DIY Oreo Cookies (s nízkym obsahom sacharidov, bez cukru) - pochúťky s nízkym obsahom sacharidov

od Melanie 18. marca 2020, 08:56 4,4 tis Názory

obsahom

Oreo cookies - (takmer) každý pozná a väčšina ich miluje! Originál bohužiaľ obsahuje veľa cukru a veľa kalórií. Samozrejme, že normálny sušienka Oreo tiež neubližuje, ale ani taký nízkokalorický variant s nízkym obsahom sacharidov nie je zlý, že?

Xantánová guma v tomto cestíčku

Cookies s nízkym obsahom sacharidov často chýba potrebný „chrumkavec“. Tu vstupuje do hry xantánová guma *: vďaka ktorej sú sušienky chrumkavejšie, vaše cesto je podstatne vláčnejšie a vydrží dlhšie. Nanešťastie neexistuje žiadna náhrada, môžete ju jednoducho vynechať a samozrejme si takto pochutnať na cookies (aj tak sú trochu chrumkavé kvôli bielku).

Xanthan Gum * je látka viažuca zeleninu, ktorú potrebujete len veľmi málo (pozor: ak je dávka príliš vysoká, želatinizuje).

Cesto zafarbite na čierno

Existuje samozrejme veľa spôsobov, ako cesto zafarbiť na čierno, napríklad tradičné potravinárske farbivo alebo aktívne uhlie. Ale nedávno som zistil, že existuje aj čierne kakao *, a ak nie je ideálne pre Oreos, tak na čo?

Vyrába asi 20 kusov

  • 20g masla
  • 2 bielky
  • 40 g práškového erytritolu *
  • 50g pečenie kakaa (ako už bolo spomenuté, dala som si čierne kakao *, normálne je tiež možné, samozrejme)
  • 1 štipku soli
  • 50g mletých mandlí
  • 1 lyžička xantánovej gumy * (voliteľné)

  • 20g mäkkého masla
  • 20 g ľahkého krémového syra (izbová teplota)
  • 50 g práškového erytritolu *
  • 1 štipku soli

Na cesto si najskôr zmiešame suché suroviny, potom pridáme sneh z bielkov a rozpustené maslo. Miesime, kým nevznikne homogénna hmota. Potom cesto odložíme na asi 1 hodinu do chladničky.

Vytiahnite, rúru predhrejte na 180 ° dolný/horný oheň, cesto rozvaľkajte medzi 2 papiermi na pečenie a vykrajujte (napr. Brokovnicou). Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 10 minút. Keď ich vyberiete, sú stále mäkké a stuhnú až po vychladnutí.

Počas chladenia sušienky zmiešajte mäkké maslo s krémovým syrom, erytritolom a soľou (ručným mixérom vyšľahajte do krémova).

Teraz to rozložte na cookie a na vrch položte ďalšie cookie. Opakujte s ostatnými: hotovo 🙂

Ak chcete, môžete ho samozrejme natrieť aj bielou čokoládou bez cukru *!

Nutričné ​​hodnoty na súbor cookie (pri 20) #

Sacharidy: 0,4 g
Tuk: 3 g
Bielkoviny: 1 g
Kalórie: 38 kcal

# UVEDENÉ VÝŽIVOVÉ HODNOTY TREBA VIDIEŤ AKO PRÍRUČKU. VŠETKY VYHLÁSENIA BEZ ZÁRUKY.

Nutričné ​​hodnoty na 100 g #

Sacharidy: 3 g
Tuk: 21 g
Bielkoviny: 9 g
Kalórie: 250 kcal