Dobrý, ale zlý Sladký jed
Cukor spôsobuje zmätok v ľudskom tele, čo vedie k vážnym chorobám
Vzdať sa cukru a nahradiť ho medom a ovocím má za pár dní priaznivé účinky na zdravie
Čoraz viac počúvame, že cukor škodí zdraviu. Ak sme presvedčení, že tuky sú zodpovedné za veľa problémov, pozeráme sa na škodlivosť cukru s určitým pôžitkom. Keksík, čokoládová tyčinka sa javia tak neškodné. A čo by potom bola nesladená káva? Alebo narodeniny bez chyby?
Malé chuťové potešenie nás núti veriť, že cukor sa nezdá byť taký zlý. A napriek tomu sa v malých bielych granulách skrýva toľko zlého, že keby sme si ich boli vedomí, vzdali by sme sa navždy cukru. Cukor, ktorý má prezývku „biely jed“, upokojuje vnútorné orgány. Klasická aj naturopatická medicína študovali túto zložku a rozhodli: cukor je čistá choroba.
Potešenie, ktoré ničí zdravie
Vedci každý deň objavujú nové a škodlivé účinky rafinovaných sladkostí. Rafinovaný syntetický cukor, tj. V najškodlivejšej forme, je prítomný v modernej strave človeka v značných množstvách. A teda veľa chorôb, ktoré postihujú nielen jednotlivcov, ale celú populáciu. Ľudia sú vážne zmätení, keď sa domnievajú, že ak sa extrahuje z prírodného produktu, cukrovej repy alebo trstiny, cukor v obchodoch automaticky prináša telu určitú výhodu. Tento biely prášok je oveľa toxickejší, ako sa predpokladalo. Bielenie cukru sa vykonáva pomocou oxidu siričitého, prísady nazývanej E 220. Znižuje obsah vitamínov, spôsobuje dýchacie ťažkosti u astmatických pacientov a vo vysokých koncentráciách môže spôsobovať gastrointestinálne ťažkosti. . Cukrová repa obsahuje viac ako 50 živín, zatiaľ čo cukor má iba jednu: sacharózu, nemá na organizmus žiadny iný vplyv. Rafináciou cukor stráca svoje živiny.
Ľudské telo je po státisíce rokov zvyknuté na trávenie a asimiláciu iba prírodných kombinácií cukrov v ovocí a zelenine. Na to, aby mohli syntetickú látku spracovať, musia vyvinúť veľké úsilie, čo je pre celú sériu orgánov skutočný šok, ktorý vedie k nerovnováhe v reťazci.
Ako pracuje nepriateľ?
Čo sa stane, keď budeme jesť sladké jedlá? Cukor ľahko preniká do tenkého čreva a dostane sa do krvi, kde spôsobuje pocit sýtosti a hyperglykémie. To spôsobí stav fyzického a nervového vzrušenia. Príliš výstražná pankreas bude vylučovať viac inzulínu ako obvykle, čo vedie k nižšej ako priemernej hladine cukru v krvi. Čoskoro nastane stav hypoglykémie. Pečeň urobí svoju povinnosť a prevedie časť svojich zásob sacharidov do krvi.
Všetky tieto zmeny narúšajú metabolizmus a časom unavujú a unavujú telo (najmä pankreas), pričom vyčerpávajú nervový systém. Ak je pankreas čoraz ťažšie normalizovať hladinu cukru v krvi, je nevyhnutný dôsledok: cukrovka. Odhaduje sa, že v Rumunsku trpí cukrovkou v rôznych štádiách viac ako 600 000 ľudí.
Ďalším problémom je imunitný systém, ktorý sa po užití cukru niekoľko hodín čiastočne deaktivuje. To znamená nebezpečné a zbytočné vystavenie chrípke, pľúcnym chorobám, infekciám moču a čriev, nádche, zápale prínosových dutín.
Kazy, obezita, reuma
Zubný kaz sa vyskytuje u 94% populácie, ktorá konzumuje výrobky z cukru (6-krát častejšie ako pred 200 rokmi, pred objavením cukru). Príčinou nie je, ako sa verí, skutočnosť, že sladkosti podporujú vývoj baktérií na zuboch, ale narušenie reťazca metabolických procesov vápniku. Obezita je častá pri veľkých sladkostiach. Nie je to preto, že by cukor mal príliš vysoký obsah kalórií, ale preto, že narúša hormonálnu rovnováhu, čo vedie k zvýšeniu chuti do jedla a nadmernému vývoju tukového tkaniva. Ďalším katastrofálnym účinkom konzumácie cukru je celulitída, odpudzujúci vzhľad pomarančovej kôry, v dôsledku poruchy výmeny látok. Mnoho ďalších chorôb, ako je reumatizmus, anémia, asténia, degenerácia kostí, roztrúsená skleróza, sínusitída a chronická rinitída, sa zhoršuje v dôsledku prebytku cukru. Po vzdaní sa akoby kúzlom ustupujú.
Osteoporóza, rachitída, rakovina
Nedostatok vápnika a dokonca aj osteoporóza sa tiež časom prejavia, najmä ak je pravidelné prijímanie cukru sprevádzané silným stresom. Na druhej strane sa zistilo u ľudí, ktorí sa úplne vzdajú cukru a držia diétu s množstvom surového ovocia a zeleniny, že sa postupne vápnik opäť dobre asimiluje. Medzi ďalšie choroby spôsobené vysokou spotrebou cukru patria: alergie, skleróza, srdcové choroby, gastritída, kvasná kolitída, menštruačné poruchy.
U detí ovplyvňuje častá konzumácia sladkostí rastové procesy, vedie k krivici a krehkosti kostí, vyvoláva predčasnú pubertu, spôsobuje problémy so správaním (znížená vôľa predisponujú k násiliu, znižujú schopnosť sústrediť sa). Okrem toho je rakovina, najmä rakovina hrubého čreva, na zozname chorôb spôsobených cukrom. Posledné štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú veľa sladkostí a iných sladkých výrobkov, sú päťkrát náchylnejší na lokalizovanú rakovinu, najmä v zažívacom trakte.
Lekári odporúčajú úplne sa vzdať sladkostí. Vyskúšajte tento experiment najskôr mesiac a okamžite si všimnete zázračný efekt diéty bez cukru. Rafinovaný cukor NIE je pre ľudské telo nevyhnutný. Kto by sa toho mal vzdať? Ľudia s rodinnou anamnézou cukrovky, ľudia s veľkým stresom, cukrovkou, alergiami, opakovanými infekciami, osteoporózou, hypokalciémiou, srdcovými chorobami, hormonálnymi poruchami, deťmi na pokraji puberty. A ľudia s prekyslenou gastritídou alebo kvasnou kolitídou, srdcoví. Vzdať sa cukru je do istej miery ekvivalentné vzdaniu sa drogy, po niektorých bežných príznakoch z vysadenia: únava, nervozita, bolesti hlavy. S vôľou sa dá prekonať čokoľvek. Musíte však venovať pozornosť aj cukru ukrytému v nealkoholických nápojoch, konzervách, koncentrovaných polievkach. Štítky si pozorne preštudujte! Skrytý cukor sa dokonca nachádza v diétnych potravinách. Expandované obilniny často obsahujú rafinované cukry a sacharidy, ochutené jogurty pridali cukor, aby nahradili nedostatok prírodného ovocia. Nízkotučné verzie nemajú žiadny tuk, ale naopak obsahujú cukor.
Nadmerne spracované potraviny ako arašidové maslo, cestoviny alebo kečup z pizze, horčica, majonéza a šalátové dresingy pripravené na konzumáciu, zeleninové omáčky obsahujú cukor.
Prírodné cukry, nie náhrady!
Ako sa vzdať sladkej drogy?
Odborníci na výživu tvrdia, že ak sa vzdáte rafinovaných sladkostí, chuť na niečo sladké zmizne do dvoch týždňov. Aby ste tento prechod ľahšie znášali, snažte sa vyhnúť dlho spracovaným potravinám v prospech čerstvých, v stave čo najbližšom k prírodnému. . Denne užívajte 1 - 2 čajové lyžičky medu s nerafinovaným hnedým cukrom a čo najviac ovocia. Čistý ovocný cukor (fruktóza) je nevyhnutný a je najzdravší. Biely chlieb nahraďte celozrnným. Ak budete jesť bielkoviny pri každom jedle, budete si môcť ľahšie udržiavať rovnováhu cukru v krvi po celý deň. Namiesto sladkostí jedzte orechy, mandle, datle, ktoré obsahujú prírodné sacharidy, ale tiež vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukru.
Výroba cukru z cukrovej repy sa začala v posledných desaťročiach 18. storočia z iniciatívy chemika Andreasa Marggraffa. V Európe sa stala základnou potravinou po prvej svetovej vojne. V súčasnosti sa na svete ročne vyrobí asi 85 miliónov ton kryštalizovaného cukru. To znamená, že každý človek ročne skonzumuje asi 20 kilogramov. V niektorých krajinách spotreba cukru na obyvateľa presahuje 60 kg.
Všetky sladkosti majú cukor
Cukrovinky a karamelky sú vyrobené z karamelu (dva diely cukru a jeden diel glukózy). Roztopená karamelová hmota obsahuje farbivo, príchuť a kyselinu.
Halvi je koncentrovaný sirup, do ktorého sa vmiešalo veľa vzduchu teplom pomocou roztoku saponínov.
Hovno sa získava varením zmesi cukru, glukózy a škrobu do zgelovatenia.
Bylinou je varený sirup, kým sa roztok nestane presýteným, takže ochladením a zmiešaním stuhne vo forme mikrokryštálov.
Marmeláda sa získava horúcim želírovaním (ako hovno) z rôznych druhov ovocia bohatých na pektíny alebo pektínové prášky.
Magiun sa pripravuje ako marmeláda z akéhokoľvek druhu ovocia bez prítomnosti pektínu s menším množstvom cukru.
Želé sa vyrába z ovocných štiav bohatých na pektín varením s cukrom.
Cukrované (glazované) plody sú ovocie varené v cukrovom sirupe.
Čokoláda sa skladá z mastnej pasty z pražených kakaových bôbov, cukru, kakaového masla a lecitínu.
Halva sa získava zo slnečnicových semien. Ich jadro je vyprážané, mleté a potom zmiešané s približne rovnakým množstvom horúcej halvi.
Obsah cukru v potravinách
Nealkoholické nápoje 350 ml: 8 - 11 čajových lyžičiek cukru
- Sladkosti, želé 2 lyžice: 10 lyžice cukru
Čokoládová tyčinka 90 g: 5 čajových lyžičiek cukru
- Candy 120 g: 20 lyžičiek cukru
Čokoládový koláč 235 g: 15 čajových lyžičiek cukru
pohár: 8 čajových lyžičiek cukru