Diéty s formulou - DGE
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Diéty s receptom
A Formula diéta je vyvážená strava s cieľom chudnutia, pri ktorej sa najmenej jedno jedlo denne nahradí produktom so zníženým obsahom kalórií. To sa zvyčajne ponúka vo forme priemyselne vyrábaného kokteilu, hotového nápoja alebo prášku.
Diéty s receptom obsahujú vo vyváženom pomere bielkoviny, sacharidy a tuky, ako aj vitamíny a minerály. Zloženie výrobkov je upravené v dodatku 17 k nariadeniu o diéte. Väčšina výrobkov je ponúkaná v niekoľkých príchutiach (napr. Čokoláda, vanilka, jahoda).
Výrobky pre Diéty s umelou výživou spadajú pod oddiel 14 nemeckého nariadenia o stravovaní. Stanovuje sa v ňom, že strava, ktorá je založená iba na výrobkoch z umelej výživy, môže predstavovať najmenej 800 až maximálne 1 200 kcal (5 020 kJ) denne. Zodpovedá to minimálne 200 až maximálne 400 kcal (1 673 kJ) na jedlo.
Ak sú všetky jedlá nahradené výrobkami z umelej výživy, je povinné právne oznámenie „bez lekárskej pomoci sa nesmie používať dlhšie ako tri týždne“. V prípade výrobkov, ktoré sa stále pripravujú s mliekom alebo olejom, je vhodná poznámka „na prípravu jedla s optimalizovanou hmotnosťou“.
Formulárna strava je často úvodom do programu chudnutia zameraného na zmenu stravovacích návykov a zvýšenie fyzickej aktivity. Výrobcovia sľubujú úbytok hmotnosti od osem do dvanástich kilogramov mesačne pomocou exkluzívnej stravy s produktmi formule. Z lekárskeho hľadiska sa diéty s umelou výživou zvyčajne odporúčajú iba s indexom telesnej hmotnosti (BMI)> 30 kg/m 2.
Postup formulovanej stravy
Receptívna strava vždy funguje na princípe, že diétny produkt nahradí jedno, dve alebo všetky tri jedlá.
Príklady formulovaných diét:
Ďalšími príkladmi diétnych zmesí sú Herbalife alebo Almased.
Formula poskytuje prehľad o situácii vedeckých štúdií
Podľa usmernenia S3 „Prevencia a liečba obezity“ by programy redukcie hmotnosti mali obsahovať zložky základného programu (pohyb, výživa a behaviorálna terapia). Mnoho poskytovateľov spĺňa tieto kritériá, ale vedecky dokázané údaje o úspechu sú k dispozícii iba pre menšinu celonárodných programov, ktoré zohľadňujú aj predčasne ukončené/chýbajúce údaje (DAG 2014).
Analýza Účinok programu Bodymed odhalené: V retrospektívnej analýze účastníci vybraných praktík s priemerným BMI 33,4 kg/m 2 dosiahli priemerný úbytok hmotnosti 9,8 kg za dvanásť mesiacov (Walle et al. 2011).
V období rokov 1999 - 2007 Účinok programu OPTIFAST 52 spätne preskúmané. Z 8 296 účastníkov programu v Nemecku s priemerným východiskovým BMI 40,8 kg/m² dosiahli ženy priemerný úbytok hmotnosti o 15,2 kg a muži o 19,6 kg s výrazným zlepšením kardiovaskulárnych rizikových faktorov (Bischoff et al. 2012).
Do akej miery je možné dlhodobo používať formulovú diétu aj po úspešnom chudnutí Stabilizácia telesnej hmotnosti prispieva, vedci skúmali viac ako 150 účastníkov s obezitou (BMI> 30 kg/m 2). Pomocou zásahu do životného štýlu stratili pacienti na kodanskej klinike už asi 68% pôvodnej telesnej hmotnosti počas 68 týždňov. Účastníci boli potom zaradení buď do skupiny, ktorá dostávala formulovú diétu po dobu piatich týždňov každé štyri mesiace (skupina IN, prerušovaná liečba), alebo do skupiny, ktorá nahradila 1 2 jedlá denne formálnymi diétami (RG, pravidelná skupina) . Telesná hmotnosť sa zvýšila o 0,68 kg v skupine IN a o 1,75 kg v skupine RG. Ani jedna z nich nebola významná. Vedci tak preukázali, že na rozdiel od spoločného predpokladu, že prírastku hmotnosti je z dlhodobého hľadiska nevyhnutné, telesná hmotnosť zostala stabilná aj po troch rokoch (Christensen et al. 2017).
Aj u starších ľudí (≥ 65 rokov) sa zdá, že umelá výživa má veľa pozitívnych účinkov. Takmer 120 obéznych účastníkov (BMI ≥ 32 kg/m 2) dostávalo v štúdii ako 12-týždňový zásah buď kombináciu veľmi nízkoenergetickej formulovanej stravy s tromi športovými jednotkami týždenne (Ex/VLCD) alebo poradenstvo v oblasti cvičenia a výživy (Ex/HE) alebo hypokalorická strava (zmiešaná strava so zníženou energiou) spolu s cvičením (Ex/Diet). Po 12 týždňoch účastníci stratili 3,7% (Ex/He), 5,1% (Ex/Diet) alebo 11,1% (Ex/VLCD) svojej telesnej hmotnosti. Stav výživy sa zlepšil iba v skupine Ex/VLCD (Haywood et al. 2017).
Záver a hodnotenie výživy
Z lekárskeho hľadiska sa diéty s umelou výživou odporúčajú ľuďom s obezitou (BMI> 30 kg/m 2), ktoré sú potom súčasťou dlhodobého programu chudnutia (maximálne 12 týždňov iba pri umelej strave). Pôvodne veľké chudnutie by malo slúžiť ako motivácia a uľahčenie začiatku zmeny stravovania. Diéty s umelou výživou sú najlepšie, ak sú začlenené do dlhodobého multidisciplinárneho terapeutického programu pod lekárskym dohľadom.
Jednou z výhod umelej stravy je, že sa dajú prijímať veľmi ľahko a rýchlo a bez akýchkoľvek zvláštnych znalostí o potravinách. Nie je potrebné nakupovať potraviny, vyberať potraviny ani počítať kalórie, ani čas na prípravu bežných jedál. Väčšinou veľká škála produktov uľahčuje ľuďom, ktorí chcú schudnúť, mať vlastnú stravu k dispozícii, aj keď sú na cestách.
Monotónna chuť a väčšinou tekutá konzistencia výrobkov však môžu mať negatívny vplyv na zhodu. Nie je nezvyčajné, že ľudia túžia po „tuhom jedle“. Nízky obsah vlákniny v diétnych výživách môže tiež ľahko spôsobiť zápchu. Pretože samotný príjem umelej stravy nevedie k zmene stravovania, je potrebné poukázať na riziko jojo efektu.
Diéty s umelou výživou by sa mali konzumovať iba ako súčasť lekárskeho programu na chudnutie a na chudnutie a maximálne 12 týždňov. Používanie dlhšie ako 3 týždne by sa malo uskutočňovať pod lekárskym dohľadom.
DR. rer. nat. Gunda Backes Dipl.Oec. trofej.
Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu: Paleo diéta, Glyx diéta, Diéty s receptom - prehľad. DGEinfo (4/2018) 56-62