diéty; zázrak, pravda alebo lož; Vivertín
„Diéta“. Slovo nájdeme všade, na akomkoľvek možnom medziľudskom komunikačnom kanáli - v novinách, časopisoch, televízii, na internete, na stránkach sociálnych médií. Všade! Čo však znamená toto slovo „diéta“? Aký je jeho príbeh?
Termín v rumunčine pochádza z francúzštiny „strava ", čo znamená „Špeciálna strava odporúčaná lekárom na terapeutické účely alebo na udržanie zdravia.“. Bohužiaľ, pôvodný význam bol už dávno zabudnutý - dnes slovo „diéta“ používa ktokoľvek, od šarlatánov po ľudí v dobrej viere, na vyvolanie myšlienky, že všetko, čo musíte urobiť, aby ste mali požadované telo, je riadite sa určitým plánom, „stravou“, ktorá sa samozrejme od prípadu k prípadu líši: vegánstvo, stredomorská strava, strava Raw Food, Atkinsova strava, Dukanova strava, nízkotučné diéty, diéty, diéty, diéty! Ak urobíte všetky kroky, budete mať telo, o ktorom ste vždy snívali. Položili sme si otázku: malo by to tak byť?
Slovo „diéta“ však nie je iba slovom, ktoré by sa malo spájať iba so šarlatánstvom alebo klamstvom. Súvisí to tiež s rozhodujúcou epizódou v histórii ľudstva. Zmena určitej časti potravy ľudí zohrávala v histórii nášho druhu dôležitú úlohu, musí byť čo najjasnejšia. Napríklad zavedenie mäsa do jedálnička predchodcov prvých moderných ľudí, Homo erectus, malo to podľa antropológa Henryho S. Bunna, ktorý to vo svojom článku argumentuje, takmer rozhodujúci vplyv „Ako sa z nás mäso stalo ľuďmi“.
Vyššie uvedený článok bol publikovaný v pôsobivej zbierke vedeckých článkov týkajúcich sa stravovania, The Oxford Handbook of the Archaelogy of Diet (zoznam článkov si môžete pozrieť tu) a okrem iného tvrdí, že biologicky dôležité zmeny alebo spoločensky spôsobený v drvivej miere prechodom od výživy založenej na ovocí k mäsu a koreňom, k procesu, ktorý prebehol približne pred 1 miliónom rokov. Dvaja ďalší antropológovia, Alan Beardsworth a Teresa Keil, vo svojej práci „Sociológia v ponuke: pozvánka na štúdium potravín a spoločnosti“ tvrdia, že táto zmena stravovania umožnila rozvoj silnejšieho a väčšieho mozgu. V tejto súvislosti bola rozhodujúca vysokokvalitná strava, ktorá poskytovala energiu potrebnú na vývoj.
Preto nesmieme poprieť dôležitosť stravovania a to nie je náš cieľ. Chceme pomôcť ľuďom lepšie pochopiť tento koncept, ktorý sa toľko používa iba na komerčné účely. Mnoho z tých, ktorí „predávajú“ tieto diéty, veľmi dobre vedia, aké zlé to môže „šokovať“ ľudské telo, ktoré už bojuje s problémom hmotnosti (či už ide o kilogramy alebo menej), ale alebo skúsiť ich aj tak predať. Čo môžeme a chceme, je pomôcť ľuďom prestať veriť v príbehy - tvrdá, ale správna pravda je táto: Neexistuje ŽIADNA zázračná diéta a nikdy nebude! Neexistuje žiadna čarovná pilulka alebo čaj, efektívne chudnutie nemôže byť rýchle a žiadna diéta neplatí univerzálne. Preto môžete bezpečne ignorovať reklamy ako: „Zbavte sa 10 kíl za 10 dní!“ alebo „Jedzte koľko chcete a chudnite“, pretože sú jednoducho falošné. Povedzme to inak: prečo nie sme všetci slabí, ak schudnúť 10 kilogramov trvá len 10 dní?
Pozrime sa, čo si myslí Caesar a na čo nás v tejto súvislosti vyzýva: začať „zázračnú“ diétu alebo sa na problém nadbytočných kilogramov pozerať z holistického hľadiska?
Život v pohybe, 12. epizóda: O diétach