Dna fruktóza rovnako škodlivá ako alkohol
Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.
„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.
Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.
dna
13. marca 2014, 15:43
Aj keď sa spotreba mäsa a alkoholu v posledných desaťročiach primerane nezvýšila, dna prekvapivo rastie: jej prevalencia v Európe sa od 70. rokov strojnásobila a v súčasnosti predstavuje 1 až 2% všetkých dospelých. Príčina tohto zvýšenia bola dlho nejasná. Teraz pribúdajú dôkazy, že za to môže prudký nárast spotreby fruktózy.
Hlavným zdrojom príjmu fruktózy nie je ovocie, ale fruktóza, ktorá je obsiahnutá ako sladidlo v nealkoholických nápojoch a multivitamínových šťavách. Sladké nápoje sú čoraz viac osladené fruktózou alebo kukuričným sirupom obohateným o fruktózu, pretože sladiaca sila je vyššia a výrobné náklady sú nižšie ako stolový cukor. Existuje tiež pretrvávajúci trend zakázať glukózu ako hlavný cukor v domácnostiach a priemyselne vyrábaných potravinách a nahradiť ju údajne zdravším, pretože „ovocnejším“ cukrom, ktorý je šetrný k zubom a „prírodnejší“.
Rozhodujúca úloha fruktózy pre patogenézu dny nebola dlho známa. Fruktóza je jediný sacharid, ktorý má priamy vplyv na kyselinu močovú: iba pár minút po konzumácii nápojov obsahujúcich fruktózu sa zvyšuje koncentrácia kyseliny močovej v krvi a moči. Dôvodom je fyziologický metabolizmus fruktózy v tele, ktorý - značne zjednodušený - vedie k zvýšeniu vlastnej purínovej syntézy v tele. Podobne ako alkohol, aj fruktóza inhibuje vylučovanie kyseliny močovej. Tento účinok je zvlášť výrazný u ľudí, ktorých hladina kyseliny močovej je už zvýšená.
Negatívny vplyv fruktózy na kyselinu močovú je minimálne taký silný ako dlho známy účinok alkoholu. Ukázalo sa to vo veľkej prospektívnej observačnej štúdii s viac ako 46 000 mužmi v roku 2008. Iba jeden sladký nápoj obsahujúci fruktózu denne zvyšuje riziko dny u zdravých ľudí o 45%; Pacienti s dnou alebo ľudia s existujúcou hyperurikémiou by sa preto mali vyhýbať nápojom obsahujúcim fruktózu.
Aj zrelé ovocie niekedy obsahuje vysoké koncentrácie fruktózy, ale na rozdiel od konzumácie priemyselne vyrábaných nealkoholických nápojov obsahujúcich fruktózu, výhody stravy bohatej na ovocie na prevenciu mnohých chorôb prevažujú nad nevýhodami zvýšeného príjmu fruktózy v každom prípade.