Disociovaná strava - Montignac

Montignacká disociovaná strava je metóda, pomocou ktorej môžeme pomôcť telu pri chudnutí znížením sekrécie inzulínu. Proces ukladania tukov je blokovaný a proces spaľovania tukov je aktivovaný.

Teória, ktorá stojí za otázkou „Prečo priberáme?“ spočíva v asociácii lipidov - zlých sacharidov spolu s možnou poruchou funkcie pankreasu, sedavým spôsobom života, stresom, únavou.

Metóda Montignac klasifikuje potraviny na sacharidy, lipidy, bielkoviny, vlákna a navrhuje disociáciu a konzumáciu potravín podľa tejto klasifikácie.

Niektoré príklady disociácie potravín, prostredníctvom ktorých urýchlime proces spaľovania tukov, sú v organizácii potravín:

Sacharidy (alebo sacharidy) Pokrmy: Tieto jedlá obsahujú jedlá zložené zo sacharidov s GI (glykemický index) do 50 (tieto jedlá sú povolené vo fáze 2). Jediné povolené tuky, ktoré je možné kombinovať, sú Omega 3 (grilované, parené alebo pečené ryby) alebo redukované dávky mononenasýtených tukov (olivový olej, cestoviny)

Tabuľky lipidov: v ktorých je povolená kombinácia bielkovín a tukov (mäso, vajcia, syr ...). V týchto situáciách môžete zahrnúť sacharidy s GI menším alebo rovným 35.

Svetelné tabuľky: zložený zo sacharidov s IG menším alebo rovným 35. Jedinými povolenými tukmi sú tuky Omega 3 (grilované ryby, para, rúra) a nízky podiel mononenasýtených tukov (olivový olej, cestoviny .)

Princípy montignackej diéty:
⇒ Lipidy budú sprevádzané zeleninou, najmä vlákninou.
⇒ Spaľovanie rezervných tukov (nadváhy) sa vykonáva vylúčením zlých sacharidov
⇒ Disociácia potravín a rešpektovanie časového intervalu pri konzumácii sacharidov/lipidov/bielkovín.
⇒ Rešpekt interval trávenia a oddeliť potraviny:

∗ Lipidy majú tráviaci interval 5 hodín. Po jedle na báze lipidov počkajte 5 hodín pred požitím sacharidov
∗ Po sacharidovom jedle počkajte 3 hodiny
∗ Ovocie: Odporúča sa konzumovať osobitne, 20 minút pred jedlom.
∗ Jedzte čo najviac vlákniny
∗ Nevynechávajte jedlá a nejedzte v zhone

Montignacova diéta pozostáva z 2 fáz:

Fáza 1: Chudnutie spočíva v konzumácii potravín s glykemickým indexom nižším ako 35

ZHRNUTIE: Vylúčenie potravín s vysokým glykemickým indexom (zlé sacharidy): cukor, chlieb, múka, cestoviny, zemiaky, ryža, sušené fazule, kukurica, alkohol, káva, kyslé nápoje, mliečne výrobky. Je vhodné vylúčiť Cuscus, Gris, Naut .
Ovocie: malo by sa jesť inak; Nemali by sa kombinovať s ničím iným (bielkoviny, tuky), pretože to narúša trávenie. Ak sa ovocie konzumuje s mäsom alebo syrom, zostane dlhšie uviaznuté v žalúdku, kde bude pôsobením vlhkosti a tepla kvasiť. Priamym dôsledkom je nadúvanie.
Oddeľte jedlo a dodržujte interval trávenia (lipidy/sacharidy)

Fáza 2: Udržiavanie rovnováhy hmotnosti

Príklady ponúk pre FÁZU 1:

GLUCIDICKÉ raňajky zložená z dobrých sacharidov a žiadnych lipidov.
* ovocie konzumované najmenej 20 minút pred jedlom; vyberajte ovocie s nízkym glykemickým indexom, menej ako 35.
* obilniny: vyberte si obilniny s glykemickým indexom nižším ako 35, sem patria aj pekárske výrobky ako: čierny chlieb, celozrnný, ražný chlieb;
* zelenina: pozrite sa na zoznam zeleniny a jej glykemický index.
* kravský syr s 0% tuku (ex mozzarella, tvaroh);
* káva alebo čaj bez kofeínu;

RAŇAJKY S BÍLKOVODENNÝMI LIPIDAMI (BEZ SACHARIDOV)

Prezrite si výber receptov na chudnutie Montignac:

• Kurací šalát s novými zemiakmi a jogurtom a rascou
  
• Kuracie guláš
  
• Oči na posteli Hummusa
  
• Huby - obloha
  
• Sladká kapusta
  
• Guacamole klasický recept
  
• Quiche so sušenými paradajkami a fetou
  
• Quiche so špenátom
  
• Oči na posteli s avokádom
  
• Syrový šalát
  
• Oči na špenátovej posteli
  
• Omeleta s Mozarella Montignac
  
• Tocanita Montignac
  
• Dusená zelenina - obloha
  

---