Dim sum s mletým mäsom plnka Recept JETE CHYTREJŠIE
Dim sum s plnkou z mletého mäsa - malá, ale pekná - to je heslo tu.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 0,3 mg | (3%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 4,9 mg | (41%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 16 ug | (5%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 2,1 ug | (5%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,4 ug | (47%) | viac |
| vitamín C | 3 mg | (3%) | |
| draslík | 300 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 29 mg | (3%) | viac |
| horčík | 22 mg | (7%) | viac |
| železo | 1,7 mg | (11%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,1 g | ||
| kyselina močová | 68 mg | ||
| cholesterolu | 43 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Pláty pečiva rozmrazte vedľa seba. Bambusové výhonky v cedníku dobre sceďte.
Medzitým si ošúpte a najemno nakrájajte zázvor. Bambusové výhonky zmiešajte so zázvorom, mletým mäsom, ryžovým vínom a sójovou omáčkou. Dochutíme soľou, korením a štipkou cukru.
Jarnú cibuľku umyte a očistite, olúpte 12 samostatných listov a blanšírujte ich vo vriacej vode 1–2 minúty. Zvyšnú jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a zmiešame so zmesou mletého mäsa. Zmes natrieme na cukrárske pláty.
Každý kruh vytlačte do vrecka a zviažte spolu s pásikom jarnej cibule. Dim sum umiestnite vedľa seba do parnej vložky a naparujete na horúcom vodnom kúpeli asi 12 minút.
Ak je to potrebné, pred podávaním odstráňte pásiky jarnej cibule. Podávame s dim sumou s čili omáčkou.