Dobre skryté triky v potravinárskom priemysle!
autor: Adina Stănilă, 12. septembra 2018, 10:00
Farby, pochybné prísady alebo umelé arómy už nie sú tajomstvom nikoho. Musíme si len pozorne prečítať etikety výrobkov a vyberať tie najlepšie a najzdravšie potraviny, džúsy alebo sladkosti. Potravinársky priemysel má však pred spotrebiteľmi stále veľa tajomstiev.
Čo v skutočnosti znamená „bez tuku“ alebo „s nízkym obsahom tuku“
Buďte veľmi opatrní, keď kupujete sušienky, jogurty alebo mäsové výrobky, na ktorých etikete vidíte „s nízkym obsahom tuku“. Zvyčajne v potravinárskom priemysle sa v ňom skrýva prídavok cukru, múky alebo sacharidov, ktorý kompenzuje nedostatok tuku na udržanie chutnej chuti.
Ubrouskový test na ovocné džúsy
Ak chcete vedieť, ako „prírodný“ alebo nie je komerčný ovocný džús, môžete si urobiť test obrúska. Použite vlhký obrúsok, dobre ho umyte vodou z dezinfekčného roztoku, potom ho vložte do pohára ovocného džúsu. Textúra obrúska z bambusových vlákien si zachová väčšinu farbiva. Ak náhle nadobudne príliš žltú alebo príliš červenú farbu, už viete, koľko farbiva bolo do džúsu vložené.
Aditíva, ktoré spôsobujú hyperaktivitu
Donedávna som z cukru a čokolády vyčítal, že sú najmenší aktívnejší a ťažšie sa ovládajú. Nedávno niekoľko testov uskutočnených v Amerike a Austrálii ukázalo, že na vine nie je iba cukor, ale aj prísady do cukroviniek. Umelé farbivá ako žltá 5, žltá 6 alebo červená 40, ako aj benzoan sodný, ktoré okrem iného pomáhajú fixovať farby a vytvárajú hyperaktivitu.
Niektoré druhy ovocia sú pokryté tenkou vrstvou vosku
Jablká, hrušky, dokonca aj veľké hrozno, s dokonalými bobuľami, môžu byť pokryté veľmi tenkou vrstvou vosku, lepšie vydržia prepravu a nesmie byť napadnutý hmyzom. Ak vyzerajú príliš lesklo, nezabudnite ich umyť teplou vodou. Je to jeden z najbežnejšie používaných trikov v potravinárskom priemysle.
Test majonézy
Na čajovú lyžičku komerčnej majonézy dajte kvapku jódu a dobre ju premiešajte. Ak získa fialový odtieň, je plný prísad a škrobu, čo nie je vôbec dobré pre vašu postavu a zdravie. Ak sa jód oddeľuje od majonézy a zachováva si žltý odtieň, je vyrobený z prírodných surovín.
Kvalitné maslo sa testuje horúcou vodou
Mnoho výrobcov masla tiež pridáva nekvalitné rastlinné tuky, potom prírodnú maslovú príchuť, aby vyzerali čo najpresvedčivejšie. Môžete si to však jednoducho vyskúšať doma, v miske s horúcou vodou. Ak sa maslo úplne rozpustí, je to dobré maslo, vyrobené z mlieka a smotany. Ak sa nerozpustí, potom ide skôr o pochybný margarín.