodičov vzdať sa veľkej kuchyne.
Je bežné, že „surové výrobky“ (napr. Chlieb, maslo, klobása, syry, ovocie atď.) Doručuje veľkoobchod s potravinami (dodávajú aj obchody) a jedlo pripravuje domáca opatrovateľka v jasliach so staršími deťmi môžu a môžu si pripraviť svoj vlastný chlieb. Ponuka by sa mohla vylepšiť dodatočným zohľadnením miestnych výrobcov potravín (napr. Mäsiarov z krajín, mliekarní, fariem a záhradných tržníc). Vždy však treba brať do úvahy finančné možnosti.
Moje dieťa má silnú alergiu na niektoré potraviny. Je to problém?
Intolerancia laktózy, intolerancia lepku, alergia na fruktózu, alergia na orechy atď. Každý pozná niekoho, kto bojuje s takými alergiami alebo chorobami. V takýchto prípadoch sú samozrejme potrebné individuálne riešenia. Ak však máte vlastné vedenie „studených jedál“, tieto sa dajú ľahko vytvoriť.
Ak si jasle splnia svoju povinnosť a prevezmú zabezpečenie stravy, zvyšujú sa poplatky za starostlivosť o deti?
V zásade možno náklady na stravu preniesť na rodičov ako prevádzkové náklady. Časť nákladov však musí znášať obec Borkwalde ako súčasť dotácie na prevádzkové náklady. To znamená, že poplatky za starostlivosť o deti by sa mohli zvýšiť. Nárast by bol menší ako náklady na starostlivosť, ktorú teraz platíte, pretože komunita musí prispievať.
To je pre mňa komplikované. Potrebujem príklad! (Pridané dňa 16.09.2016)
Rád. Predpokladajme, že dieťa je opatrované 6 hodín, potom sa zúčastní ovocnej prestávky, obeda a vešpery. Teraz predpokladáme tieto náklady na stravovanie: Ovocná prestávka: 0,50 EUR; Obed: 1,95 €; Nešpory: 0,50 €. Celkovo sú náklady na stravu 2,95 EUR. Rodičia v súčasnosti hradia celú sumu z vlastného vrecka.
Keby rodičia platili za obed iba 1,50, zostalo by z toho 1,45 €. Táto suma je zahrnutá vo vyúčtovaní prevádzkových nákladov starostlivosti o deti. Prevádzkové náklady (t. J. Náklady na nájom alebo odpisy, elektrinu, vodu, jedlo atď.) Platia spoločne okres Potsdam-Mittelmark, komunity, kde deti žijú, a rodičia. Napríklad v roku 2014 prispeli rodičia z Borkwalde na prevádzkové náklady sumou 108 000 EUR. Príspevok komunity nie je možné presne vyčísliť z dôvodu netransparentnosti jednotlivých položiek štatútu rozpočtu, v roku 2014 to však malo byť okolo 19 000 €. (pozri chartu rozpočtu na rok 2016)
Cirkev nemá veľa peňazí. Myslím si, že je nefér, že by mala platiť časť stravy môjho dieťaťa.
Príspevok komunity je malý, pretože za vykonávanie týchto vzdelávacích úloh dostáva peniaze od spolkovej krajiny Brandenbursko aj od okresu Postupim-Mittelmark a stačí ich „odovzdať“. Zvyšný malý osobný príspevok možno ľahko uhradiť s celkovým hotovostným zostatkom presahujúcim 1 milión EUR.
Čo to pre vás konkrétne znamená? Pri výpočte 2,80 EUR sa môže brať ako základ iba obedová zásoba - nie však náklady na vešpery a raňajky. V tomto zmysle by som rozumel aj Vete nositeľa, ktorú ste uviedli. 2,80 EUR sa mi však zdá príliš vysoká - najmä preto, že veľa nosičov stanovilo sumy okolo 1,50 EUR za jedlo. Chcel by som vám preto odporučiť, aby ste sa obrátili na DRK a požiadali o zverejnenie výpočtu stravného. V prípade potreby vyhľadajte právnu pomoc. V Berlíne a Brandenbursku sú právnici, ktorí sa špecializujú na právne otázky v oblasti starostlivosti o deti. V prípade potreby vám môžu pomôcť aj vaši zástupcovia rodičov a/alebo štátne rodičovské združenie.
O moje dieťa sa stará iba 6 hodín - zúčastňuje sa teda iba vešperov. Musím za ostatné deti platiť ďalšie jedlo?
Poplatky za dennú starostlivosť sa počítajú na základe rezervovaného času starostlivosti, takže rodičia, ktorým sa o deti stará iba 6 hodín, platia menej ako rodičia, o ktorých sa starajú viac ako 6 hodín. Plná penzia sa prenáša cez poplatky za starostlivosť o deti. To znamená, že ak sa o vaše dieťa postaráte kratšiu dobu, prenesie sa na vás iba časť nákladov na celú penziu.
Nechápem, prečo by som mal platiť za plnú penziu deťom len preto, že ich rodičia dostávajú Harz IV, a teda platia menej poplatkov za starostlivosť o deti.
Cieľom je vytvoriť pre všetky deti rovnaké podmienky, ako je to možné, bez ohľadu na to, či majú rodičia nízky alebo vysoký príjem. Ale nebude to tak, že za všetko platia rodičia zo strednej triedy. Pre príjemcov pomoci podľa SGB II (Hartz IV) nie sú tieto náklady rozdelené medzi všetkých ostatných rodičov, ale hradí ich okres Potsdam-Mittelmark. Rodičia zo strednej triedy neplatia za všetky ostatné deti, ale každý platí podiel, ktorý môže uniesť, a nikto nemusí platiť viac, ako sú jeho vlastné náklady na dieťa (maximálna sadzba).
Vyššie uvedený príspevok je text napísaný rodičmi pre rodičov. Nejde najmä o právne a/alebo výživové poradenstvo. Ak potrebujete výživové poradenstvo, kontaktujte kvalifikovaného odborníka na výživu. Zdravotné poisťovne radi pomôžu. Ak je to potrebné, môžete získať právne poradenstvo od advokáta s licenciou.