Divoká ryža - čo ju robí tak zdravou JEDTE CHYTREJŠIE
Lahodne orechové a príjemne pevné na zahryznutie - to je divá ryža! Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o čiernej ryži.
Obsah
- Interaktívna infografika o divokej ryži
- Čo by ste mali vedieť o divokej ryži
- Aká zdravá je v skutočnosti divoká ryža?
- Tipy na nákupy a varenie divokej ryže
- Divoká ryža od spoločnosti ORYZA
- Recepty s divou ryžou
Interaktívna infografika o divokej ryži
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na príslušné plusové body.
Čo by ste mali vedieť o divokej ryži
Presne povedané, divoká ryža vôbec nie je ryža, ale semená druhu sladkej trávy. Divoká ryža prirodzene rastie v blízkosti jazier a brehov riek, a preto je známa aj ako vodná ryža. Pochádza z Kanady a Severnej Ameriky a vždy ho zbierali pôvodní obyvatelia, ktorí tam žili. Čierna ryža s veľmi intenzívnou chuťou je vzácna, a preto nákladnejšia ako iné druhy ryže.
Divoká ryža rastie na vodnej rastline vysokej až 1,80 metra, ktorá sa zberá z kanoe. Zrná, z ktorých niektoré padajú počas zberu, klesajú do vody a pučia, čím chránia obyvateľstvo. Pretože táto kultivačná metóda je veľmi namáhavá, v Kalifornii sa používajú nové odrody, napríklad na kultiváciu veľkých plôch divej ryže, a tým na zvýšenie úrody.
Čierne podlhovasté zrná majú orieškovú chuť a sú ideálne pre intenzívne aromatické jedlá. Divokú ryžu je tiež možné dobre kombinovať s inými druhmi ryže, napríklad s ryžou basmati a hnedou. Zmes bielych a čiernych zŕn nielen skvele vyzerá, ale presviedča aj chuťovo, pretože divoká ryža sem prináša svoju intenzívnu orieškovú notu.
Aká zdravá je v skutočnosti divoká ryža?
Výdatná divoká ryža s čiernymi pevnými zrnami je plná vysoko kvalitných bielkovín. 100 gramov nevarenej ryže obsahuje až 13,3 gramov bielkovín.
Táto ryžová špecialita navyše obsahuje dostatok minerálov, najmä draslík, železo a horčík sa nachádzajú v zrnkách v pomerne veľkom množstve. Ryža je tiež takmer bez tukov - na 100 gramov má iba 1,4 gramu tuku.
| Kalórie | 345 kcal |
| bielkoviny | 13,3 g |
| tučný | 1,4 g |
| sacharidy | 66 g |
| Vlákno | 7,3 g |
Tipy na nákupy a varenie divokej ryže
Nákup: Divokú ryžu si môžete ľahko kúpiť vopred, takže k chutnej ryži môžete kedykoľvek zavariť. Pri správnom skladovaní si čistá divoká ryža vydrží jeden až dva roky, a teda asi tak dlho ako hnedá ryža. Obsahuje málo tuku, ktorý môže prípadne zatuchnúť.
Príprava: Divokú ryžu môžete kreatívne využiť v kuchyni - ako dokonalého spoločníka pre aromatické jedlá alebo ako zmes s inými „pravými“ odrodami ryže, ako je hnedá ryža, v ktorej divoká ryža prináša svoju silnú arómu.
Pri štyroch dávkach ryže priveďte do varu liter vody s lyžičkou soli. Teraz pridajte 250 gramov divokej ryže ORYZA a obsah hrnca raz premiešajte. Potom nechajte ryžu jemne povariť v uzavretom hrnci na miernom ohni asi 45 minút, kým nepraskne asi polovica zrniek ryže. Na konci prelejte prebytočnú vodu a nechajte ryžu dobre odtekať.
Vložte ryžu späť do hrnca a nechajte ju na horúcej platni strmú. Potom ryžu v hrnci znova krátko zamiešajte, nechajte ju odpariť a oriešková, lahodná ryžová špecialita je hotová.
Divoká ryža od spoločnosti ORYZA
Divoká ryža je tiež spolu s inými druhmi ryže skutočnou pochúťkou a obohatením pre kreatívne jedlá: Zmes prírodnej a divokej ryže ORYZA prináša na tanieri orechové arómy divej ryže s výdatnou chuťou hnedej ryže.
Basmati a divoká ryža - táto kombinácia je tiež neprekonateľná: voňavá, biela ryža basmati z Himalájí dodáva aromatické tóny a orechová, čierna divoká ryža zo Severnej Ameriky dodáva silnú chuť! S ORYZA Basmati & Wild Rice môžete pripraviť zaujímavé jedlá.
Recepty s divou ryžou
Skvelé recepty na divú ryžu nájdete aj v EAT SMARTER. Máte napríklad chuť na glazovanú tekvicu z masla s plnkou z divokej ryže? Nájdete ho tu!