Doce da Casa - krém domu - recept

1.Pripravte kávu espresso a nechajte ju vychladnúť. Nakrájajte časť sušienok, asi 8 - 10 kusov, a odstavte. Cookies je možné použiť podľa vlastnej chuti.;)

recept

2.Vložte sladké kondenzované mlieko do hrnca, naplňte nádobu mliekom a pridajte do mlieka so sladkým uzlom, premiešajte a zohrejte. Oddeľte vaječný žĺtok od bielka, prvýkrát vložte bielok do chladu a žĺtka trochu rozšľahajte a potom ho pridajte do panvice, dobre premiešajte a za stáleho miešania nechajte zhustnúť, nenechajte zovrieť. Odstavte z ohňa a naneste potravinovú fóliu priamo na krém tak, aby sa nevytvorila pokožka a nechala ju vychladnúť.

3.Šľahačku vyšľaháme a ochladíme. Z bielkov vyšľaháme sneh zo štipky soli, hneď ako je trochu vyšľahaný, môžeme pridať vanilkový cukor a ďalej šľahať do tuha. Potom bielky preložíme do smotany a opatrne premiešame.

4.Najskôr naneste na spodok polovicu krému ako prvú vrstvu a trochu ho rozotrite hladko. Teraz sušienky pretiahnite cez espresso a poukladajte ich vedľa seba na krém. Ďalšou vrstvou je opäť zvyšný krém. Ktorá sa potom opäť vyhladí a teraz sa na vrch natrie smotana a sneh z bielkov a posypú sa drvenými sušienkami.

5.Môj krém vyzerá trochu tmavšie, pretože som použila varené, sladké kondenzované mlieko, ktoré tu podľa mňa nekúpite. Kondenzované mlieko môžete v uzavretej plechovke dusiť niekoľko hodín, potom bude trochu tmavšie ako karamel, potom bude mať viac karamelizácie, ale originál sa pripravuje zo svetlého, sladkého kondenzovaného mlieka.

6.Dobrú chuť . Bom apetit .