Dojčatá (do 4 rokov) - PDF na stiahnutie zadarmo
1 Fourchette verte pre malé deti (do 4 rokov) Obsah Čo je celodenný štítok Fourchette verte pre malé deti? Menu Fourchette verte pre malé deti Zdravé prostredie Prístup Vďaka Vďaka Page 1 Strana 2 Strana 11 Strana 13 Strana 16 Združenie Fourchette verte Valais/Wallis Rue des Condemines 14. PO Box 888. CH-1951 Sion. Tel vydanie 2008
9 PRÍKLADY VYVÁŽENÝCH NABÍDOK Schéma zloženia menu Je potrebné uviesť pôvod mäsa, hydiny a rýb Jedlo pondelok utorok streda štvrtok piatok piatok Snack Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surová alebo ako šťava Zelenina alebo ovocie Surová alebo ako šťava Obed Syrový pokrm Surová strava Obloha škrobu Varené ovocie Hovädzie mäso Varená zelenina Škrobová obloha Čerstvé ovocie Ryba Surová zelenina Škrobová obloha Mliečny dezert Vajcový pokrm Varená zelenina Surová zelenina (šalát) Škrobový dezert Hydina Surová zelenina Surové ovocie Zelenina Surové ovocie Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Zelenina alebo ovocie Surové alebo ako džús Obed Hydina Surové jedlo Strana škrobu Ryba Surový škrob Príloha Surové ovocie Teľacie mäso Varená zelenina S Príloha zo škrobu Čerstvé ovocie Bravčová surová zelenina (šalát) Príloha zo škrobu Mliečny dezert Syrový pokrm Zelenina uvarená Príloha zo škrobu čerstvé ovocie Zvieri Surové ovocie Surové ovocie Surové ovocie 8
12 Zdravé prostredie 2.1. Hygiena V súlade s článkom 23 federálneho zákona o potravinách a riadu z 9. októbra 1992 (LMG, SR 817.0) je potrebné dodržiavať zákonné nariadenia o potravinách. A. Reštauračný podnik je obzvlášť povinný: Zaviesť systém sebakontroly (osobnej kontroly), ako je stanovený v článku 23 vyššie uvedeného federálneho zákona, článku 17 vyhlášky o potravinách (LMV, RS) z 1. marca 1995 a článku 11 vyhlášky o hygiene (HyV). ) z 26. júna 1995. Zamestnanci spoločnosti musia byť vyškolení v oblasti hygieny a bezpečnosti potravín podľa oblasti svojej zodpovednosti. B. Schválenie štítku „Fourchette verte pre malé deti“ Musí sa predložiť protokol o inšpekcii vykonanej kantónovým laboratóriom, ktorý potvrdzuje súlad s hygienickými predpismi. 11
13 Zdravé prostredie 2.2. Separácia odpadu Podľa globálneho zdravotného princípu Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) má ochrana životného prostredia najväčší význam. Preto je triedenie odpadu jedným z kritérií Fourchette verte. A. Reštauračná spoločnosť sa zaväzuje separovať nasledujúci odpad: Oleje (povinné v súlade s dodatkom 3 federálneho nariadenia z 12. novembra 1986 o preprave nebezpečného odpadu) Tuky (Spoločnosti, ktoré podávajú viac ako 300 jedál denne, musia byť vybavené odlučovačom tukov, ktorý sa vyprázdňuje najmenej raz ročne.Sklo, papier, lepenka PET pocínovaný plech (plechovky), hliník (skrutkovacie uzávery, fólie) Okrem toho sa odporúča čo najlepšie separovať tento odpad: voda na oplachovanie, kávová usadenina a odpad z varenia, mäso a ryby, osvetlenie (neónové žiarovky, žiarovky) B. Združenie Fourchette verte Valais/Wallis môže: Získať potvrdenie o správnom separovaní odpadu od príslušnej obce, zasielať dotazy odborníkom na informácie o všetkých záležitostiach týkajúcich sa separácie odpadu.
15 REKLAMA V rámci zdravotnej kampane je Fourchette verte prezentovaná na veľtrhoch a výstavách, v médiách a pri zvláštnych príležitostiach s cieľom zvýšiť povedomie širokej verejnosti, ktorá navštevuje reštaurácie. Aktivity sú podporované týmito prostriedkami: Brožúry so zoznamom všetkých reštaurácií a prevádzok Fourchette verte Domovská stránka (informácie a zoznam reštaurácií) Samolepky pri vchode do reštaurácie Plagáty Prestieranie Obrúsky Reklamné kampane Vidličky ZMENY Združenie Fourchette verte Švajčiarsko môže kritériá upravovať. V takom prípade sú ovplyvnené všetky pridružené spoločnosti. Termín na uskutočnenie akýchkoľvek zmien je 12 mesiacov. V prípade akýchkoľvek otázok, pripomienok alebo návrhov kontaktujte: Label Fourchette verte Valais/Wallis Rue de Condémines 14 - PO Box 888 CH Sion Tel Fax
16 Zloženie prijímacej komisie Zástupca tabakovej prevencie Valais (CIPRET/ITAG) Zástupca Valaisskej ligy proti nebezpečenstvám závislosti (LVT) Zástupca Valaisskej asociácie certifikovaných odborníkov na výživu Zástupca univerzity Valais, odbor potravinárskej technológie HEVs Šéfkuchár Výbor môže kandidátov schvaľovať a uchádzači požadujú pred posúdením prihlášky ďalšie informácie alebo úpravy svojich usporiadaní. 15
17 Poďakovanie Ďakujeme všetkým, ktorí akýmkoľvek spôsobom podporili naše združenie alebo ktorí sa podieľali a podieľajú na ďalšom rozvoji Fourchette verte Valais/Wallis. Naši partneri a sponzori Valais University (HEVs) Gastrovalais Tobacco and Health Information Center (CIPRET) Valais League Against Lung Diseases (LVPP) Valais League proti rizikám závislosti (LVT) Západné Švajčiarske spotrebiteľské združenie (FRC) Valaisská sekcia Asociácia certifikovaných odborníkov na výživu, Valaisská sekcia Valais Poľnohospodárska komora pre životné prostredie Komisia pre zdravie kantónu Valais Komisia pre podporu zdravia vo Valais Združenie loterií pre Západné Švajčiarsko, Delegácia pre podporu zdravia vo Valais vo Švajčiarsku Špeciálny fond pre známky Valais Členovia nášho združenia Správna rada spoločnosti Fourchette verte Valais/Wallis a rada spoločnosti Fourchette verte Switzerland 16
18 VAŠA ODPOVEĎ Vyplňte a pošlite asociácii Fourchette verte Valais/Wallis Fourchette verteverte pre malé deti Názov spoločnosti: Vedenie spoločnosti: Adresa: Telefón: Vek hostí: Priezvisko/meno osoby zodpovednej za stravovanie Priezvisko/meno kuchára: O Vzal som na vedomie požiadavky na prijatie štítku Fourchette verte pre malé deti. Dátum, podpis:
19 Kvalitou svojich služieb podporujem úsilie združenia Fourchette verte o prevenciu určitých chorôb. Zaväzujem sa preto: ponúknuť menu Fourchette verte vrátane občerstvenia v súlade s „Kritériom č. 1:„ Menu Fourchette verte pre malé deti “. Prikladám návrh 15 ponúk Fourchette verte pre malé deti podľa nasledujúcej tabuľky. Pre dokonalú hygienu a postarať sa o separáciu odpadu. Nalepiť nálepku Fourchette verte na vchod a zavesiť certifikát štítku na dobre viditeľné miesto v spoločnosti. Vystaviť brožúry Fourchette verte, ktoré dostávam, a upozorniť na ne Máte diplom Fourchette verte pre batoľatá. Zvyčajná doba na vybavenie dokumentácie je najmenej dva mesiace.
20 Niektoré ďalšie informácie: Počet voľných miest: Ako dlho už prevádzkujete túto spoločnosť? Boli by ste pripravení navrhnúť receptúru Fourchette verte, ktorá by sa mala zverejniť v médiách? Prajete si adresy na radu v oblasti O hygieny? O separácia odpadu? Máte nejaké otázky, pripomienky alebo návrhy? Fourchette verte sa zúčastňuje kampaní na prevenciu a zlepšenie stravovacích návykov. Vďaka veľkej reklamnej kampani sa značka dostane do povedomia obyvateľstva: publikácia receptov, plagátov, podložiek, domovská stránka, prezentácia na veľtrhoch a výstavách, špeciálne akcie atď. Podporuje Health Promotion Switzerland.
21 15 dní Fourchette verte Jedálne lístky pre malé deti PONDELOK UTOROK STREDA občerstvenie dopoludnia občerstvenie obed občerstvenie popoludní občerstvenie občerstvenie dopoludňajšie občerstvenie obed občerstvenie popoludní občerstvenie dopoludnie občerstvenie obed občerstvenie popoludňajšie občerstvenie Poslať formulár na: Value de Fourchette condémines 14, PO Box 888, 1951 Sion Tel Fax ŠTVRTOK PIATOK