Divoká superpotravina časť 6 - ribwort
Dnes by sme vám radi predstavili rastlinu, ktorá zaslúžene pristála v našej kategórii „Divoké superpotraviny“ - ribwort. V prvom rade by sme vám chceli povedať, že nejdeme iba do skorocelu skorocelového, ale aj k jeho blízkym príbuzným, skorocelu obyčajnému a skorocelu obyčajnému. Rastliny sú si veľmi podobné z hľadiska spôsobu pôsobenia a možného použitia. Sú vysoké asi 10 cm až 60 cm a rastú hlavne na lúkach, pastvinách a pri ceste. Mimochodom, slovo plantain pochádza zo starej vysokej nemčiny a znamená niečo ako „spôsob“ a „kráľ“. Plantan je preto „kráľom cesty“ alebo „strážcom cesty“!
POZOR. Niektorí ľudia sú alergickí na peľ plantejnu! Skúste to prosím vopred!
Kedy a kde zbierať?:
Plantain skorocel, rovnako ako stredný a široký plantain nájdete v Európe a Ázii (niekedy aj v Amerike). Rastie na lúkach, pastvinách a popri cestách a je veľmi častý.
Zbierajte pokiaľ možno v suchých dňoch a dávajte pozor na umiestnenie rastlín. Vyhýbajte sa rastlinám, ktoré sú priamo na ulici, pretože môžu absorbovať látky z okolia.
Ak ich nechcete používať čerstvé alebo chcete, aby boli trvácnejšie, môžete ribwort tiež vysušiť. Zhromaždené časti rastlín odporúčame položiť na tenkú tkaninu na suché miesto a občas ich otočiť, aby sa nevyvinula pleseň. Môžete ho samozrejme zavesiť dolu hlavou na suché miesto, aby ste ho nemuseli obracať. Ak spozorujete tmavé škvrny na listoch, prestaňte ich používať. Listy skorocelu by mali byť čo najskôr po zbere sušené.
Listy je možné zberať takmer celoročne, aj keď kvôli letným podmienkam ich radšej zbierame v lete a na jeseň. Zvyčajne má kvety od mája do septembra, aj keď sme často pozorovali, že s miernym zimným začiatkom môže kvitnúť podstatne dlhšie.
Použitie:
Môžete použiť všetky rastlinné časti skorocelu - kvety, púčiky, semená, listy a korene.
Najjednoduchší spôsob použitia je jesť listy surové (odporúčame vám použiť mladé listy, pretože čím sú staršie, tým trpkejšie chutia). Môžete ich jesť čerstvé ako šalát alebo ako prílohu k polievkam. Listy širokého a stredného banánu sú tiež jedlé a môžete ich samozrejme použiť aj ako korenie na kvarky, nátierky, omelety, omáčky atď.
Ribwort má korenistú, mierne horkastú arómu a nemal by sa variť pri varení, ale radšej ho pridať potom, aby sa nestratili prísady.
Mladé listy môžete použiť aj ako náhradu špenátu, keď ich zmiešame s aspoň jednou ďalšou listovou zeleninou.
Ak máte odšťavovač, môžete si pripraviť aj čerstvú lisovanú šťavu z listov a tiež kvetov. Lisovú šťavu môžete použiť interne aj externe.
Semená majú tiež príjemnú chuť a je možné ich konzumovať. Niekedy ich použijeme na šalát alebo ako doplnok k müsli, smoothie alebo chlebu.
Korene sa dajú pripraviť aj ako koreňová zelenina.
Účinok/oblasť použitia:
Plantain ribwort a ďalšie druhy plantain obsahujú veľa slizu, trieslovín a horkých látok. Kyselina kremičitá, zinok, síra, vitamíny K a C a oveľa viac sa doteraz dali zistiť v ribwort. Superpotravina má dokonca mierne antibiotické účinky.
Má chutné, spazmolytické, regulujúce trávenie, hojenie rán a chladiace vlastnosti. V prípade uhryznutia hmyzom sú niektoré listy ribwortu rozdrvené a nalisované na uhryznutie. Celú vec môžete zafixovať ďalším listom skorocelu. Môžete tiež použiť mletý plantejn na odreniny, ľahké popáleniny a škrabance. Aj pri unavených a preťažených nohách by mal list obyčajného skorocel v ponožke poskytnúť úľavu a nohu ochladiť a uvoľniť. Možno malý tip na dlhé túry.
Má tiež vlastnosti stimulujúce metabolizmus a údajne vám pomôže schudnúť.
Pretože ribwort je liečivá rastlina pre pľúca, jeho najznámejším použitím je pravdepodobne liečba kašľa, priedušiek, zápalu pľúc, fajčenia a odvykania od fajčenia.
Recept:
Medovka lekárska proti kašľu
Potrebuješ:
hrsť listov a kvetov (najlepšie čerstvé)
500g včelieho medu
pol citróna
(voliteľné škorica a klinčeky)
Nakrájajte listy čo najmenšie, najlepšie maltou. Ak nemáte maltu, nakrájajte ju veľmi, veľmi malú a zmiešajte ju s vytlačenou polovicou citrónu. Ak máte malý citrón, môžete použiť celý. Ak chcete, môžete zmes zjemniť trochou škorice a klinčekov (nielen kvôli chuti má dezinfekčné vlastnosti napríklad klinček). Potom zmes s medom premiešajte a nechajte lúhovať. Odporúčame vylúhovať asi za 6 týždňov. Samozrejme to môže trvať dlhšie, koniec koncov neplánujete prechladnutie a kašeľ. Med zmes celkom dobre uchová a váš domáci medový kašeľový med je hotový!
Príjemnú zábavu a úspech pri tom urobte sami!
DÔLEŽITÉ. Ak máte závažné ochorenia, požiadame vás o návštevu lekára. Naše tipy nenahrádzajú liečbu lekárom a sú iba zhrnutím našich osobných skúseností! Toto si všimnite!
Podľa nás je ribwort opäť skvelým dôkazom toho, že miestna príroda ponúka aj veľa superpotravín! Napriek tomu alebo práve preto by sme vás chceli požiadať - rešpektujte prírodu. Nazbierajte iba toľko, koľko potrebujete a môžete použiť. Je lepšie zbierať iba malé množstvá v jednom bode a znova v inom bode, a nie naraz. Chceme, aby sme aj naďalej nachádzali bohaté, svieže a farebné prostredie. Matka príroda nám ponúka toľko dobrého, čo si zaslúži ochranu!
Prajeme vám veľa zábavy pri vyskúšaní na vlastnej koži a hlavne veľa zdravia, aby ste skorocel preventívne potrebovali iba vy!
Váš tím Survival-Tips.de
Kliknutím sem zobrazíte ďalšie časti série „Wild Superfood“: