Dna dny - čo jesť a čo nejesť

Dna - čo môžete a nejedzte

Každý, kto niekedy mal záchvat dny, vie, čo táto bolesť znamená. Okrem liekovej terapie zameranej na zníženie hladiny kyseliny močovej môžete niečo dosiahnuť aj stravou. Tu môžete zistiť, čo jesť a čo nejesť.

Dna - čo môžete a nejedzte

Minimalizujte vzplanutie dny pomocou diéty s nízkym obsahom purínov

Dna je spôsobená vysokou hladinou kyseliny močovej v krvi. Kyselina močová, ktorú telo nedokáže vylúčiť samotným močom, sa ukladá vo forme špicatých kryštálov v kĺboch, šľachách a na pokožke a spôsobuje nepríjemné bolesti a trvalé poškodenie kĺbov a kostí vrátane obličkových komplikácií a zlyhania obličiek. Tomu sa dá vyhnúť trvalou diétou s nízkym obsahom purínov.

Dna - čo môžete a nejedzte

Čo je purín a kde sa nachádza?

Purín je bielkovina, ktorá pri štiepení vytvára kyselinu močovú, čo vedie k obávaným záchvatom dny. Ak chcete znížiť hladinu kyseliny močovej, ktorá nie je zjavne príliš vysoká, okrem prípadov dny, najlepšie to urobíte, ak budete jesť stravu s nízkym obsahom purínov. Pretože je tento proteín prítomný v bunkových jadrách, sú potraviny s mnohými bunkami všeobecne obzvlášť bohaté na purín. Patria sem predovšetkým droby, ako sú pečeň a obličky, ale tiež klobásové výrobky a svalovina. Z akého zvieraťa mäso pochádza, ťažko hrá rolu.

Dna - čo môžete a nejedzte

Mäso, skutočná purínová bomba

Obzvlášť veľké množstvo purínu je v pokožke hydiny a rýb, ako aj mastná kôra bravčového mäsa. Slede s kožou obsahujú okolo 320 miligramov purínu na 100 gramov rýb, hovädzia pečeň dokonca 360 miligramov. Pre porovnanie: 100 gramov jablka s iba 15 miligramami purínu je celkom vhodných ako diétne jedlo pre ľudí trpiacich dnou.

Dna - čo môžete a nejedzte

V bravčovom a kurom mäse je toho toľko

Ak chcete jesť stravu s nízkym obsahom purínov, dávajte pozor, aby ste nekonzumovali príliš veľa mäsa a klobásy. Napríklad 100 gramov kuracích stehien obsahuje 160 miligramov purínov, podobne ako rovnaké množstvo bravčového mäsa (150 miligramov).

Dna - čo môžete a nejedzte

Strukoviny pre ľudí trpiacich dnou sú všetko, len nie zdravé

Strukoviny sú v zásade považované za zdravé a majú vysoký obsah vlákniny, pre pacientov s dnou sú však vylúčením. Pretože 100 gramov hrášku obsahuje rovnako veľa purínu ako rovnaké množstvo bravčového mäsa. Sušená fazuľa pod svojou škrupinou skrýva dokonca 180 miligramov purínov na 100 gramov sušiny. Sójové bôby a výrobky z nich tiež nie sú správnou voľbou pre ľudí trpiacich dnou.

Dna - čo môžete a nejedzte

Ktorým rybám sa vyhnúť

Ak sa nechcete zaobísť bez morských živočíchov, mali by ste mať aspoň ruky preč od šprotov, sleďov, sardel a lososov, ktoré sú obzvlášť bohaté na purín. Homáre a mušle tiež nie sú správnou voľbou pre nízko purínovú stravu.

Dna - čo môžete a nemôžete jesť

Purín v zelenine sa sčítava

Pokiaľ ide o zeleninu, mali by ste myslieť aj na to, čo je pre vás dobré: karfiol, huby a špenát obsahujú podstatne menej purínov ako mäso a ryby, zvyčajne sa však konzumujú vo väčšom množstve a potom sa sčítajú.

Dna - čo môžete a nejedzte

Neuchovávajte dlhšie

Čo by ste tiež mali vedieť: Obsah purínov v potravinách môže byť významne ovplyvnený skladovaním, prípravou a spracovaním potravy: Mäso, ryby a údeniny, ktoré sú skladované dlhšie, majú vyšší obsah týchto bielkovín, ktoré sú pre pacientov s dnou nepriaznivé.

Dna - čo môžete a nemôžete jesť

Lepšie varenie ako vyprážanie

Ak ľudia trpiaci dnou jedia mäso a ryby, je lepšie ich namiesto vyprážania uvariť. Pretože pri varení ide časť purínu do vody na varenie. To môže znížiť obsah purínov o desať až 20 percent. Ale potom: Z vody na varenie nevyčarujte nijakú omáčku. Pretože potom sa purín konzumuje iným spôsobom.

Dna - čo môžete a nemôžete jesť

Alkohol zvyšuje hladinu kyseliny močovej

Alkohol zvyšuje hladinu kyseliny močovej v krvi. Preto: Drž sa ďalej od takýchto bublinkových nápojov. Pivo je nepriaznivé z dvoch hľadísk. Už obsahuje pomerne veľké množstvo purínu a má tiež nevýhodu v tom, že všetok alkohol má na hladinu kyseliny močovej.