DOKUMENTÁR Ignatul - rumunské tradície starodávneho pôvodu Rador Press Agency
Utorok 20. decembra sa v rumunskom populárnom kalendári nesie v znamení sviatku Ignáca alebo Ihnatula, Ignáca ošípaných alebo Inătoarea, ktorým sa podľa všeobecných predstáv otvára suita zimných sviatkov, ktorá sa končí sviatkom svätého Jána Krstiteľa.
Bez priameho spojenia s touto tradíciou sa v kresťansko-pravoslávnom náboženstve slávi v tento deň svätý mučeník Ignác Teofór, nástupca apoštolov, patriarcha antiochijskej cirkvi a učeník svätého Jána Evanjelistu, ktorý utrpel veľa múk, pretože nedovolil. sa vrátil z viery v Krista a bol uvrhnutý do levov, ktorí ho zožrali, jeho kosti boli prevezené do Antiochie a uctievané ako.
Teda rezanie ignaciánskeho prasaťa je spôsob, akým je pohanská prax spojená s kresťanským sviatkom.
Rituál zabitia ošípanej v deň Ignáca má pôvod podľa folkloristov v tradíciách starovekého Ríma, ktorý túto obetu praktizoval na Saturnalii, medzi 17. a 30. decembrom a pôvodne ju zasvätil Saturnovi, bohovi sejby. Prasa sa považovalo za stelesnenie tohto božstva, ktorého smrť a zmŕtvychvstanie sa strávili na prelome rokov.
Od tých čias musel rituál zabíjania ošípanej spĺňať určité prísne podmienky: obeta sa musela začať po úsvite a skončiť pri západe slnka, pretože iba svetlo dokáže zabrániť zlým duchom, ktorí mohli anulovať cnosti obete. Miesto obety bolo tiež podrobené rituálu očistenia, ktorým bolo kadidlo a pokropenie svätenou vodou, aby sa odstránili zlí duchovia.
Slovo Ignat pochádza z latinského Ignis, čo znamená oheň, a v staroveku bol tento deň jedným z najdôležitejších slnečných sviatkov.
Starší hovoria, že ak ošípané nie sú zabité v Ignácovom dni, nedarí sa zvieraťu a začne chudnúť.
Podľa tradície je rezanie ošípanej jedinou činnosťou, ktorá sa môže vykonávať v deň Ignatu, pričom je zakázané vykonávať akékoľvek iné činnosti v domácnosti - pranie, šitie, pradenie vlny, zametanie.
V modernej dobe, rešpektujúc starodávne tradície, musí byť človek, ktorý sa zaoberá rituálom zabitia prasaťa, čistým človekom, ktorý pred obetou musí vyznať Cirkev, duchovný mu tak odpustil hriech obetovania prasaťa. Podľa starodávnych rituálov je tiež potrebné, aby bola domácnosť pred zabitím posvätená.
Existuje presvedčenie, že ženy, od prírody milosrdnejšie, by sa nemali zúčastňovať na obetovaní, pretože sa hovorí, že zviera nemôže zomrieť, ich úloha sa začína od okamihu, keď mäso dorazí na prípravu v kuchyni ženy v domácnosti. Podľa iných presvedčení by sa malo zabrániť účasti milosrdných ľudí na rituáli, pretože sa hovorí, že inak nebude bravčové mäso chutné.
Niektorí odborníci na naše tradície spomínajú aj magické aspekty, vrátane zabitia čierneho prasaťa, ktorého mäso má po zabití liečivé účinky v prípade zvláštnej choroby zvanej „špinavé“. V skutočnosti sa v ľudovom liečiteľstve hovorí, že keď sa zmieša krv čiernych ošípaných s múkou, je to bezpečný liek na vážne choroby, ktorými deti „fajčia“, aby sa zbavili prechladnutia, strachu a iných detských chorôb.
Či už je to biely alebo čierny, rituál krájania ošípanej začína noc predtým, keď si ľudia pripravia niekoľko ostrých nožov, fľašu plynu alebo slamu - na pečenie pokrmy, do ktorých vložia mäso, slaninu a myš. Hovorí sa, že slama na oheň musí byť prvá, ktorá sa zozbiera po letnej úrode, špeciálne uskladnená pre Ignat.
Hovorí sa, že v noci Ignáca ošípané snívajú o tom, či budú alebo nebudú zabité, alebo snívajú o noži, čo je znakom toho, že budú zabité.
Traduje sa, že v ohni pripravenom na varenie musia byť vyhodené konáre drieňa a jazmínu, aby bola zvláštna aróma myši.
Iný zvyk ukazuje, že keď je hotové na pečenie, musí sa na prasa položiť prikrývka, na ktorú môžu najmenší vyliezť, aby sa radovala, aby sa prasa mohlo jesť s chuťou. Navyše v niektorých oblastiach krajiny sú deti, ktoré sa zúčastňujú rituálu, keď sú pripevnené na bruchu prasaťa, označené krížikom na čele s krvou zabitého zvieraťa, pričom veria, že pri rešpektovaní tohto zvyku sa budú deti červenať a chrániť. očí po celý rok. Tento rituál súvisí s rozšíreným všeobecným názorom, že Ignáci musia v Novom roku vidieť krv zabitého prasaťa, aby bola bez chorôb.
Hoci Ignác vždy upadá do vianočného pôstu, tradície, ktoré zdedili Rumuni, sú také silné, že ich nemožno zastaviť ani vďaka veľmi prísnym pravidlám, ktoré ukladá Cirkev.
Teraz o tých „svetských“: po príprave a krájaní v „mori“ mužmi sú to ženy, ktoré sa zvyčajne zaoberajú rozdelením mäsa do kategórií, na klobásy, caltabos, bubon, na steak z „bravčovej almužny“, a nohy sa používajú na fašírky.
Po nakrájaní a roztriedení mäsa je „bravčová almužna“ pripravená pre všetkých, ktorí pri bravčovom mäse pomáhali alebo len pomáhali. Vo veľkom kotlíku opečte mäso z čerstvo zabitého bravčového mäsa, nakrájané zo všetkých strán bravčového mäsa: mušle, pečeň, slanina, rebierka, spolu s ktorými je zvyčajne „ochutené“, zvyčajne veľká polenta, a prípadne miska plná najrôznejších nálevov., spolu s samozrejme varenou brandy.
Nepochybujeme o tom, že z hľadiska prípravy bravčových výrobkov sú Rumuni jedni z najkvalifikovanejších a najoceňovanejších odborníkov. Hovoríme tu o použití každého kusa bravčového mäsa, od uší, chvosta a nôh na fašírky, cez chudé mäso na steak, údenú slaninu až po vnútornosti, ktoré boli predtým plnené mletým mäsom - na vynikajúce klobásy a tvár, bubon, malomocný a caltabosh.
V niektorých oblastiach našej krajiny sa „almužna ošípaných“ distribuuje do komunity a chudobní alebo časť varených kúskov bravčového mäsa sa odnáša do kostola na vysvätenie.
V niektorých oblastiach Banátu a Moldavska sa sviatok nazýva aj Inătoarea - nepriateľský duch, pomstychtivé božstvo, ktoré stelesňuje stará žena, škaredá, chamtivá a so svrbením, ktorá „žerie svet“, alebo prefíkaná bytosť, ktorý sa pokúsil zvádzať ženy k práci, po čom ich spálil alebo zožral. „Pokušená“ žena musela o polnoci vyjsť na dvor, aby zabránila jej zlým činom a zabránila jej v prístupe k domu, napodobniť kohútiu pieseň a opakovať ju trikrát. Verilo sa, že keď počula kikiríkanie kohúta, Plavec sa vystrašene stiahol. Po vykonaní tohto obranného rituálu musela žena vojsť do domu a uhasiť oheň, aby Inatora neprilákalo svetlo a nevrátila sa. Preto sa hovorí, že je dobré, aby ľudia nosili alebo nosili prstene, náušnice, mince alebo akýkoľvek iný kovový predmet nabitý energiou, aby počas celého dňa držali na uzde nepriateľských duchov.
Aj v Banáte je zvykom, že sa Inătoarea bráni v prístupe k domu po zabití prasaťa tým, že trikrát obklopí domácnosť horiacou handričkou.
Všetky tieto zvyky a viery sú v skutočnosti ohraničené starodávnym zvykom ponúkať obete, ktoré majú zahnať zlých duchov a prilákať dobrých duchov na ochranu domácností a ľudí v budúcom roku.