Diéty - správny spôsob chudnutia
Vďaka prebytočnému jedlu a nedostatku pohybu sa obezita stala v našej spoločnosti čoraz väčším problémom. Kombinácia jedál, spaľovače tukov, Čína, krvná skupina, rotácia alebo psychoterapia však nedovolia, aby sa kilá roztopili. A napriek ananásovej, banánovej alebo kapustovej diéte sa stará váha po niekoľkých týždňoch znovu získa.
Málo sacharidov alebo málo tukov?
FDH - stačí zjesť polovicu - je iba zdanlivým východiskom, pretože to môže z dlhodobého hľadiska viesť k podvýžive a podvýžive. Nadmerná spotreba tukov a iných ľahkých výrobkov, ktoré sa v dnešnej dobe ponúkajú v masách, bohužiaľ iba zmenšuje peňaženku, pretože o to viac sa konzumuje povolené množstvo.
Ktorá strava vlastne dodržiava to, čo sľubuje? Diéty fungujú - tak ľahko, ako to znie - znížením príjmu kalórií. Pri vedecky podloženej strave sa odporúča konzumovať jednu alebo dve z výživných látok, ktoré prispievajú k nášmu prísunu energie (sacharidy, tuky, bielkoviny), šetrnejšie. Tieto diéty možno zhruba rozdeliť na varianty s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tuku.
Čo je low carb?
Pohyb s nízkym obsahom sacharidov pochádza z Ameriky, pretože zvlášť vyhovuje tamojším stravovacím návykom. Cieľom týchto diét je znížiť množstvo sacharidov v našej strave. Tuky a bielkoviny sú povolené - zvyčajne ďaleko nad zdravú hladinu. Atkinsova diéta ako „variant s tvrdou líniou“ umožňuje celkový podiel viac ako 50% tukov a 20–35% bielkovín na celkovom množstve energie absorbovanej jedlom.
Pretože ovocia a zeleniny je v ponuke menej, spotrebuje sa príliš málo vlákniny. Dna, problémy s obličkami, kardiovaskulárne choroby a mŕtvica môžu vyústiť do tejto extrémnej formy stravovania. Odporúčané vitamíny a doplnky výživy to nemenia. Diéta South Beach je jemnejšou formou Atkinsovej diéty. Tu sa tiež venuje pozornosť lepšej kvalite spotrebovaných tukov.
Glyxova diéta - čisté šťastie?
Glyxová diéta je variantom nízkosacharidovej stravy. Tu sa sacharidy delia na „dobré“ a „zlé“ na základe ich účinku na hladinu cukru v krvi. Glykemický index vám hovorí, ako rýchlo sa zvyšuje vaša hladina cukru v krvi po konzumácii rôznych jedál bohatých na sacharidy. Ak sa príliš zvýši, dôjde k vysokému uvoľňovaniu hormónu inzulínu, ktorý transportuje cukor z krvi. Výsledkom môže byť chuť na jedlo. Sacharidy s nízkym glykemickým indexom (Glyx), ako sú celozrnné výrobky, strukoviny a ovocie, sú preto populárne.
Ale situácia je v skutočnosti komplikovanejšia Zloženie jedla určuje, ako rýchlo stúpa hladina cukru v krvi. Čím viac tukov a vlákniny obsahuje, tým pomalšie sa živiny dostávajú do krvi. Napríklad zemiak v saku má úplne iný účinok ako zemiaková kaša zmiešaná s mliekom alebo zemiak ako príloha k zelenine a mäsu. Varenie môže zmeniť aj glyx, pretože surová mrkva má nižší glyx ako varená.
Glyxové diéty však majú oproti iným nízkosacharidovým diétam jednu výhodu: znižujú množstvo tuku a poskytujú dostatok ovocia a zeleniny.
Nízkotučné: Tu sa tuk odvádza tukom
V tomto variante sú proteíny zmiešané s Zníženie percenta tuku Konzumujú sa striedmejšie, pretože obe živiny sa zvyčajne vyskytujú spoločne v jednej potravine. Treba však varovať pred tukovou fóbiou, pretože aj keď všeobecne jeme príliš veľa tukov, naše telo je závislé od príjmu mnohých tukov z potravy. V tejto súvislosti je potrebné poukázať predovšetkým na rastlinné nenasýtené mastné kyseliny.
Nízky obsah tukov 30 znamená, že nie viac ako 30% prijatých kalórií pochádza z tukov z potravy. S týmto prístupom sa našiel dobrý kompromis. Sacharidy sú povolené v nízkotučných diétach, najmä ak sa konzumujú vo forme celých zŕn, ovocia a zeleniny. Nízkotučné diéty sú zvyčajne všestranné a rozmanité a poskytujú dostatočné množstvo výživných látok.
Viac článkov
Aktualizované: 1. 3. 2012 - Autor: Anke Dorl