Dobrogea - Eugenia Biscuiti

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Dobrogea Group

Popis Dobrogea - Eugenia Biscuiti

Eugenia Original - krehké a chrumkavé sendvičové sušienky s množstvom kakaa a rumového krému, podľa chuti tých veľkých, ale aj tých najmenších.

Informácie Dobrogea - Eugenia Biscuiti

Odporúčania pre dennú spotrebu:

Zložka Dobrogea - sušienky Eugenia

Sušienky EUGENIA sú založené na množstve 12 prísad, z ktorých jedna má vysoký stupeň rizika pre organizmus a ďalších 5 predstavuje stredný stupeň rizika.

Podľa Codex Alimentarius sa invertný cukor nachádza v kategórii 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.3 Roztoky cukru a sirupy, vrátane (čiastočne) invertovaných: invertný cukor je ekvimolárna zmes glukózy a fruktózy vyrobená hydrolýzou sacharózy.

Pyrofosforečnan sodný je syntetická prísada s úlohou stabilizátora, pridáva sa na zvýšenie jej stability alebo na jej stabilizáciu. Produkuje kyprenie dokonca aj počas tvorby cesta, ktoré sa používa v produktoch bez obsahu sodíka. V Codus Alimentarius sa pyrofosforečnan sodný nazýva E450. Patrí do kategórie „Podozrivé E“.

Podľa Codex Alimentarius, metasulfit sodný je prísada, ktorá sa môže použiť ako antioxidant, bielidlo, konzervačná látka, látka na ošetrenie múky.

Hydrogenuhličitan amónny predstavuje potravinový amoniak (NH4HCO3), ktorý je predchodcom sódy bikarbóny.
Používa sa ako emulgátor, regulátor kyslosti a protidoštičkový prostriedok.

Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.

Stupeň vytvoreného rizika:

Odporúča sa konzumovať s mierou.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Spotreba hydrogenuhličitanu amónneho môže spôsobiť: alergické reakcie, gastrointestinálne ťažkosti (plyn v žalúdku, nadúvanie), podráždenie pokožky, očí, nosa, hrdla a pľúc. Spotreba hydrogenuhličitanu amónneho nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Alergické reakcie (intolerancia lepku)
Pribrať
Problémy s trávením
Akné

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
fosfáty 6600 mg/kg
oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
siričitany 15 mg/kg

Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

Mononenasýtené (avokádo, repkový olej, olivový olej, orechy a semená)
Polynenasýtené (šafránový olej, kukuričný olej, sójový olej, bavlníkový olej)

Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
Estery kyseliny diacetylvínnej a glycerín mastných kyselín - 10 000 mg/kg
Guajaková živica - 1 000 mg/kg
Izopropylcitráty - 200 mg/kg
Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
Polysorbáty - 5 000 mg/kg
Propylgalát - 200 mg/kg
Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
Stearylcitrát - gmp
Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
Tiodipropionát - 200 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

20 kalórií
0,9 g bielkovín
1,6 g vlákniny
0,5 g tuku
3 g sacharidov
2 g vlákniny
8 mg kofeínu

Žehliť
Horčík
Fosfor
zinok
bohaté na antioxidanty a steroly.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: E503II

Hydrogenuhličitan amónny je potravinársky amoniak (NH4HCO3), ktorý je predchodcom sódy bikarbóny.
Používa sa ako emulgátor, regulátor kyslosti a protidoštičkový prostriedok.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prísada do potravín pod názvom E 503 - Uhličitany amónne (E503 (ii) hydrogenuhličitan amónny).

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú prijala Európska komisia 2. decembra 2011, sa táto prísada môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

alergické reakcie
gastrointestinálne problémy (plyn v žalúdku, nadúvanie)
podráždenie pokožky, očí, nosa, hrdla a pľúc

synonymia: E500II; UHLIČITAN SODNÝ

0 kalórií
0 tučných
0 bielkovín
0 sacharidov a vlákniny
629 mg sodíka

Má pH 12,0 a pomáha znižovať kyslosť žalúdka (ktorá je 2,0).

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 500 - Uhličitany sodné (E500 (ii) hydrogenuhličitan sodný).

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

alergické reakcie
gastrointestinálne problémy (plyn v žalúdku, nadúvanie)
únava
opuchnuté nohy
krvný tlak
problémy s obličkami
metabolická alkalóza
ovplyvňujúci účinok určitých liekov

Obyčajná soľ, do ktorej bol pridaný jód, mikroelement živiny, ktorý sa podieľa na harmonickom raste a vývoji tela.

Jód je nevyhnutným stopovým prvkom pre ľudské telo a je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy.

poruchy pamäti
znížená schopnosť koncentrácie
stimuluje produkciu hormónov štítnej žľazy

Množstvo jódu v soli v Rumunsku stanovené v nariadení GD č. 1904/2006 je 30 mg/kg soli vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: 3-METHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE

funkcie: aromatická prísada do potravín a kozmetiky

Vysoko aromatická organická látka extrahovaná z vanilkového ovocia alebo získaná synteticky, používaná v potravinách a parfumérii
Vzhľad: jemné biele kryštály, niekedy mierne žlté, nehygroskopické

čistá vanilka má vôňu podobnú vanilke, chýba jej však jemná aróma pravého korenia
Preukázalo sa, že vanilín je účinný in vitro proti Candida Albicans. Ukázalo sa tiež, že vanilín je účinný proti niektorým plesniam poškodzujúcim potraviny.
je silný antioxidant. V dávkach, ktoré bežne pridávame do jedla, poskytuje hlavnú ochranu pred oxidáciou bielkovín a peroxidáciou lipidov.

sa dajú ľahko vyrobiť z drevného odpadu z papierenského priemyslu; rovnaká chemická reakcia je založená na vanilkovej aróme niektorých vín zrejúcich v drevených sudoch (barrique). Čistá vanilka má vôňu podobnú vanilke, chýba jej však jemná aróma pravého korenia.

Podľa nariadenia č. 1334/2008 o arómach a určitých zložkách potravín s aromatickými vlastnosťami určených na použitie v potravinách a na potravinách sa arómy „používajú na zlepšenie alebo úpravu vône a/alebo chuti potravín v prospech spotrebiteľa“.

Termín „príchute“ sa vzťahuje na produkty:

„Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
Výťažky z rozmarínu
Guma Karaya
Konjac
polysorbáty
Beta-cyklodextrín
Oxid kremičitý
Dimetylpolysiloxán
Včelí vosk
Trietylcitrát
Glyceryl diacetát (diacetín)
Glycerín triacetát (triacetín)
Propán-1,2-diol (propylénglykol)
Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: