Diverzifikácia. Od 18 do 24 mesiacov

Diverzifikácia. Od 18 do 24 mesiacov. Obrázok go_see z Pixabay

Dni rýchlo plynú a vaše dieťa vyrastie, keď bude vidieť očami. Zostáva málo, kým nezvýši dva roky. V tomto veku sa dá povedať, že odvykaniu je úplne koniec. Je však potrebné venovať trochu viac pozornosti najmä potravinám s rizikom alergií, klobásam a baleným potravinám.

Od tohto veku by dieťa nemalo chýbať na spoločnom stole rodiny, aby si čoraz viac zvyklo na prostredie a zvyky v dome. Dieťaťu sa podáva rovnaké jedlo, aké obvykle konzumuje jeho rodina, najmä ak sa zdravo stravovalo.

Čo je nové v tomto veku v správaní dieťaťa?

Chce jesť sám

V 18. mesiaci dieťa začína používať obvyklú lyžicu správnym smerom na pevné jedlo a trvá na tom, aby jedlo samo, aj keď sa rýchlo unaví a chce pomoc. Rodičia musia byť vyzbrojení veľkou trpezlivosťou a umožniť dieťaťu experimentovať bez toho, aby sa nahnevalo. Vyberte si: Chcete trvale čistý dom alebo nezávislé a sebavedomé dieťa? Je čas nechať ho jesť samého!

Možno maškrtiť

Dieťa má takmer všetky zúbky a dokáže čoraz lepšie žuť jedlo. Preto už nie je potrebné odovzdávať jeho mäso alebo silnejšie jedlá. Stačí ich nakrájať na malé kúsky a nechať ho, aby jedlo vzal rukami a rozbil ho zubami.

Má to svoje chute

Nie je potrebné, aby junior jedol mäso každý deň alebo aby mal rád chuť všetkej zeleniny. Rovnako ako dospelí, aj deti majú právo na svoj vlastný vkus vo výžive. Ak vaše dieťa nemá rado kapustu alebo brokolicu, naozaj by ste z toho nemali robiť drámu. A nebojte sa: znížená konzumácia určitej zeleniny považovanej za zdravú nevedie k oneskoreniu rastu!

Zvyknite si na nové chute

Dieťa je zvyknuté jesť všetko málo a môže mať väčší sklon k objavovaniu nových chutí a jedál. Teraz je ten správny čas ponúknuť mu prepracovanejšie jedlá. Ak sa však malému niečo nepáči, je lepšie netrvať na tom: môžete to skúsiť inokedy.

Odporúčané jedlá

Kompletná strava: teraz malý zje všetko málo; preto musia byť v jeho strave prítomné všetky výživné látky (v primeranom pomere), od sacharidov cez mäso, ryby, syry a vajcia, od ovocia a zeleniny po nasýtené tuky (prítomné v olivovom oleji).

sacharidy: dieťa by malo naďalej jesť obilniny, a to aj v mierne väčších množstvách ako doteraz, pretože tieto jedlá poskytujú sacharidy. Nepostrádateľný zdroj energie pre telo dieťaťa, ktoré je v tejto vekovej skupine všeobecne veľmi aktívne.

Prepracovanejšie jedlá: v tomto veku môže byť strava ešte pestrejšia ako predtým. Dieťa môže napríklad jesť aj o niečo tučnejšie mäso (napríklad bravčové), plnené cestoviny, mäsovú omáčku, lasagne, fašírky a špenátové koláče. Rovnako ako predtým môže byť mäso uvarené v polievke alebo grilované, potreté trochou oleja a nakrájané na tenké plátky, aby rýchlejšie preniklo.

Niekoľko rád:

Ak varíte čerstvé mäso, malo by sa variť v studenej vode a ak je zmrazené, malo by sa variť vo vriacej vode (je lepšie ho predtým nerozmrazovať).
Ak ho varíte v rúre: zabalte mäso do alobalu alebo pergamenu (je to tak zdravšie).
Nedávajte dieťaťu príliš veľa jedál k mäsu. Nesedí im nadbytok bielkovín, pretože na metabolizáciu môže zostať veľa „odpadu“ a jeho formujúce sa orgány si nedokážu dobre poradiť.

Jedlo, ktorému sa treba vyhnúť (1 - 3 roky)

Ako sme už uviedli, malému môžete dať rovnaké jedlo, ktoré konzumuje celá rodina, pričom pri príprave jedla prirodzene rešpektuje potreby a požiadavky dieťaťa. Nepreháňajte to so soľou a používajte jednoduché spôsoby varenia.

Okrem toho musíte postupovať podľa receptov. Je známe, že naša tradičná kuchyňa je založená na mnohých dosť náročných receptoch: omáčky s múkou a praženou cibuľkou. Inak tomu nie je (najmä) v tomto veku! Vzdajte sa chvástania. Samozrejme jedlo môžete trochu zahustiť pridaním trochu múky. ale uvar to! Cibuľu je možné pripravovať šetrnejšie, s trochou vody a lyžičkou oleja namiesto praženia. Takže sa vyvarujte:

Vyprážané jedlá, prebytočné dezerty, korenené jedlá na báze omáčky, ťažko žuvateľné sušené ovocie, komplikované omáčky;
Čaj, káva, alkoholické nápoje: nedávajte dieťaťu (ani len ochutnať) víno alebo pivo!
Klobásy: často sú plné konzervačných látok, obsahujú príliš veľa tuku a príliš veľa soli;
Sladkosti, čipsy, popcorn, čokoláda, sušienky, cukríky, nugát (nadmerne stimuluje aktivitu inzulínu), slané občerstvenie;
Maslo, margarín, masť. Ak je to možné, obmedzte konzervované ryby a mäso a tavené syry;
Sýtená voda alebo voda príliš bohatá na soli alebo sýtené nápoje: nadbytok sýtených nápojov narúša metabolizmus kostí;
Syntetické cukry: v prvých troch rokoch života sa vyhýbajte aspartámu, acelsulfámu, sacharínu. Dezerty by mali mať nízky obsah tuku a ak je to možné, dieťa by nemalo jesť zabalené koláče a občerstvenie so všetkými druhmi plniek, ale pripravené doma.

Bez korenia (alebo sa používajú veľmi málo) na prípravu jedla pre deti: môžu nadmerne zvyšovať sekréciu žalúdka a vytvárať tak dieťaťu nepríjemné pocity (napríklad hnačky, nevoľnosť a zvracanie).

5 jedál denne

Dieťa by malo byť od malička zvyknuté na 5 jedál denne: raňajky, obed, večeru a dve občerstvenie, jedno ráno a druhé popoludní. Denná potreba energie by sa mala rozdeliť približne týmto spôsobom: raňajky - 15%, dopoludňajšie občerstvenie - 5%, obed - 40%, občerstvenie - 10%, večera - 30%.

Preto musí byť jeho strava pestrá a vyvážená, s dobrým množstvom sezónneho ovocia a zeleniny pri každom jedle a správnym rozdelením hlavných jedál. Selektívne kŕmenie je zdrojom problémov v dôsledku potravinovej nerovnováhy, ktorá zahŕňa, a môže spôsobiť acidózu, intoleranciu a mnoho ďalších problémov súvisiacich s nadbytkom konkrétnej živiny.

Strava dieťaťa musí byť rozmanitá a obsahovať:

Mlieko a mliečne výrobky

syr: Dvakrát týždenne: tvrdé syry - 10 g, mäkké - 20 g;

Mliečne výrobky a urda: 30 g.

Mlieko je hlavným zdrojom vápniku. Po prvom roku života sa odporúča používať kravské mlieko (okrem alergických a intolerantných detí). Existuje veľa detí, ktoré netolerujú mlieko alebo ho neznášajú, ale môžu konzumovať jogurt a čerstvý syr. Pokiaľ je to možné a neexistujú žiadne kontraindikácie, je ideálne, aby sa mlieko konzumovalo celé: 400 - 500 ml/deň, bez pridania cukru. Dobré raňajky môžu pozostávať z 250 ml mlieka každé ráno alebo 1 jogurtu alebo 35 gramov syra.

Mäso a ryby:

Mäso: Dvakrát týždenne (30 g, odvážené v surovom stave);

Surová alebo varená šunka: Raz týždenne (20 g);

Viac ako: 3-krát týždenne (40 g, zo spoľahlivých zdrojov).

Všeobecne platí, že dieťa by malo dostávať chudé mäso a najlepšie varené na grile alebo na nepriľnavej panvici bez pridania korenia. Mäso by malo byť nakrájané na plátky alebo na malé kúsky. Dieťa sa musí naučiť žuť. Ryby (čerstvé alebo mrazené) by mali byť tiež chudé (merlúza, pražma, treska, pstruh). K rybám aj mäsu by mala byť pripojená zelenina (nie hranolky!). Množstvo mäsa a rýb ponúkaných počas týždňa možno rozdeliť takto: dva dni, aby sa dieťaťu poskytlo biele mäso, dva dni červené mäso, a trikrát ryba. Ak dieťa rybu odmietne, ponúkne sa mu v zásade päťkrát týždenne biele mäso a iba dvakrát červené mäso.

Strukovina

Môžu sa dieťaťu podávať 3-4 krát týždenne (30 g, varené a pridané do cestovín alebo ryže ako jedno jedlo).

Zeleninová polievka s cestovinami alebo ryžou ochutená extra panenským olivovým olejom by mohla byť vynikajúcou večerou pre celú rodinu. Nasleduje obloha zo sezónnej zeleniny a ovocia. Odporúča sa, aby sa strukoviny (šošovica, fazuľa, sója, hrach, cícer) podávali dieťaťu trikrát týždenne v miernom množstve, ale neustále, pretože obsahujú železo a rastlinné bielkoviny v dostatočnom množstve. Dieťa si tak zvykne na chuť a nebude to mať vplyv na tráviaci systém. V niektorých prípadoch sa strukoviny môžu dieťaťu podávať každý deň: 1 - 2 polievkové lyžice, bez preháňania, pretože veľa detí môže trpieť plynatosťou.

Vajíčko sa môže dieťaťu podávať dvakrát týždenne (dobre uvarené!), A deťom, ktoré nejedia mäso, sa môže dávať trikrát týždenne. Ak to dieťa dobre strávi, môže sa podávať celé (vaječný žĺtok a vaječný bielok) domäkka, vyprážané na panvici vo forme žĺtka alebo praženice, ale aj uvarené natvrdo.

Cereálie a chlieb

Môžu sa dieťaťu podávať raz alebo dvakrát týždenne.

Ovocie a zelenina

Plody by sa mali podávať každý deň (ako ranné a prípadne popoludňajšie občerstvenie), a pokiaľ je to možné, mali by byť čerstvé a dobre vyzreté. Zelenina sa tiež odporúča ponúkať každý deň (čerstvá alebo mrazená zelenina) na obed aj na večeru (mrkva, špenát, šalát, paradajky, tekvica, zelené fazule, zeler, špargľa, karfiol atď.).

Je lepšie dochucovať omáčky a polievky extra panenským olivovým olejom (alebo v niektorých prípadoch slnečnicovým alebo kukuričným olejom).

Môžete použiť pramenitú vodu alebo vodu s nízkym obsahom minerálov. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, odporúča sa používať minerálnu vodu s nízkym obsahom fixných zvyškov.

Spravidla je už prítomný v potravinách. Odporúča sa pridávať veľmi málo a iba v prípade potreby. A venujte zvýšenú pozornosť neviditeľnej soli prítomnej v: syre, syre Telemea, smotane a najmä v klobásach.

Cukry

Mierna konzumácia je nevyhnutná tak na prevenciu cukrovky, ako aj na zmenu celého metabolizmu inzulínu.

„Kombinovaný“ režim stravovania umožňuje väčšiu rozmanitosť chutí, sýtosť farieb, pozvanie na večeru

Pri výbere jedla a nastavení jedálnička môže matka hrať s farbami: propagovať stravu bohatú na ovocie a zeleninu, predchádzať tak mnohým chorobám alebo zmierňovať ich účinky.

Tu je niekoľko odporúčaní pre ovocie a zeleninu podľa farby:

oranžová (napr. marhule, mrkva, tomel, melóny, tekvice atď.). Obsahujú betakarotén, predchodcu vitamínu A a antioxidant, ktorý bojuje proti rakovinovým bunkám;
jasne červená (napr. paradajky). Obsahujú lykopén, antioxidant, ktorý má silnú schopnosť pôsobiť proti voľným radikálom a zabrániť oxidačnému poškodeniu centrálneho nervového systému;
žltá a červená (napr. citrusy, čerešne, papriky, hrozno). Obsahujú flavonoidy - autentické obranné látky pre naše telo, ktoré sa podieľajú na metabolizme pečene aj imunitnom systéme;
zelená (napr. jablká, hrušky, kivi, hrozno, paprika, tekvica, špenát, kapusta, pór, šalát, hrášok atď.). Obsahujú luteín, karotenoid s ochranou očí, pre lepšie videnie;

fialová a červená (čučoriedky, černice, baklažán atď.). Obsahujú antokyanozidy, ktoré majú ochranný účinok na venózny obeh.

Ako vidíte, aj keď vaše dieťa rastie a rozvíja určité zručnosti, nezbavujete sa obáv a povinností. Rastú s ním.