Dokonalá svadba - nápady a tipy na vaše jedlo; Koch-Mit

Začiatok: finger food pre príjem šampanského

Po svadbe sa zvyčajne koná recepcia so šampanským. Pretože sa bude konať skutočná svadobná večera, bude to chvíľu trvať, preto je dobré na recepcii so šampanským naservírovať malý výber z jedného prsta.

Populárne variácie finger food

Na recepcii so šampanským sa zvyčajne podáva výdatné občerstvenie. Nasledujúce výtvory sú veľmi populárne a nevyžadujú si príliš veľké úsilie:

  • Kváskový veniec
  • malé lúhové pečivo
  • Rolky alebo vrecká z lístkového cesta
  • Výdatné muffiny
  • Syrové a hroznové špízy
  • Rajčiakové a mozzarellové špízy

Výhoda rožkov alebo vreciek z lístkového cesta a výdatných muffinov: Zmenou náplne pochúťok môžete vytvoriť veľa rôznych druhov s minimálnym úsilím. Zaručene sa nájde niečo pre každý vkus.

Môžete tiež ísť na recepciu so šampanským Chrumky ako sezamové a tvarohové tyčinky alebo malé praclíky stačia.

dokonalá

Koľko porcií potrebujete?

Pri malom nápoji s jedlom na prstoch by ste mali vypočítať päť až sedem uhryznutí na osobu. Pred skutočnou svadobnou hostinou by vaši hostia nemali jesť príliš veľa.

Svadobné menu vs. svadobný bufet

Ak ste sa rozhodli pripraviť si hlavné jedlo na svojej svadbe sami, naskytá sa otázka: menu alebo bufet? Rozhodnutie určuje ďalší plán a postup. Jedna vec je istá: obe majú svoje výhody.

Výhody menu

Tri, štyri alebo dokonca päť chodov - menu je vždy niečo špeciálne a má niečo ušľachtilé. Každý jeden kurz sa oslavuje a teší sa spolu so všetkými hosťami. Väčšinou sú jednotlivé jedlá vzájomne zámerne koordinované, alebo je v ponuke „spoločná niť“, ktorá prechádza kulinárskymi pôžitkami. Vaši hostia môžu pohodlne sedieť a relaxovať a tešiť sa na ďalší kurz.

Výhody bufetu

Akonáhle je jedlo servírované, vaša práca je hotová a vy si môžete oddýchnuť a relaxovať - ​​minimálne do doby, kým nedôjde dezert. To pre vás znamená oveľa menej práce, pretože sa nemusíte neustále starať o to, aby boli pokrmy na rôznych kurzoch pripravené súčasne a včas. Každý hosť si navyše môže formou bufetu pripraviť vlastné jedlo podľa svojich individuálnych želaní a preferencií.

Záver: Na svadbu typu DIY je bufet lepšou voľbou, čo sa týka pracovného vyťaženia a stresu.

Ktoré jedlo je zvlášť vhodné pre bufet?

Keď si vyrábate svoj vlastný, často sa musíte zaviazať k jedlám, ktoré sa dajú dobre pripraviť, takže výber je od začiatku trochu obmedzený.

Medzi dobre fungujúce návrhy patria:

  • predjedlá
  • tanierik na ryby
  • Cestoviny a/alebo ryža alebo zemiaky
  • iná zelenina
  • rezeň
  • Pečená kôra
  • rôzne omáčky

Každý bufet zahŕňa aj rôzne šaláty, napríklad cestovinový šalát, zemiakový šalát, zelený šalát alebo krabový šalát. S naším sprievodcom máte na každý šalát tú pravú zálievku.

Tipy a triky na svadobnú večeru

Nasledujúce triky vám pomôžu, aby jedlo dopadlo dobre a vyzeralo aj reprezentatívne, ak už stálo dlho alebo bolo pripravené už deň predtým.

Koľko porcií potrebujete?

Aby boli všetci vaši hostia spokojní a aby nikto nemusel párty s vrčiacim žalúdkom, je dôležité vedieť, aké sumy musíte vypočítať na osobu.

Pri a studený bufet potrebujete pre každého hosťa

  • 200 g mäsa alebo rýb
  • asi 100 g dipov a omáčok
  • 200 až 250 g rôznych šalátov
  • 50 g syra
  • 150 g chleba

Pre studený a teplý bufet mali by ste vypočítať nasledujúce sumy na osobu:

  • 150 až 200 ml polievky
  • 100 g šalátov
  • 80 g teriny alebo paštéty
  • 150 až 250 g mäsa
  • 250 g zeleninových príloh,
  • 50 g ryže alebo 60 g sušených rezancov (odvážených za surova) alebo 200 g čerstvých rezancov alebo 200 g zemiakov ako príloha
  • 50 g syra (podľa chuti)
  • 75 g chleba

Keby celý večer Prstové jedlo Ak chcete k jedlu slúžiť napríklad mini šalát, polievku v pohári alebo malé dezerty, mali by ste očakávať okolo 12 jednohubiek na osobu.

Dezert: pripravte si svadobnú tortu sami

Po honosnej svadobnej večeri už nie je hladný žiadny hosť. Keď je dezert hotový, väčšina ľudí siahne iba po svadobnej torte, pretože k nej akosi patrí. Okrem niekoľkých osvedčených chutí na sladké bude sotva niekto zaútočiť na dezertný bufet. O to lepšie pre vás, pretože stačí domáci koláč a môžete ušetriť peniaze za koláč od cukrára.

Nápady na domáci koláč

Aký koláč by to mal byť na svadbu? Tortu môžete ozdobiť krémom, ovocím, čokoládou, marcipánom alebo fondánom. Jednotlivé základy torty môžete naaranžovať ako vrstvy alebo s krémovou plnkou. Môžete si tiež vyrobiť zodpovedajúci motívový koláč na svadbu, ktorá sa oslavuje pod zvláštnym heslom.

Alternatívy koláčov

Nie vždy to musí byť klasická svadobná torta. Najmä na DIY svadbe má zmysel prejsť na alternatívy sladkého dezertu. Výhoda je zrejmá v pravom slova zmysle, pretože na rozdiel od honosného kúsku maslového krému si vaši hostia môžu ľahko vyzdvihnúť drobné pečivo. Môžu tiež kúsok všetkého okusovať, ak sa dezert podáva v predjedlách.

Možné sú napríklad vdolky, tartaletky, madelaines, macarons, zákusky a krémy. Pokiaľ ide o plnenie a dopĺňanie, vašej kreativite sa medze nekladú. Svoje malé maškrty môžete ozdobiť, ako chcete. Ovocné špízy sú tiež vždy populárne.

Tipy a triky na dezert

Nasledujúce triky určite urobia z vášho dezertu úspech:

Nápady na polnočné hody

Ďalší kurz sa podáva neskoro na mnohých svadbách: polnočná hostina. Aké rozsiahle je to na vás - od niekoľkých pochutín až po zdravé teplé jedlo - všetko je možné.

Chutné jedlo do neskorej noci

Ak chcete hosťom ponúknuť teplé jedlo, dobrou voľbou je výdatná polievka alebo guláš. Napríklad gulášová polievka alebo rezancový guláš. Chili con carne je tiež obľúbeným jedlom. Ak sú medzi hosťami vegetariáni, môžete ponúknuť aj verziu chili sin carne bez mäsa. Currywurst sa konzumuje aj ako polnočná hostina na svadbách.

Recept na zemiakové syry:

Potrebujete na porciu

  • 4 stredne veľké voskové zemiaky
  • 75 g horského syra
  • ½ čajovej lyžičky rasce
  • 4 plátky slaniny

príprava

  • Zemiaky so šupkou uvaríme v slanej vode asi 20 až 25 minút. Uhasíme a krátko ošúpeme.
  • Syr nastrúhame a zmiešame s rascou. Opatrne vydlabajte zemiaky na polovicu - najlepšie malou lyžičkou. Nalejte syr a rascu do vydlabaných zemiakov.
  • Každý zemiak obalte plátkom slaniny a pripnite ho dreveným špízom.
  • Potom položte zemiaky na vymastený plech a pečte na 200 stupňov (konvekčné 180 stupňov) na strednom rošte 15 minút.

Recept na párky v župane:

Na každých 10 párkov, ktoré potrebujete

  • 10 plátkov lístkového cesta
  • 10 párkov
  • 1 žĺtok

príprava

  • Lístkové cesto nechajte rozmraziť pri izbovej teplote asi desať minút. Potom v každom plátku stočte klobásu. Celé to potrieme žĺtkom a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Rolky pečieme vo vyhriatej rúre asi na 200 stupňov asi 20 minút dozlatista.

Pre menšie predjedlá môžete klobásy tiež nakrájať na polovicu alebo na štvrtinu a zvinúť ich na vhodne nakrájané plátky lístkového cesta.

Ďalšie nápady na recepty: Rolky z lístkového cesta alebo mini zavinovačky s rôznymi plnkami.

Tipy na prípravu

Mnohé jedlá, ktoré sa často podávajú na polnočné hody, je možné pripraviť veľmi dobre jeden alebo dokonca niekoľko dní pred svadbou. Polievku, currywurst alebo chili con carne môžete uložiť na chladnom mieste a potom podľa potreby zahriať. Tu by ste však mali venovať pozornosť rôznym zvláštnostiam jednotlivých jedál. Rolky z lístkového cesta chutia tiež studene, a preto sa dajú ľahko pripraviť deň vopred, rovnako ako klobásy v župane. Je lepšie pripraviť si jedlo, ako sú syrové zemiaky, alebo zavinovačka.

Deň potom: jedlo z kocoviny

Podľa toho, ako divoko ste sa rozlúčili so svojimi hosťami, potrebujete ráno po svadbe predovšetkým jednu vec: slušné raňajky s kocovinou.

To pomáha proti kocovine

Na druhý deň ráno s kocovinou pomôžu rôzne kulinárske možnosti, z ktorých sa môžete dobre pripraviť.

  • Vajce: Miešané vajcia so slaninou a fazuľou, pošírované vajcia, vajcia benedikt
  • Nápady na recepty s rybami: Valcované bravčové mäso na kôprovom kréme, sleďový šalát s uhorkou a pažítkou, matjes s jablkom a zeleným korením, sleď vyprážaný s cibuľovou marinádou
  • Kyslé a kyslé uhorky: Kyslá kapusta, nakladané uhorky nakladanej, guľky nakladaného kozieho syra

Tieto jedlá môžu pre jedného alebo druhého pripraviť zvláštne raňajky. Ale v prípade kocoviny sú to presne tie správne jedlá, ktoré telu vrátia dôležité výživné látky a zároveň pôsobia proti nevoľnosti.

Je tiež obzvlášť dôležité obnoviť rovnováhu tekutín po noci pitia. Klasickými pomocníkmi sú espresso a citrón alebo lahodné smoothie, inak veľa vody alebo nesladený čaj.

Pripravte si svadobné jedlá sami - tipy na implementáciu

Varenie svadobnej večere má niekoľko výhod. Mali by ste si však dvakrát rozmyslieť, či chcete pre seba urobiť toľko práce.

Výhody vlastného stravovania

Príprava svadobnej večere má niekoľko výhod: Na jednej strane je to zvyčajne lacnejšie ako jedenie v reštaurácii alebo na večierku. Na druhej strane sa rozhodnete, ktoré jedlá sa podávajú s akou prípravou a dochucovaním. Amatérske kuchárky môžu navyše na svojej svadbe kreatívne odreagovať a navrhnúť všetko podľa svojho osobného želania, v prípade potreby tak, aby zodpovedali aj svadobnému mottu. Pri objednávaní jedla máte iba obmedzený vplyv na ingrediencie a ich prípravu.

Vo verzii pre domácich majstrov môžete ľahšie odpovedať na špeciálne požiadavky, možné intolerancie a podobné špeciálne prípady so svojimi hosťami. Napríklad, ak členovia rodiny alebo priatelia netolerujú určité jedlá alebo ak máte v kruhu svojich priateľov nejakých vegánov, mala by sa podľa toho prispôsobiť ponuka jedál. Koniec koncov, chcete, aby boli všetci vaši hostia po jedle sýti a spokojní.

Urobte to sami - kedy to stojí za námahu?

Kedy však má zmysel pripraviť si svadobnú večeru sami? Projekt vyžaduje veľa úsilia, a preto má zmysel iba vtedy, ak sa má vaša svadobná oslava konať v menšom rozsahu.
Najlepšie je rozdeliť si domáce práce a požiadať o pomoc rodinu a priateľov. Môžu napríklad pomôcť s prípravou a aranžovaním a pridať pokrmy, šaláty alebo dezert a ušetria vám veľa práce. Snahu o domáce menu možno vo všeobecnosti ľahko podceniť.
Z dôvodu zníženia nákladov a zachovania množstva úsilia, ktoré musíte vyriešiť, je pravdepodobne lepšie zvoliť najviac dva alebo tri z nasledujúcich svadobných nápadov. Napríklad si môžete pripraviť jedlo na prsteň pre príjem šampanského a dezert sami, ale hlavné menu si nechajte doniesť kuchárom.

Sobáš - drahá ponuka

S vynikajúcim jedálnym lístkom môžete urobiť veľa, ale pri plánovaní svadby musíte brať do úvahy aj ďalšie aspekty. Na svadobnej oslave je niekoľko nákladových položiek:

  • Oblečenie pre svadobný pár a doplnky
  • Kozmetika a účes
  • Slepačia párty
  • Pozvánky
  • Poloha
  • Svadobná večera
  • Zábavný program (DJ, skupina ...)
  • atď.

Na konci je štedrý účet. Celkovo by ste mali predpokladať sumu od 5 000 do 20 000 eur - v závislosti od toho, koľko je tam hostí a aké drahé sú vaše priania, pokiaľ ide o jedlo, oblečenie, umiestnenie, zábavný program atď.

Financujte svadbu

Každá svadba je iná a tak sa aj náklady vymýšľajú individuálne. Ale celkovo je každá svadba výdavkom, ktorý netreba podceňovať. Aby si nevesta a ženích mohli bez obáv naplánovať najkrajší deň svojho života, je dôležité zaoberať sa témou financovania včas.

Usilujte sa usilovne

Docela všedná metóda financovania svadby: Len šetrite, kým nebudete mať dostatok peňazí na usporiadanie oslavy podľa vašich predstáv. To môže chvíľu trvať, a preto

Vziať si pôžičku

Mnoho párov sa rozhoduje pre pôžičku na financovanie svojho veľkého dňa - najmä ak už nechcú dlhšie čakať. Na čo si musíte dávať pozor? Najprv musíte realisticky odhadnúť náklady na oslavu. Potom je potrebné skontrolovať, koľko vlastného kapitálu môže prúdiť - čím viac, tým lepšie. Dôležité: Dohodnite si špeciálne splátky, aby ste mohli rýchlejšie splatiť úver hotovostnými darmi a podobne.

Ak má váš partner vlastný príjem, môže byť uvedený ako druhý dlžník. V prípade problémov s platbami môžete uviesť svojich rodičov alebo svokrovcov ako ručiteľov.

Udržujte oslavu čo najlacnejšie

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete znížiť náklady na svoju svadbu. Možno je v záhrade dostatok miesta pre všetkých hostí doma, aby ste si nemuseli rezervovať miesto. Okrem jedla môžete na svadbu urobiť ešte oveľa viac, napríklad pozvánky a ozdoby.