Dokonalosť je nudná
a zbytočné. Tento obrázok zobrazuje náš cirkusový riad. Chrüsimüsi, ale moja veľká láska. Pokiaľ ide o kuchynskú skrinku, som celkom dobrý v tom, že nie som dokonalý. Čo som sa dozvedel najneskôr vďaka svojej chorobe: nemusím byť dokonalý ani robiť všetko dokonale.
Keď sa nad tým zamyslím, všetci ľudia, ktorí na mňa urobia zvláštny dojem, majú niečo spoločné: Nie sú dokonalí. A tým tiež nechcem byť.
Keď mi diagnostikovali reumatoidnú artritídu, naozaj som chcel urobiť všetko správne alebo čo najdokonalejšie, aby som sa opäť cítil lepšie. Aj keď tam samozrejme nie je ani „správne“. Bohužiaľ som zistil, že predpísané lieky na reumu mi nezmierňovali moje príznaky a že konvenčná medicína - ako to bolo doteraz v mojom živote - nemôže byť mojou cestou. Preto som sa sám aktivizoval a behom niekoľkých mesiacov som obrátil život naruby: zmenil som stravu, začal som denne cvičiť a naučil som sa relaxačné techniky.
Vzhľadom na moju povahu bolo zrejmé, že chcem urobiť všetko čo najlepšie, ako sa len dá, aby som sa opäť „zdravo“ dostal. Dokážem byť tvrdý a disciplinovaný. Niekoľko mesiacov som si napríklad úzkostlivo viedol záznamy o svojej vylučovacej diéte (meter dlhý zoznam Excel) - všímal som si, čo som jedol a ako som sa potom cítil. Vďaka tomuto zoznamu som presne vedel, ktoré potraviny mi zhoršujú zápal a zvyčajne do hodiny spôsobia silné bolesti.
Ale v istej chvíli som si musel povedať: Prestaň s tým. Teraz viete, čo môžete a nemôžete tolerovať. Zastavenie podvodu ma stálo veľa úsilia.
Články, knihy a blogy mi každý deň dávali a stále dávajú nové nápady a inšpiráciu, čo ešte by som mohol vyskúšať pre svoj liečebný proces. Mnoho lekárov a odborníkov na výživu odporúča napríklad vyhnúť sa lepku pri autoimunitných ochoreniach, ako je reumatoidná artritída. Pšenicu a raž som už dávno nejedol, ale do konca roku 2014 bola v mojom jedálničku stále špalda. Ako bývalý feťák som sa vzdania lepku nemal pre mňa ľahké. Medzitým sa do veľkej miery vyhýbam obilninám obsahujúcim lepok, ale sem-tam si dovolím výnimku. Pretože nemám celiakiu a viem, že po hláskovaní hneď nebudem mať bolesti. Neukladám zákaz lepku - pretože si niekedy chcem dopriať niečo špeciálne. Napríklad, keď idem do Kostnice (ktorú robím viac ako 20 rokov ako nemecká sekunda 1 až 2 krát ročne), prvá vec, ktorú vždy urobím, je zájsť do pekárne na vlakovej stanici, kde sú špaldové gombíky na lúh. Nebeský!
Nasledujúce odporúčam každému, kto by chcel, či už zdravý alebo chorý, zamerať svoju stravu na „zdravú“ alebo protizápalovú.
>> Urobte malé kroky> Pridajte niečo nové namiesto toho, aby ste sa zaobišli bez známej cibule a cesnaku
Pôsobia antibakteriálne a sú prospešné pre krv a cievy. Cesnak má protizápalové vlastnosti a je prírodným antibiotikom.
Čerstvé bylinky ako bazalka, petržlen, oregano, tymián, rozmarín, šalvia, estragón, koriander
Robia jedlá chuťovo zaujímavé a majú úžasné vlastnosti. Podľa rozmanitosti a kombinácie majú protizápalové, analgetické, antibakteriálne, upokojujúce, relaxačné, antihypertenzívne, plesňové, pamäť zlepšujúce alebo tráviace regulačné účinky.
Ďumbier a kurkuma, čerstvé alebo mleté
Majú silný protizápalový a analgetický účinok
Karfiol, brokolica, pór, šampiňóny, reďkovka, reďkovka, pór, kapusta, šampiňóny
Majú vysoký obsah síry, pôsobia antibioticky, detoxikujú, sú prospešné pre zdravé črevo a srdce, rovnako ako vyváženú hormonálnu rovnováhu.
Surová organická kyslá kapusta
Donedávna som nevedel, ako veľmi mi chutí surová kyslá kapusta! Obsahuje cenné baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú balzamom na našu črevnú flóru. Proces fermentácie robí z kapusty probiotikum (opak antibiotika).
A potom niekoľko alternatív
- Špalda namiesto pšenice/tvrdej pšenice/raže
- Ryžové krekry namiesto chleba
- Voda namiesto Rivelly a Cociho
- Kokosové mlieko namiesto smotany (perfektne funguje aj na šafranovú omáčku!)
- Dajte si občerstvenie na orechoch a semenách alebo nimi posypte jedlo
- nesladené orechové mlieko namiesto kravského
>> Ukázať otvorenosť> Urob si sám> Choď svojou cestou Tento príspevok bol zverejnený 28. júla 2015 Petrou v sekcii Blog, Základy. Kľúčové slová: protizápalové látky, sťažnosti, zmena stravovania, zelenina, zdravie, bylinky, kvalita života.
2 myšlienky na tému „dokonalosť je nudná. „
Zaujímavý koncept.
Nejaký čas som mal reumatické sťažnosti. Zbavte sa ich Schaubovou diétou. Stojí za to získať tam hlbší prehľad.
Na týždeň som prešla na „tvoju“ stravu. Cítite sa však so mnou lepšie
Schaub-Kost .
Zdravím a prajem veľa šťastia!
Vážená pani Schärerová
Ďakujem pekne za vzrušujúcu spätnú väzbu, budem veľmi rád, keď uvidím, čo je Schaubova diéta. Som rád, že ho môžete použiť na udržanie svojich sťažností na uzde. Bohužiaľ, keďže sme jednotlivci, žiadna výživová filozofia nemôže fungovať u každého. O to viac ma teda teší spätná väzba, ako je tá vaša.
Všetko dobré a dobré zdravie.
S Pozdravom
Petra Müller
komentáre sú uzavreté.
Petra Müller (Foto: Katharina Lütscher)
Vitajte v mojom malom vesmíre. Ukážem vám tu, že protizápalové diéty môžu byť chutné a ľahké. Všetky recepty sú bezlepkové a rastlinné. Cením si aj jednoduchosť. Kvôli mojej reumatickej chorobe jem trochu netradične - cítim sa ako kuchársky čudák.