Diplomatská torta
Diplomat Cake Vážení, neverím, že som vám doteraz neukázal klasický Diplomat Cake, na ktorom si vždy pochutnávame s radosťou. Najmä Cipi, ktorá miluje krémové a chladné koláče. Na jeho narodeniny som ho teda 1. júna, v Deň detí, prekvapil touto tortovou dobrotou, ktorú si môžete kedykoľvek, úspešne, vyrobiť doma. Pripravil som ďalší koláč pre Bogdiho Suroviny: 5 žĺtkov 180 g cukru 2 vrecká vanilkového cukru (20 g) 500 ml mlieka 9 plátov želatíny alebo 15 g želatínových granúl
okrúhle s pr. 26 cm (ak je tvar mokrý, fólia sa veľmi ľahko usadí). Pripravte si ovocie: pomaranče sú nakrájané na šírku, získajú sa z nich krásne a tenké plátky a až potom sú olúpané; kivi tiež a banány sú nakrájané na tenké plátky, ktoré sú posypané citrónovou šťavou, aby nestmavli (rýchlo oxidujú). Steny a spodná časť formulára sú oblečené v plátkoch ananásu, kivi, banánov a pomarančov (tu na scénu vstupuje vaša vlastná predstavivosť). Nezabúdajte však, že čerstvé kiwi (a čerstvý ananás) obsahuje enzým, ktorý ničí želatínu, preto odporúčam kiwi používať iba na okraje alebo ho predtým opariť (v troche vriacej vody s cukrom). Konzervované ovocie je však vítané. Nalejte polovicu vychladnutej zmesi na ovocie a vyrovnajte:
Posypeme tenkými plátkami banánu alebo kúskov ananásu (ja som zvolila banány, pretože Bogdi má veľmi rád). Torta vydrží cca. 12-15 minút v chladničke, aby sa kompozícia trochu zahustila:
Potom odstavíme z chladu a nalejeme na zvyšok ovocia (smotanu uchovávanú pri izbovej teplote). Ľahké, bez náhlenia, aby sa ovocie postupne zakrylo. Nestresujte sa, ak plátky ovocia začnú tancovať. Nie je vôbec dôležité utiecť. Keď krém zhustne, ani si to nevšimnete a chuť bude stále úžasná. Na koniec položte na celý povrch koláča vrstvu sušienok (ktoré si polejete sirupom z ananásovej šťavy z konzervy) a mierne stlačte:
Formu zakryjeme alobalom a odložíme do chladničky aspoň na 4 - 5 hodín (ja som ho nechala do druhého dňa), potom ho opatrne prevrátime na servírovací tanier (nezabudnite priehľadnú fóliu odlepiť)
Môže byť ozdobený šľahačkou, ale pripadalo mi to veľmi pekné a také jednoduché:
Po niekoľkých detailoch, ktoré sú pre vás nevyhnutne potrebné, je veľkoryso rozdelený medzi celú rodinu a najmä oslávenca.
Užíval som si to chladné a s kakaním na mieru.
Všetko najlepšie k narodeninám, zlatko. Tip: Namiesto plátkov ananásu v spodnej časti torty môžete použiť okrúhle plátky pomaranča a namiesto plátkov pomaranča na okrajoch môžete použiť okrúhle plátky ananásu. ak nenájdete nakrájaný ananás, použite kúsky. Získate rovnako atraktívny koláč! Namiesto banánových plátkov v strede torty (ktoré ma posunuli, rebeli) môžete použiť kúsky ananásu, ktoré dodajú koláču ešte chutnejšiu a sviežejšiu poznámku. V skutočnosti na ne môžete položiť ďalšiu vrstvu sušienok, dobre sirupovaných s konzervovanou ananásovou šťavou, a až potom môžete naliať zvyšok krému. Ako vidíte, kombinácií je neúrekom.:)) Majte chuť.