Dodávateľ vápnika pre zdravšie zuby MAXCARE
Potraviny bohaté na vápnik v porovnaní
Minerál vápnik je zodpovedný za optimálnu štruktúru a údržbu zubov a kostí v tele. Ukladá sa hlavne v kostiach - a podľa potreby sa uvoľňuje do krvi. Zdravá a vyvážená strava umožňuje prijímať dostatok vápniku. Ale ktoré potraviny sú dodávateľmi vápnika? Aká vysoká je potreba a ako sa vyjadruje nedostatok? Na tieto a ďalšie otázky odpovedáme nižšie.
Obrázok: stock.adobe.com/Daniel Vincek
Telo potrebuje vápnik na tvorbu kostí a zubov. Ale nemôže tieto minerály sám vyrábať. Je preto veľmi dôležité dodávať telu dostatok vápniku každý deň prostredníctvom potravy. Dlhodobý nedostatok vápnika vedie k mnohým negatívnym účinkom na telo a zdravie. Vedie k odvápneniu zubov a kostí, čo môže viesť k rôznym chorobám. Mladí ľudia majú najväčšiu potrebu. Denne by ste mali prostredníctvom stravy prijať okolo 1 200 miligramov vápnika. U dospelých je potreba okolo 1 000 miligramov denne. U tehotných a dojčiacich žien je to 1 300 miligramov.
Minerál vápnik je obzvlášť hojný v mlieku a mliečnych výrobkoch, napríklad v jogurtoch a syroch, najmä v tvrdých a polotvrdých syroch, ako sú Emmentaler, Gouda, Tilsiter a Parmezán. Každý, kto pije okolo 200 mililitrov kravského mlieka každý deň, si už kryl takmer 25 percent svojej dennej potreby vápniku. Vhodné sú ale aj rastlinné potraviny. Ideálna je najmä zelená listová zelenina ako kel a rukola, bylinky ako petržlen a kôpor a rôzne orechy a semiačka. Minerálna voda má tiež často vysoký obsah vápnika.
Mlieko, mliečne výrobky a vajcia
- Gouda a ementál: 100
- Tilsit a Edam: 800
- Nízkotučné mlieko, cmar, kefír a jogurt: 120
- Quark (štíhly): 100
Mäso a hydina
Cereálie a pečivo
- varená kapustnica: 160
Orechy a jadierka
V prípade intolerancie mlieka, u vegánov, ktorí nekonzumujú dostatok mliečnych výrobkov, alebo u ľudí, ktorí trpia nedostatkom vápnika v dôsledku rôznych chorôb, je možné potrebu vápnika splniť doplnkami výživy, napríklad tabletami alebo šumivými tabletami.
Je potrebné poznamenať, že telo dokáže vápnik iba optimálne vstrebávať, využívať ho a ukladať v kostiach spolu s vitamínom D. Aby sa zabránilo nedostatku, nestačí sa sústrediť iba na príjem vápniku. Vápnik sa vstrebáva hlavne v črevách, zatiaľ čo vitamín D podporuje vstrebávanie a zabudovanie do kostí. Telo produkuje vitamín D predovšetkým pôsobením slnka, takže ho nemusíme získavať výlučne jedlom. Medzi potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo vitamínu D, patria napríklad ryby. Ak človek trpí nedostatkom vitamínu D, chýba aj vápnik. Okrem toho je dôležitý optimálny pomer vápnika a fosforu v potravinách, pretože absorpcia vápnika je znížená pomocou veľkého množstva fosfátov. Je potrebné dbať na to, aby jedálny lístok neobsahoval príliš veľa mäsa, klobásy a hotových výrobkov.
Príčiny nedostatku vápnika
- nedostatočný príjem vápnika stravou
- narušená absorpcia a využitie vápniku
- vysoká konzumácia alkoholu, kávy alebo nikotínu
- Nedostatočná činnosť prištítnych teliesok
- Tehotenstvo a dojčenie
- nedostatok vitamínu D.
Nedostatok podporuje suchosť pokožky a mravčenie, lámavé nechty na rukách, vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne problémy, zhoršený vývoj zubov, parodontálne ochorenia, časté zlomeniny kostí, deformácie kostry, osteoporózu a svalové kŕče. Nedostatok vápnika sa môže prejaviť mnohými príznakmi. Závisia od trvania a intenzity nedostatku. U zdravých ľudí zvyčajne nie je v tele prebytočný vápnik. Časť, ktorá sa nepoužíva, sa vylučuje močom. U dialyzovaných pacientov to telo nie je schopné urobiť, preto sa musí podať liečba.
Vápnik je pre telo nevyhnutný. Minerál je dôležitý pre zuby a kosti. Ak organizmus neprijíma dostatok vápniku, spadá späť na jeho zásoby. Týmto spôsobom sa z kostí odstraňujú dôležité minerály. Je preto nevyhnutné prijímať dostatok vápniku z potravy. Mliečne výrobky sú najlepším zdrojom vápnika. Vegáni však môžu tiež vyhovieť potrebám, pretože niektoré druhy zeleniny a orechov obsahujú veľa vápniku. Ak sa potreba zvýši, napríklad z dôvodu rastu, chorôb, tehotenstva alebo dojčenia, môžu vám ich uspokojiť doplnky výživy. Aby sa zabránilo nedostatku, nestačí sa sústrediť iba na príjem vápniku. Dôležitú úlohu zohráva aj vitamín D.