Dobrogea pie - Gastronómia

ďalších minút

Dobre premiešajte 1 šálku teplej vody s 2 lyžicami oleja, 1 lyžicou octu, 1 lyžičkou soli a múkou (asi 500 g, podľa toho, akú múku použijeme, aj tak vložte do dažďa a ak je cesto dostatočne stuhnuté, zastavíme obsadenie).

Cesto dobre miesime 30 minút, potom ho necháme odpočívať v miske, kde miesilo ďalších 30 minút.

Cesto rozdelíme na 6 kusov a valčekom rozložíme najtenšie pláty koláča zo 6 kusov, ktoré tiež necháme na doske 15 minút.

1 kg soleného syra (môžete použiť kravský, ovčí syr alebo zmes) dobre premiešajte s 8 rozšľahanými vajcami (premiešajte vidličkou).

Každý zo 6 plátov je potretý olejom a potom z miesta na miesto vložený veľkou lyžičkou, slanou tvarohovou náplňou, až do polovice plátov, a druhá polovica je preložená cez náplň.

Takto naplnená fólia sa posype trochou oleja a umiestni sa na veľkú tácku vymastenú trochou oleja. Udržujte na miernom ohni asi 10-15 minút, kým nezačnú hnednúť, potom plech vyberte z rúry.

Pripravte zmes 6 rozšľahaných vajec s 500 g kyslej smotany alebo jogurtu a so štipkou soli a zalejte nimi koláč v panvici. Vložte späť do rúry na ďalších 10 - 15 minút, kým nebude dobre zhnednutá.