Dnes je Cheat Day!
Najlepšie recepty na hriešne jedlo pre dušu
Stravujte sa zdravo, veľa športujte a z času na čas si doprajte skutočné hriechy! Na tento životný štýl prisahajú nielen superštíhle hollywoodske hviezdy. Pretože: Bez ohľadu na to, aká prísna je strava, niekedy musí každý uspokojiť svoju chuť na sladké, hamburgery, pizzu a pod. A presne na to slúži náš milovaný Cheat Day.
Cheat Day: Keď si dieta dá pauzu ...
V tento deň môžete jesť, čo váš hlad vyžaduje. Rezané sacharidy? Šetríte na masle? Počítať kalórie? V žiadnom prípade! Vzdanie sa a telocvičňa nie sú momentálne na dennom poriadku. Ak sa stravujete zdravo a vyvážene šesť dní v týždni, môžete raz týždenne „podvádzať“ bez previnenia a uspokojiť svoje chute na inak „zakázané“ veci.
Cheat Day: Keď duša poklesne, srdce bolí alebo žalúdok zavrčí ...
Existuje mnoho dôvodov pre Cheat Day. Naša nálada je niekedy v suteréne a z hĺbky jej nemôže nič pomôcť. Pretože vonku je zima a prší. Pretože flirt z minulej soboty sa už nehlási. Pretože šéf je stresujúci. Pretože žalúdok len volá po chutných, nezdravých veciach. Pre všetky tieto príležitosti máme najlepšie recepty na gurmánsky deň. V našej kuchárskej knihe “Varíme plné tukov"Je to všetko o užívaní si." Mňam, mňam, mňam!
Cheat Day: Ak stále chýbajú správne recepty ...
Ako by pre vás mohol vyzerať Cheat Day? Dávame vám malú predchuť „Cook full fat“.
Naučte sa milovať ráno s: Churro vafle s čokoládovou omáčkou
Suroviny na 4 kusy:
100 g bielej čokolády
50 g krému
80 g masla
1 štipku soli
100 g pšeničnej múky (typ 405)
3 vajcia (veľkosť M)
60 g cukru
1⁄2 čajovej lyžičky škoricového prášku
Vaflovač
Tuk na vaflovač
Príprava: 40 min.
Príprava:
1.) Bielu čokoládu nasekáme najemno. Krém privedieme do varu, odstavíme ho zo sporáka a rozpustíme v ňom čokoládu. Čokoládovú omáčku zložte zo sporáka a zakryte ju a udržujte ju teplú.
2.) 40 g masla nakrájame na malé kocky. V hrnci uvaríme 180 ml vody so soľou a kockami masla. Hneď ako sa maslo roztopí, pridáme naraz múku a zmes energicky miešame drevenou vareškou, kým sa z cesta nevytvorí guľa a na dne hrnca nevidno polevu. Hrniec odstavíme zo sporáka a cesto necháme trochu vychladnúť.
3.) Vajcia prepracujte jedno po druhom pod cesto, ďalšie vajíčko pridávajte vždy, až keď je to predchádzajúce úplne zapracované. Hotové chouxové pečivo by malo mať pekný lesk a mäkko spadnúť z drevenej lyžice.
4.) Zvyšných 40 g masla rozpustíme v kastróle a necháme ho svetlohnedé. Vaflovač zohrejte a namažte tukom. Cukor a škoricu zmiešame na tanieri. Z 2 lyžíc cesta pečieme chrumkavo hnedé vafle asi 3 - 4 minúty. Hornú časť každej vafle natrieme trochou hnedého masla a ihneď do nej vložíme škoricový cukor. Vafle podávajte s čokoládovou omáčkou.
Pohotovostný obedný obed s: Cheesy Crust Pizza s lososom
Zloženie pre 2 osoby:
1 malý väčšinou pevný-
vriacou alebo voskovou
Zemiak (asi 80 g)
350 g čedaru (alternatívne Gouda) v jednom kuse
1⁄2 cibule
50 g slivkovej slaniny
1 zväzok kôpru
150 g kyslej smotany
soľ
čierne korenie
1 rolka cesta na pizzu (260 g, chladiaca polica)
100 g gravlaxu
4 lyžice olivového oleja
Papier na pečenie do zásobníka
Príprava: 40 min.
Pečenie: 20 min.
Príprava:
1.) Rúru predhrejte na 220 °. Plech zakryjeme papierom na pečenie. Zemiaky ošúpte a vložte do studenej vody, kým nebudete pripravení na použitie. Čedar nakrájame na tyčinky hrubé 1 cm. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Slaninu nadrobno nakrájajte na kocky. Opláchnite kôpor a pretrepte dosucha, odtrhnite hroty a nahrubo nakrájajte. Polovicu kôpru zmiešajte s kyslou smotanou a 50 g syra čedar a zmes dochuťte soľou a korením.
2.) Cesto rozvinieme, vyberieme z papiera a prekrojíme na polovicu. Na plech poukladáme kúsky cesta vedľa seba. Nastrúhaný čedar rozprestrieme na 2 cm širokom páse blízko okraja cesta. Kefou na pečenie vedľa seba potrite asi 3 cm široký pás vodou smerom do stredu. Cesto zvnútra zrolujeme cez syr tak, aby sa vytvoril asi 2 cm hrubý okraj. Tento okraj dobre stlačte.
3.) Na pizzové základy natrieme kyslú smotanovú zmes. Zemiaky nakrájajte na plátky hrubé 2 mm a rozložte na vrch, potom nalejte cibuľu a slaninu. Soľ a korenie všetko.
Pečieme pizzu v horúcej rúre na najnižšom rošte asi 20 minút do zlatista. Hotové pizze vyberte z rúry. Lososa trhajte na veľké kúsky a rozdeľte spolu so zvyšným kôprom na plochý chlieb. Na záver pokvapkáme pizzu olivovým olejom a podávame.
Prekonajte popoludňajšie minimum s: Horúca čokoláda s Marshmallows
Zloženie pre 2 osoby:
50 g krému
100 g tmavej čokolády
500 ml plnotučného mlieka
4 lyžice pomarančového likéru (podľa chuti)
8 malých marshmallow
Príprava: 10 min.
Príprava:
1.) Smotanu vyšľaháme dotuha. Čokoládu nasekáme najemno a dáme z nej 40 g do misky. V stredne veľkom kastróle zohrejte vodu, ale nenechajte ju zovrieť. Kastról odstavíme z ohňa, postavíme naň misku tak, aby sa voda dotkla iba dna misy, a za občasného miešania necháme rozpustiť čokoládu.
2.) Medzitým privedieme mlieko do varu, odstavíme ho zo sporáka a rozpustíme v ňom zvyšok čokolády. Primiešame likér. Horúcu čokoládu nalejeme do dvoch veľkých hrnčekov, pridáme smotanu a trochu ju zamiešame. Na vrch posypeme marshmallows a lyžicou ich pomaly polejeme tekutou čokoládou. Podávame ihneď.
Večer pred televízorom strávte s: Sloppy Joe s praženicami
Zloženie pre 2 osoby:
3 stopky kôpru
2 vajcia (veľkosť M)
1 polievková lyžica crème fraîche
soľ
čierne korenie
1⁄2 cibule
1 strúčik cesnaku
2 lyžice oleja na vyprážanie
120 g mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 polievková lyžica kečupu
3 lyžice stredne horúcej horčice
Omáčka tabasco
2 podlhovasté rožky s mliekom (alternatívne rožky s hotdogom)
1 ČL masla
2 lyžice nakladaných plátkov uhorky (z nádoby)
2 lyžice opraženej cibule
Príprava: 25 min.
Príprava:
1.) Kôpor opláchnite, poriadne ho pretrepte a hroty kôpru nahrubo nasekajte. Vajcia zmiešajte s crème fraîche a 2 lyžicami nasekaného kôpru, dochuťte soľou, korením a odstavte.
2.) Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na kocky, nakrájajte cesnak. Na panvici rozohrejeme olej a kocky cibule v ňom potíme asi 30 sekúnd. Pridajte cesnak a mleté mäso a mäso povarte na strednom ohni
Smažte za občasného miešania 5 minút, kým nebudú drobivé. Pridáme paradajkovú pastu, kečup, 1 lyžicu horčice a 3 lyžice vody a dusíme 4 minúty. Mleté mäso dochuťte soľou, korením a Tabascom podľa chuti pikantne.
3.) Medzitým jemne ohrejeme valčeky na hriankovači. Na inej panvici rozpustíme maslo a z vaječnej zmesi na strednom ohni urobíme za občasného miešania mäkké miešané vajce. Rolky narežeme hlboko, ale nie skrz a potrieme zvyšnými 2 lyžicami horčice. Rolky naplníme mäsom, uhorkou a opraženou cibuľou a poukladáme na taniere. Podávame s praženicami a dozdobíme zvyškom kôpru. Ihneď podávajte a pochutnávajte si.
Optimalizujte polnočné občerstvenie pomocou: zmrzlinových rohov Brownie
Pre 4 veľké kusy:
120 g masla
250 g tmavej čokolády
100 g pražených solených makadamových orechov
160 g pšeničnej múky (typ 405)
20 g kakaového prášku
200 g surového trstinového cukru
3 vajcia (veľkosť M)
100 g práškového cukru
2 lyžice plnotučného mlieka
700 ml zmrzliny vanilkovej a jahodovej (alebo akejkoľvek inej príchute)
4 lyžice karamelovej omáčky (hotový výrobok)
1 obdĺžnikový pekáč
(približne 20 × 20 cm)
Papier na pečenie na pekáč
Príprava: 20 min.
Pečenie: 45 min.
Chladenie: 1 hodina.
Príprava:
1.) Rúru predhrejeme na 180 ° a pekáč vyložíme papierom na pečenie. Maslo nahrubo na kocky. Nakrájajte čokoládu a roztopte ju s maslom v miske nad hrncom s horúcou (nie vriacou) vodou. Medzitým si nahrubo nasekáme orechy a v miske zmiešame s múkou a kakaovým práškom. Čokoládovú hmotu necháme vychladnúť. Odstráňte 4 polievkové lyžice a odstavte.
2.) Cukor a vajcia rozmixujeme pomocou ručného mixéra na veľmi krémový krém. Za stáleho miešania pridáme vychladnutú čokoládovú zmes. Stierkou krátko vmiešajte múkovú zmes. Cesto nalejeme do pekáča a uhladíme. Brownies na 2. koľajnici zdola
Pečieme cca 45 minút.
3.) Formu vyberte z rúry. Odloženú čokoládovú zmes vo vypnutej rúre zohrejeme, kým ju nebude možné natrieť, potom zmiešame s práškovým cukrom a mliekom dohladka. Brownie potrieme polevou a necháme na mriežke vychladnúť vo forme.
4.) Koláč pre podávanie vodorovne rozpolíme. Zmrzlinu nakrájajte na 3 cm silné plátky, položte na brownie základ a pokvapkajte karamelovou omáčkou. Navrch položte vrch, brownie nakrájajte na štyri štvorce a ihneď podávajte.