Dim Sum - čínske občerstvenie plnené krevetami a bravčovým mäsom - Bonduelle
Dim Sum sú malé čínske občerstvenie, ktoré môžu byť vo forme roliek plnených morskými plodmi, sarmale, buchtami alebo kroketami.
Prípravné kroky
ZLOŽKY
- 2 poháre múky
- 50 g vriacej vody
- 25 g studenej vody
- 15 ml oleja
- 1/2 lyžice soli
- 250 g kreviet
- 250 g mletého bravčového mäsa
- 15 ml sójovej omáčky
- 15 ml sezamového oleja
- 15 ml ryžového vína
- 1 lyžička zázvoru
- 1 nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu
- Korenie
- 60 g octu
- 30 g vody
- 2 lyžice zázvoru
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžička chilli pasty
- 1 lyžička cukru
- sezamový olej
Jednoročná rastlina, pestovaná na semená a púčiky. [. ]
Lahodná a sýta omáčka
Zaujímavé a chutné predjedlo.
V mnohých krajinách Latinskej Ameriky a v Španielsku nájdete koláče s rovnakým názvom, ale recepty sú úplne odlišné.
Empanadas - veľké argentínske koláče s hovädzím mäsom vyprážané na masti.
- 2 poháre múky
- 50 g vriacej vody
- 25 g studenej vody
- 15 ml oleja
- 1/2 lyžice soli
- 250 g kreviet
- 250 g mletého bravčového mäsa
- 15 ml sójovej omáčky
- 15 ml sezamového oleja
- 15 ml ryžového vína
- 1 lyžička zázvoru
- 1 nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu
- Korenie
- 60 g octu
- 30 g vody
- 2 lyžice zázvoru
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžička chilli pasty
- 1 lyžička cukru
- sezamový olej
Múku zmiešame so soľou, zalejeme najskôr vriacou vodou, potom studenou vodou a olejom. Cesto premiešame a necháme pol hodiny prikryté. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce s okrajom 5 cm.
Surové krevety sa očistia a nakrájajú nadrobno, dobre sa zmiešajú s mletým bravčovým mäsom a inými prísadami.
Na štvorce cesta položte lyžicu plnky, preložte ju na trojuholníky, stlačte okraje a protiľahlé rohy zlepte dokopy (rovnako ako na knedľu).
Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom sú pašté zhnednuté. Potom zalejte trochou vody a nechajte zakryté na ohni, kým nie sú pripravené.
6-8 Corneliu Coposu Boulevard, Bukurešť 030167