Dobré na chudnutie Červené taniere obmedzujú hlad

Úžasná štúdia: farba jedál ovplyvňuje stravovacie správanie.

Vedci skúmali vplyv farby a tvaru riadu a príborov na stravovacie návyky ľudí a dospeli k úžasným zisteniam: Jedlo chutí slano, keď je napečené a konzumuje sa nožom - a červené taniere a podnosy vám pomôžu schudnúť.

Červené pláty sú vhodné ako pomôcka pri chudnutí, nikdy by sa však nemali podávať pacientom s podvýživou. K tomuto záveru dospeli vedci z Oxfordskej univerzity v štúdii publikovanej v časopise Flavour. Vedci skúmajú, aký vplyv môže mať materiál, veľkosť a farba jedál a príborov na stravovacie správanie, a uskutočňujú experimenty s desiatkami účastníkov.

To, či si jedlo prinesiete do úst nožom, vidličkou alebo lyžičkou, ovplyvňuje chuť jedla.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×

To, či si jedlo prinesiete do úst nožom, vidličkou alebo lyžičkou, ovplyvňuje chuť jedla.

(Foto: aliancia obrázkov/DPA)

„Stravovanie je zážitok, ktorý oslovuje mnoho zmyslov vrátane chuti, toho, ako sa jedlo cíti v našom M, a arómy a očí,“ píšu autori. „Už predtým, ako si dáme jedlo do úst, náš mozog si vytvoril názor, ktorý ovplyvňuje náš celkový dojem.“

Vedci zistili, že jedlo chutí slane, keď je napichnuté na nôž a potom je zjedené a nejedí sa vidličkou, lyžičkou alebo špáradlom. Zdá sa tiež „nákladnejšia“, keď sa konzumuje pomocou ľahkej plastovej lyžičky.

Lepšie nepoužívať červené tácky v nemocniciach

Podľa štúdie sú britské nemocnice na dobrej ceste, keď podávajú jedlo na červených táckach pacientom s podvýživou. Toto opatrenie má v skutočnosti pomôcť sestrám vedieť, kto potrebuje pomoc pri jedle. Experimenty vedcov však ukázali, že ľudia jedia menej červených jedál. Červená je zjavne „najhoršou farbou pre podnos“, keď by ľudia mali jesť viac. Na druhej strane, červená by sa dala použiť, keď by ľudia mali chudnúť.

Vedci už istý čas skúmajú, ako farba príborov a riadov ovplyvňuje našu chuť do jedla. V januári vedci zistili, že horká čokoláda chutí najlepšie v oranžových pohároch. Testovaným osobám sa podávalo rovnaké kakao v rôzne sfarbených pohároch - testované osoby však zaznamenali rozdiely v chuti.