Dobré sacharidy a zlé v pivných športoch A-Z
Aktualizované: 2. 4. 19 - 13:30
Redaktor FR Stefan Behr pracuje v médiách a niekedy aj v iných redakciách Rundschau.
Editor FR a jeho verzia metódy Montignac/Samočinný experiment z hľadiska stravovania/Veľa rýb, jablkový mušt namiesto jačmenného džúsu a müsli v hojnom množstve
Všetko sa to začalo mŕtvymi očami Zürichu. Starý priateľ sa presťahoval do Švajčiarska, a keď som o niekoľko mesiacov neskôr zazvonil na jeho zvonček, otvoril ho tenký muž so zapustenými kosťami a hlboko posadenými očami.
Prvý predpoklad, že sa priateľ už posunul, sa nepotvrdil: bol to on, tvrdil cudzinec, a v žiadnom prípade sa nepoznačil vážnou chorobou (druhý predpoklad), ale bol o pár kíl ľahší - vďaka metóde Montignac. Bolo mi jasné: Čo som považoval za hlad, bol v skutočnosti znakom čistej radosti a bujarého telesného pocitu. Tak som chcel byť.
Diéta, vysvetlil priateľ, bola založená na myšlienke Francúza Michela Montignaca konzumovať iba „dobré“ sacharidy a vyhnúť sa „zlým“. Či už sú sacharidy dobré alebo zlé výsledky z ich vplyvu na hladinu cukru v krvi. Sacharidy, ktoré prudko zvyšujú hladinu cukru v krvi, ako napríklad cukor, zemiaky a biele pečivo, sú zlé. Ryby sú dobré. Nerozumel som ani slovo. Ale veľmi rýchlo som pochopil, že Montignacova metóda je diétou pre superbohatých, pretože je šitá na mieru ľuďom, ktorí neustále obedujú v reštauráciách. Napriek opakovaným otázkam priateľ vytrvalo odmietal previesť svoj majetok na mňa.
Prišiel s návrhom: Montignacova metóda bola podobná ako pri diéte Glyx. Glyx je skratka pre glykemický index, ktorý udáva, o koľko sa zvýši hladina inzulínu po požití potravy. Nerozumel som ani slovo. Kamarát preložil do hlupáka: Celozrnný chlieb, celozrnné musli, celozrnná ryža, celozrnné cestoviny, špenát, špargľa, orechy sú dobré; Cukor, med, čokoláda, džem, banány a pivo sú zlé. Pivo sa nikdy nemohlo hnevať, vyštekol som na svojho priateľa, vyprázdnil niekoľko tanierov, aby som podporil túto tézu, a na ďalšie ráno som sa zobudil s tučnou hlavou a žalúdkom. Nakoniec bolo pivo zlé?
Skúsil som šťastie s Glyxom. Alebo skôr s tým, čo som z toho urobil. Z toho, čo som počul, som vytvoril svoju vlastnú verziu: Už žiadne zemiaky, už toast, Ebbelwei namiesto piva, veľa rýb, mäso vo veľkom množstve, ráno müsli. Šialené, ale pravdivé: fungovalo to. Za necelé dva mesiace váhy preukázali ohromných desať kíl menej.
Nepríjemné vedľajšie účinky boli obmedzené. Znepokojené pohľady v pivnej záhrade, keď dám pohárik susedovi „Hneváš sa!“ vinu na. Znepokojené pohľady na bežného tureckého, kde som si objednal donerový kebab bez hranoliek a bez chlebového chleba, ktorý mi takmer priniesol miestny zákaz.
Zainteresované pohľady na kiosk za rohom, ktorého predaj piva hrozivo klesal. Považovali ma za šialenca. Ale pre čoraz štíhlejšieho šialenca. Nazval som to metódou Behrglynac a zistil som, že je dosť rezonujúca.
Okrem tela táto metóda utvrdila aj myseľ: našla som vhľad do troch základných právd.
1.) Sauerbraten bez knedle nie je sauerbraten.
2.) Celozrnná ryža je ideálna ako posýpka v zime. V lete je to zbytočné, pretože nie je vhodné na konzumáciu.
3.) Pivo je zlé, ale Pán stvoril zlé, aby ľudia mohli aspoň teraz a potom rozhodovať o dobrom.
Tieto objavy sa mi čoraz viac riedili ako natoľko bohaté, že som zvažoval vydanie knihy o tejto metóde. Plán zlyhal pre nedostatok nadšenia vydavateľa.
Medzitým som diétu zastavil zo štyroch dôvodov: Návšteva Prahy, Budweiseru, Pilsner Urquell, Staropramen. Nevadí, že je na ňom opäť pár kíl. Behrglynacova metóda je spoľahlivá a je možné ju kedykoľvek znova použiť. Jeho vynálezca však nemôže zaručiť, že je zdravý.