Dobrá správa pre spotrebiteľov celozrnných výrobkov
Strava bohatá na celé zrná a vláknina je spojená s nižším rizikom predčasnej smrti, uvádza sa v nedávnej vedeckej štúdii publikovanej v časopise BMC Medicine.
Výskum tiež naznačuje, že je nepravdepodobné, že by ľudia, ktorí pravidelne konzumujú vlákninu z obilnín, zomreli chronické choroby ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, choroby dýchacích ciest a cukrovka.
Dôležitý zdroj vlákniny a ďalších živín - minerály a antioxidanty - podľa našich odborníkov by v našej každodennej strave nemali chýbať celozrnné výrobky.
Vedecký tím na Harvardskej verejnej zdravotnej škole analyzoval výsledky štúdie uskutočnenej dňa 367 443 subjektov. V čase výberu, v roku 1993, mali účastníci priemerný vek 50 rokov, priaznivú anamnézu a dobrý zdravotný stav.
Vyplnili sériu dotazníkov, ktoré poskytovali presné informácie o ich strava, a boli špecializovanou komisiou sledovaní 14 rokov.
Výsledky štúdie naznačili nasledovné:
- spotreba a 34 gramov celých zŕn/1 000 kcal/deň je spojené so 17% nižším rizikom predčasnej smrti v porovnaní s konzumáciou 3,98 gramu;
- spotreba a 10,22 gramu obilnej vlákniny/1 000 kcal/deň je spojené s o 19% nižším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny ako pri konzumácii 2,02 gramu;
- strava bohatá na celé zrná môže znížiť riziko úmrtia o 11% choroby dýchacích ciest a so 48% rizikom úmrtia na príčinu cukrovka;
- Cereálne vlákno neustále prítomné v každodennej strave môže znížiť o 15% riziko úmrtia na pozadí rakovina a 34% riziko úmrtia na cukrovku.
Aj keď zatiaľ neexistujú žiadne vedecké vysvetlenia, ktoré by potvrdzovali priamu súvislosť medzi týmto spotreba celých zŕn alebo vlákniny obilniny a riziko predčasného úmrtia, sa odborníci domnievajú, že priaznivé účinky tohto stravovacieho návyku sú spôsobené ochrannými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré táto zelenina má.