Dnes sú zdieľané malé kuchynské tajomstvá
Mali by byť ľudia, ktorým koláč nechutí. Asi tomu nikdy nebudem vedieť porozumieť. A potom by tu mali byť ďalšie bytosti, ktoré milujú pečivo a môžu ich tiež zjesť nekonečné množstvo, pretože majú zjavne požehnaný metabolizmus, ktorý sa rovná 6 v lotérii ... Pöh, protivná podlosť a bezpodmienečná nespravodlivosť je niečo také.!
Nerád robím veci o polovicu, hlavne keď jem. Aj keď občas prižmúrim oko pred hlavnými jedlami, pri pečení nerád robím kompromisy. Zvyčajne nechutí dobre a v žiadnom prípade vás neurobí šťastným a spokojným. Bohužiaľ, má to malý háčik: jeden alebo dva kalorické croissanty sa mi rady podvádzajú na bokoch a je známe, že odtiaľ je ťažké sa odtiaľ dostať. Niekedy sa mi teda zdá, že sladké kalórie si ku mne nájdu cestu telepatickými kanálmi, nech sa pred nimi skrývam akokoľvek dobre. Vieš to tiež?
A pretože si rozhodne nechcem nechať ujsť svoj kúsok koláča popoludní, dlho a dlho som hľadal uspokojivé riešenie problému. Tu je riešenie tohto vážneho problému minulý týždeň:
Ak by ste aj vy chceli začať každé jedlo tortovým bufetom, potom vám dnes poviem, ako v tom môžete pokračovať bez zlého svedomia;-).
V mojej malej, ale peknej knihe receptov je kategória „Torta od pondelka do piatku“. Jedná sa o koláče, ktoré sú ľahké a strašne chutné, bez zbytočného zaťažovania kalorického účtu. Super čo?
Tip č.1: Vedeli ste, že časť masla v cestíčku na koláče sa dá ľahko nahradiť jablkovou omáčkou? To funguje dobre, ideálne je, ak o. polovica masla je nahradená rovnakým množstvom jablkového octu. Dôležité: funguje iba s piškótami, ale tak skvelé, že takmer nie je žiadny rozdiel v chuti.
Pre môj jahodový koláč z minulého týždňa som sa však uchýlil k ďalšiemu triku ...
Poznáte produkty od Rama Cremefine? Jeden z týchto malých pomocníkov pri varení a pečení sa zvyčajne nachádza v mojej chladničke. Creme fraiche od Rama Cremefine dodáva mojej lahodnej jahode Gugelhupf svoju voľnosť a koláč zároveň chutí šťavnato a lahodne ako jahody.
A tu je recept na ten môj Bez viny koláč od pondelka do piatku:
Predhrejte rúru na 170 stupňov (prúdenie).
300 g múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička sódy bikarbóny a a štipka soli premiešame, odstavíme.
100 g mäkkého masla S 2oo g cukru miešajte do krémova. 4 vajcia Postupne primiešavame, šľaháme do peny. 150 g Rama Cremefine Crème Fraiche a Kôra z jedného citróna vmiešať. Pridajte múkovú zmes, miešajte, kým nevznikne hladké cesto. 300 g jahôd umyte, očistite a rozdeľte na štvrtiny a opatrne vložte do cesta.
Pečieme asi 40 minút. Po 30 minútach pečenia urobte test tyčinky.
Nechajte vo forme vychladnúť. Pomaly padajte na drôtený stojan.
Tento koláč je ešte chutnejší, keď ho podávate s niekoľkými čerstvými jahodami. Gugelhupf zostáva celý týždeň pekný a šťavnatý pod tortovým zvonom a každú prestávku na kávu premení na malé pohostenie.
A máte v rukáve niekoľko trikov na časté potešenie z koláča bez výčitiek? pokračuj, som tak nadšený ...