Ukážte mi svoje krabičky na obed - s tým dávajú odborníci svojim deťom do školy - blog o dobrom jedle
„Spät do školy“ je od dnešného dňa mottom pre desaťtisíce detí v Severnom Porýní-Vestfálsku. Skutočne niet dňa, na ktorý sa najmenší a väčšie malé deti skutočne tešia ... Letné prázdniny však nemôžu trvať večne a od dnešného dňa sú bohužiaľ históriou pre rok 2017 😐 Teraz sa opäť začína rutina školského dňa: skoré vstávanie, hodiny, ktoré sa nechcú skončiť, Učenie sa slovnej zásoby, domáce úlohy, školské práce, stravovanie mimo obedových boxov.
Ale nielen deti sa musia vrátiť do normálu - aj pre nás matky znamená koniec prázdnin: ahoj každý deň! A pre mňa osobne sa tento každodenný život začína každé ráno (potom, čo som svoje deti vyhodil z postele) v kuchyni. A so „škvrnou na školský chlieb“.
Áno, moje deti už nie sú naozaj malé (15 a 19 rokov) a veľké už ani nechodí do školy. Ale aj napriek tomu som mu každé ráno pripravoval raňajkovú prestávku, až kým nedokončil školu, ktorú si vzal do školy. A pre svoju dcéru, ktorá je dnes v 10. ročníku, to robím stále. Viem, že obaja - ak nemali pri sebe „chlieb pre mamu“ - kúpili by si nejaké kecy v kaviarni alebo v obchode s kebabmi vedľa školy. A to nechcem.
Vedecké štúdie veľmi jasne ukazujú, že deti, ktoré majú v žalúdku zdravé veci, sa dokážu lepšie sústrediť - čo im uľahčuje učenie. Pretože: Náš mozog potrebuje určité živiny, aby optimálne fungoval. A biele rožky, sladkosti, kebab a sóda darcu tieto živiny neposkytujú. Čučoriedky, vlašské orechy a celozrnné výrobky sú naopak skutočnou „potravou pre mozog“. Dobré známky teda nie sú len otázkou tvrdej práce, ale aj výživy.
A svišť vás víta každý deň ...
Teraz sa z dôvodu rokov každodenného opakovania stáva rozmazávanie školských sendvičov v určitom okamihu skôr monotónnou záležitosťou a ako matku vás rýchlo láka opakovane vkladať „osvedčené“ veci do obedových krabičiek (deti môžu byť občas na jedlo veľmi prieberčivé). Ale to je presne to, čo by sa vám nemalo stať! Pretože zdravá výživa žije z rozmanitosti. A pre rozvoj vkusu vašich detí je tiež veľmi dôležité, aby čo najskôr prišli do kontaktu so širokou škálou jedál.
Aby som vám priniesol nové nápady na KiTa alebo školské boxy na chlieb vašich detí, požiadal som o tento blogový príspevok niektorých kolegov z ekotropológie, čo dávajú svojim deťom do škôlky alebo školy. A podobne ako poplatok za raňajky (do ktorého som zahrnul aj niektorých kolegov), majú aj naše školské boxy na chlieb jednu dôležitú spoločnú vec: Všetci dávame do boxov pomerne veľké množstvo surovej zeleniny a ovocia a na sendviče vždy, keď je to možné, používame celozrnný chlieb. Mimochodom, schránku mojej dcéry nájdete na konci článku.
Takže nám stačí ukradnúť niekoľko nápadov na obed pre nadchádzajúci školský rok. A ak sa vašim deťom nič z toho nepáči, môžete za to vinu vy 😉
Astrid Donalies
má KiTa a školáka a ako konzultant pre tlač a vzťahy s verejnosťou je primárne zodpovedný za komunikačné kanály BerufsVerband Oecotrophologie (VDOE), hlavnej nemeckej advokačnej skupiny pre odborníkov na výživu, výživu, domácnosť a vedcov v odbore potravín. Špecialista na PR dodáva stránky sociálnych médií VDOE a koordinuje redakcie blogu asociácie, časopisu asociácie VDOE POSITION, webovej stránky a informačného bulletinu členov. Ako kvalifikovaná odborníčka na výživu a trénovaná dietetička je pre ňu veľmi vzrušujúce spoznávať rôzne profesionálne témy a perspektívy 4 000 členov a interne aj externe komunikovať.
Astrid svojim deťom stravovanie uľahčuje čo najviac, pretože čas na prestávky na raňajky je často krátky.
Astrid hovorí: Moja štvrtáčka Lasse už istý čas milovala tvaroh. A preto vždy dostane do chlebíka sýty celozrnný sendvič so smotanovým syrom. Striedavo poliate čerstvou bazalkou alebo nasekanou pažítkou, aby mal chlieb aj po jednej alebo dvoch hodinách príjemnú chuť. Vzhľadom na jeho množstvo pohybu to môže byť aj jeho obľúbený dvojitý krémový syr. Okrem toho vždy existuje ovocie alebo zelenina, ktoré sú malé a sú napichané na špíz. Našou klasikou sú jablká, paprika a uhorky. Momentálne sú zo záhrady sladké paradajky.
Moja skúsenosť: čím menej „práce“ má školské dieťa, tým skôr sa zjedia raňajky. Dajte teda radšej plátky jabĺk ako celé jablko a nie také hrubé chlebíčky. Okrem toho má Lasse vždy so sebou fľašu pitnej vody na celý deň, pretože dostatok alkoholu je rovnako dôležitý pre dobré stravovanie. Niekedy si ešte objedná školské mlieko.
O naše predškoláka Fritza je druhé raňajky v KiTa dobre postarané, a preto nepotrebuje bochník chleba. Obe deti raňajkujú - a to je pre mňa veľmi dôležité, aby deň začali dobre - ráno vždy doma. Rovnako ako ovsené vločky s ovocím, malý chlieb alebo jogurt. A vypiť s ním pohár kakaa alebo vody.
DR. Rita Hermannová
má dvoch veľkých synov. Kvalifikovaná ekotoktologička študovala v Bonne a potom urobila doktorát vo Freiburgu na Klinike biológie nádorov. Už 20 rokov pracuje ako odborná novinárka vo svojej agentúre pre výživovú komunikáciu. Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, čo robíte, môžete si ich prečítať na ich domovskej stránke. Je tiež aktívna v Xing a LinkedIn. Rita žije a pracuje so svojimi synmi a manželom v Mülheim-Kärlich neďaleko Koblenzu.
Rita zabezpečuje, aby jej syn mal pestrú stravu aj ako tínedžer.
Ona povedala: Príprava školských sendvičov je jedným z mojich ranných rituálov. Iste, môj syn Felix to mohol urobiť sám vo veku 18 rokov (čo často robí), ale často si to nenechám vziať.
Felix miluje vo svojej obedárke rozmanitosť. Samozrejme, existujú aj obľúbené jedlá, ako napríklad tento celozrnný sendvič so šunkou, hlávkovým šalátom a paradajkami. Pre neho je jogurt tiež jeho súčasťou: prírodný jogurt s čerstvým ovocím - teraz čučoriedky - s ním vždy dobre padne. Felixov obed tak spĺňa energetické a výživové potreby tínedžera. Pretože celozrnný chlieb, zelenina a chudá poleva doplnená mliečnym výrobkom, mu dodávajú potrebnú silu, aby bol ráno koncentrovaný a produktívny. Ach áno, a minerálna voda ako nápoj by samozrejme nemala chýbať.
Julia Güttes
má dve malé deti. Kvalifikovaný enkotropológ a odborný novinár pracuje na čiastočný úväzok vo Federálnom centre pre výživu v oddelení výživy. Okrem toho pracuje ako redaktorka na voľnej nohe GutEss pre rôzne združenia v potravinárskom a poľnohospodárskom sektore. Žije so svojou rodinou na vidieku neďaleko Bonnu. Najmä v lete miluje so svojimi chlapcami na záhrade zber ovocia a zeleniny a varí z nich niečo dobré. Poskytuje malé informácie o svojom účte Instagram.
Julia plní obedové boxy podľa chutí a chutí svojich detí.
Julia hovorí: Moji synovia Niklas (5) a Philip (2) obaja chodia do škôlky. Tam spolu raňajkujeme okolo deviatej. Keďže obaja vstávajú pred siedmou hodinou, prebudia sa doma malé raňajky: napríklad jogurt s ovocím alebo musli s mliekom. Trvá mi asi 15 až 20 minút ráno, kým si pripravím dva boxy na chlieb pre deti a svoj vlastný. Je pre mňa dôležité, aby boxy boli naplnené zdravými, chutnými a rozmanitými predmetmi. Náš štandardný box obsahuje chlieb - samozrejme s polevou - a tiež ovocie a zeleninu. Rada varím rôzne druhy syrov a klobásy, namiesto margarínu alebo masla aj avokádový krém, každú chvíľu iný druh chleba a ovocie a zeleninu podľa sezóny.
Ale to najdôležitejšie: prispôsobujem sa chúťkam svojich detí. Ako mama sa naučíte posudzovať, čo a ako veľmi najmenšie jedia - zvyšky v krabičke na obed sú najlepšou indíciou. Napríklad môj veľký chlap na pár mesiacov odmietol celozrnný chlieb s celozrnnými. Jeho odôvodnenie: „Nie som vták“. Výživové vysvetlenia tejto logike nepomohli, potom tam bol jemne mletý miešaný chlieb. Mimochodom, nemusím so sebou dávať nápoje, pretože deti v materskej škole si môžu vybrať medzi vodou, mliekom a „magickým nápojom“ (čaj z červeného ovocia).
Britta Kammertöns
má tri deti a je kvalifikovaným výživovým špecialistom (FH) a certifikovaným výživovým špecialistom Nemeckej spoločnosti pre výživu. Pracuje ako výživová špecialistka na voľnej nohe v Rheda-Wiedenbrück a okolí, kde je doma so svojím manželom a deťmi (7, 5 a 1) . Jej špeciálnymi oblasťami práce sú výživové poradenstvo a optimalizácia výživy pre deti, dospelých a seniorov. Ďalej ďalšie vzdelávanie, podpora zdravia a tvorba koncepcií stravovania. Dostanete sa na webovú stránku Britty a môžete ju tiež sledovať na Twitteri.
Britta pokrýva chlieb syrom, aby zabezpečila prísun vápnika.
Britta hovorí: Dcéra má 7 rokov a je v 2. triede, syn má 5 rokov a je stále v škôlke. Obe deti majú prvé malé raňajky ráno doma.
Som rada, že moje deti prijímajú celozrnné pečivo (ale môj syn ho iba jemne zomlel), pretože obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov a obsahuje aj viac vlákniny. To pomáha tráveniu a pomáha udržiavať vyváženú hladinu cukru v krvi, čo podporuje koncentráciu. Jeden z troch mliečnych výrobkov denne by mal byť tiež zahrnutý ráno, ak je to možné, na podporu prísunu vápnika pre rast. V našom prípade je to syr.
Moje deti milujú zeleninu a ovocie, pretože sú ľahko konzumovateľné, chrumkavé a farebné. Balím ho veľa, pretože obsahuje veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a sekundárnych rastlinných látok. Každú chvíľu, keď majú moje deti opäť chuť, dám si vlašské orechy. Tieto obsahujú vysoko kvalitné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú okrem iného dôležité pre mozog.
DR. Alexa Ivan
ako už bolo spomenuté vyššie, mám dve staršie deti (jedno z nich medzitým skončilo školu). Aj ja som vyštudoval výživu, študoval som v Mníchove a Giessene a urobil som si doktorát v Kolíne nad Rýnom. Pracujem ako moderátor zdravotníckych programov a ako odborník na vzdelávanie vo verejnej výžive (tlač, web, televízia). Tento blog je mojím osobným koníčkom, pretože rád varím a povzbudzujem ľudí k zdravému stravovaniu. Bývam s rodinou na okraji Kolína nad Rýnom. Ak ma chcete sledovať na kanáloch sociálnych médií, stačí kliknúť na príslušné tlačidlá na paneli v pravom hornom rohu.
Niekedy používam mrazené jedlo, pretože deti nemôžu v škole jedlo chladiť.
Moja dcéra Lilly (15) má lekcie dvakrát týždenne do 16:00. Keďže nemá rada obed od školského stravovania, v tieto dni sa o ňu musím dlhé hodiny starať z domu. Problémom je, že jedlo zostáva čerstvé.
Moje triky: Pokrájanú zeleninu prikryjem vlhkou papierovou utierkou, aby nevyschla. V horúcich dňoch som do chlebíka vložil aj mrazené chladné balenie. Pokrájané jablká pokvapkám citrónovou šťavou, aby nezhnedli (potom by ich už Lilly nejedla).
Keďže Lilly miluje rožky (ale nemôžem každé ráno chodiť do pekárne), vždy si v obchode so zdravou výživou kúpim zásobu celozrnných rožkov, nakrájam ich na polovicu a zamrazím. Potom som ráno dala syr (vápnik!) Na mrazenú roládu. Kým to Lilly zje, je už rozmrazené.
Po vstaní Lilly zvyčajne pije iba čerstvo vylisovaný pomarančový džús. Preto váš chlebník obsahuje sendvič na dlhé dni, čierny chlieb so smotanovým syrom, nakrájanú zeleninu (áno, karfiol sa dá jesť aj surový 😉) a ovocie, ako aj malý cukrík na neskoršie popoludnie. Lilly rada na obed zje cereálie. Aby to bolo čerstvé, dám na spodok hrnčeka mrazené maliny a potom pridám prírodný jogurt, vlašské orechy (omega-3 mastné kyseliny!) A na vrch ovsené vločky/musli.
Mimochodom, Lilly pije v škole iba minerálku a večer dostane doma teplé jedlo.
V tejto chvíli ďakujem mojim štyrom kolegom Astrid, Rite, Julii a Britte za fotografie a účasť na tomto príspevku! 👍🏻👍🏻👍🏻