Dôkazom výhod je konzumácia mandlí

Mandle sú odpradávna cenené ako najobľúbenejšie olejniny. Často ich konzumovali Egypťania a staroveké národy Indie. Zistite, aké výhody má konzumácia surových mandlí pre zdravie.

mandle sú odpradávna cenené ako najobľúbenejšie olejniny.

Často ich konzumovali Egypťania a staroveké národy Indie. Praktizujúci starej ajurvédskej indickej medicíny dokonca verili, že mandle môžu zvýšiť kapacitu mozgu, intelektuálne schopnosti a dlhovekosť.

Dnes sú výhody konzumácie mandlí oceňované po celom svete a využívajú sa mnohými spôsobmi: konzumujú sa surové ako zdravé občerstvenie; ako základná prísada do mandľového masla, mandľového mlieka alebo mandľovej múky; a dokonca aj v mnohých telových krémoch alebo príchutiach.

Znižovanie hladiny cholesterolu Je to jedna z najoceňovanejších výhod mandlí, ale ich konzumácia má mnoho ďalších životne dôležitých výhod. Mandle obsahujú malé množstvo nasýtených mastných kyselín a veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, ale tiež vlákna nasýtenia, antioxidanty, jedinečné a ochranné fytosteroly a tiež rastlinné bielkoviny.

Nemusíte sa báť tukov v mandliach - ich spotreba sa dokonca prejaví pri chudnutí, a to aj napriek vysokému obsahu kalórií. Jedna štúdia dokonca zistila, že mandle, ktoré sa konzumujú ako občerstvenie, môžu znížiť hlad a túžbu jesť občerstvenie počas dňa, a keď dobrovoľníci v stravovaní jedli mandle každý deň, znížili ich celkový príjem kalórií.

Spotreba mandlí: dôkazy o výhodách

Z botanického hľadiska sú mandle (vedecký názov Prunus dulcis) veľmi malé plody čeľade Amygdalus a sú príbuzné s inými malými plodmi, ktoré obsahujú tvrdé semená vrátane čerešní, sliviek a broskýň. Mandle sú druhom kôstkovice, čo znamená, ako v prípade makadamiových, pekanových a bežných orechov, že majú niekoľko vrstiev, ktoré v strede pokrývajú jeden tvrdý kameň.

Mandle sa považujú za kôstkovice, takže pred predajom a konzumáciou sa musia najskôr extrahovať (proces nazývaný „lúpanie“).

V medicínskom svete je konzumácia mandlí zvlášť cenená vďaka prítomnosti mononenasýtených mastných kyselín, vlákniny, antioxidantov, vitamínov ako napr. riboflavín áno stopové minerály ako horčík.

Chia semienka, 150g | Zlaté príchute

Celé ľanové semienko, 250 g | Zlaté príchute

Caju Ecologic/Bio 125g | Niavis

Organické surové/organické mandle 125g Niavis

Aj keď sú mandle vysoko kalorické a považuje sa za príjem „hustej energie“ (ako všetky olejniny), poskytujú širokú škálu dôležitých živín a chemických zlúčenín, ktoré v štandardnej západnej strave často chýbajú.

¼ šálka mandlí poskytuje:

207 kalórií
5 gramov bielkovín
5 gramov vlákniny
7 gramov sacharidov
5 gramov cukru
16 miligramov vitamín E.(61% RDA)
4 miligramy riboflavínu (44% DZR)
8 miligramov mangánu (44% DZR)
97 miligramov horčík(36% RDA)
172 miligramov fosforu (29% RDA)
96 miligramov vápnik(9,5% DZR)
33 miligramov železo(4% RDA)

9 preukázaných zdravotných výhod konzumácie mandlí

Dve z najobľúbenejších chemických zlúčenín v mandliach sú zdravé mononenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie srdca a zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám. Mandle poskytujú najmä antioxidanty - flavonoidy, rastlinné zlúčeniny prítomné v šupke mandlí, ktoré spolu s vitamínom E pomáhajú zlepšovať zdravie tepien a zmierňovať zápaly.

Konzumácia mandlí tiež poskytuje dôležité živiny pre zdravie srdca vrátane arginínu, horčíka, medi, mangánu, vápnika a draslíka. Štúdie ukazujú, že mandle majú vplyv na zníženie „zlého“ LDL cholesterolu, najmä u ľudí s vysokým cholesterolom a cukrovkou.

Mandle zabraňujú tvorbe plakov na stenách tepien a chránia ich pred nebezpečnými účinkami. Konzumácia mandlí tiež pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a krvného tlaku, okrem toho, že bojuje proti priberaniu a obezite - čo sú tri z najväčších rizikových faktorov spojených s infarktom a mozgovou príhodou.

Podporuje zdravé fungovanie mozgu

Mandle sú často považované za jednu z najlepších potravín pre mozog. Konzumácia mandlí je jedinečná v tom, že obsahuje riboflavín a L-karnitín, dve životne dôležité živiny, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť neurologickú aktivitu a zabrániť kognitívnym poklesom. To je jeden z dôvodov, prečo sa dospelým, najmä starším ľuďom, odporúča konzumovať olejniny niekoľkokrát týždenne - ich konzumácia je spojená so znížením rizika zápalu, ktoré by viedlo k poruchám mozgu, ako je demencia a alzheimer.

Chia semienka, 150g | Zlaté príchute

Celé ľanové semienko, 250 g | Zlaté príchute

Caju Ecologic/Bio 125g | Niavis

Organické surové/organické mandle 125g Niavis

Udržuje zdravie pokožky

Mandle sú dobrým zdrojom vitamínu E a ďalších antioxidantov, ktoré vyživujú pokožku a zmierňujú príznaky starnutia. Štúdie ukazujú, že mandle obsahujú vysoké množstvo katechínov, epikatechínov a antioxidačných flavonolov vrátane kvercetínu, kaempferolu a izorhamnetínu - zlúčenín, ktoré bojujú proti rakovine kože a poškodzujú ju neutralizáciou oxidačného stresu spôsobeného nesprávnou stravou, znečistením a pôsobením UV žiarenia. Zdravé mandľové tuky a ich schopnosť zlepšovať cirkuláciu udržujú pokožku hydratovanú a ľahšie sa hojí.

Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a predchádza cukrovke

Vysoký obsah tukov v mononenasýtených mandliach pomáha znižovať rýchlosť uvoľňovania glukózy v krvi. Okrem riadenia hladiny cukru v krvi a prevencie inzulínovej rezistencie (ku ktorej dochádza v priebehu času, keď telo znižuje jeho reakciu na inzulín, hormón riadiaci hladinu cukru v krvi), je konzumácia mandlí prospešná aj pre jej schopnosť znižovať ďalšie riziká cukrovky: váha nezdravé telo, zápaly a vysoká hladina oxidačného stresu.

Prispieva k chudnutiu a zabraňuje prejedaniu

Zdravé tuky a vláknina prispievajú k zníženiu hmotnosti, pretože pomáhajú pri zasýtení, čo zmierňuje tendenciu prejedať sa alebo túžiť po nezdravom občerstvení. Aj keď sú olejnaté semená bohaté na tuky a kalórie, môžu po jedle predĺžiť pocit sýtosti a udržať stabilnejšiu hladinu cukru v krvi v porovnaní s nízkotučnými jedlami. Už teda nie ste tak náchylní na výkyvy energie a chute na jedlo.

Štúdie, ako napríklad Štúdia zdravotných sestier, dokonca ukazujú, že mandle prispievajú k zdravému metabolizmu. Ľudia, ktorí často jedia mandle a iné druhy orechov, majú tiež zdravšiu telesnú hmotnosť a nižšiu mieru obezity v porovnaní s ľuďmi, ktorí sa orechom vyhýbajú. Ďalšie štúdie ukazujú, že denná konzumácia mandlí znižuje túžbu po konzumácii nadbytočných sacharidov a udržuje zdravšiu telesnú hmotnosť.

Napríklad článok v Medzinárodnom vestníku obezity z roku 2003 zistil, že keď ženy jedia mandle šesť mesiacov, v porovnaní s tými, ktoré nejedia vôbec, majú väčší pokles BMI (index telesnej hmotnosti), obvodu pásu, tuková hmota a systolický tlak.

Zvyšuje vstrebávanie živín

Telo potrebuje dostatočné množstvo tuku na to, aby absorbovalo „v tukoch rozpustné“ živiny, ako sú vitamíny A a D. Mandle patria medzi orechy, ktoré sa považujú za alkalizujúce tráviaci trakt, znižujúce hromadenie kyselín a vyrovnávajúce pH, čo je rozhodujúce pre správne trávenie, imunita a prevencia chorôb. Tiež živiny prítomné v mandliach môžu regulovať tráviace enzýmy zapojené do extrakcie živín, syntézy cholesterolu a tvorby žlčových kyselín.

Zlepšuje tráviace zdravie

Okrem zdravých tukov a zásaditých molekúl obsahujú mandle (najmä mandľová šupka) probiotické zložky, ktoré pomáhajú tráviť, detoxikovať a zvyšovať rast zdravých baktérií v črevnej flóre - základná podmienka pre použitie výživných látok z potravy a prevenciu výživových nedostatkov.

Štúdie ukazujú, že mandle a mandľová šupka môžu viesť k zlepšeniu „profilu črevnej mikrobiálnej flóry“, čo znamená, že bakteriálna aktivita čriev sa zlepšuje a podporuje mnoho zdravotných výhod vďaka prítomnosti prebiotických vlastností, prekurzorov probiotík.

Štúdia čínskeho inštitútu potravinárskych vied a technológií z roku 2014 zistila, že ženy, ktoré konzumujú dennú dávku 56 gramov mandlí denne počas ôsmich týždňov, významne zvyšujú svoju populáciu zdravých baktérií Bifidobacterium a Lactobacillus.