DIVOKÝ ČESNEK
Je to rastlina, ktorej pôvod sa nachádza v strednej Ázii, hoci sa spontánne vyskytuje vo východnej Európe vrátane našej krajiny. Medvedí cesnak - (Allium vineale), je súčasťou rodu Allium, rodu, ktorý kombinuje cibuľu, cesnak a leurdu. Ľudovo sa mu hovorí čistý, medvedí cesnak alebo samuraj. Všetky časti rastliny majú silnú cesnakovú arómu. V kuchyni sa používajú tenké, valcovité listy, ktoré sú smerom hore zúžené.
Jeho listy sa dajú použiť ako do jedla, tak do šalátov. Vôňa, ktorú jedlu ponúka, je jedinečná, oveľa jemnejšia ako vôňa klasického cesnaku.
Kvety pyré sú podobné cibuľovým, ale majú fialovo fialovú farbu. Semená majú nižšiu klíčivosť, ktorá sa uchováva jeden rok, preto sa najčastejšie znásobuje delením kríkov. Rastliny získané zo semien rastú pomaly, pučia 15-16 dní po zasiatí.
Správna pôda pre medvedí cesnak je dobre hnojená, dobre priepustná a zavlažovaná pôda. Pure sa dá ľahko zadusiť burinou, preto musí byť pôda ako taká dobre vyčistená a udržiavaná. Rastlina je citlivá aj na mrazy, v zime je dobré byť pokrytá vrstvou slamy alebo suchého lístia.
Aby ste si v zime mohli vychutnať šaláty s jedinečnou chuťou, môžete si pyré presadiť do prepraviek alebo iných priestranných jedál, do zmesi piesku a štrku. Mierne napojená a udržiavaná na mieste s dostatkom svetla a tepla, čistá zostane zelená až do jari. Listy sa budú zbierať postupne, čo ponecháva rastline čas na opätovné získanie lístia.
Kvetenstvo medvedieho cesnaku
