Dôležitosť ovocia a zeleniny
Určite ste si už aspoň raz položili otázku, aká je úloha ovocia a zeleniny, prečo by sme ich mali jesť čo najčastejšie a ako nám umožňujú zostať zdravými. S odpoveďami v tejto súvislosti prichádza Diana Crișan, odborníčka na výživu a výživu a viceprezidentka Asociácie dietológov v Rumunsku.
Výhody pravidelnej konzumácie ovocia a zeleniny
Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny prispieva k nášmu dlhodobému zdraviu z niekoľkých dôvodov. V prvom rade preto, lebo získavame vitamíny, minerály, vlákna, ktoré potrebujeme, aby naše telo mohlo fungovať v optimálnych parametroch. Čím viac tým lepšie!
Ktoré ovocie a zelenina by sa mali jesť vo väčšom množstve?
Neexistujú žiadne druhy ovocia alebo zeleniny, ktoré by sa mali konzumovať v určitých množstvách. Je vhodné konzumovať veľké množstvo, tj urobiť náš tanier čo najpestrejší, len aby sme sa uistili, že z nich dostaneme všetko, čo potrebujeme. Každá farba ovocia predstavuje určitú fytonutrientu; čím pestrejšie teda jeme, tým viac si užívame všetky výhody, ktoré môže ovocie a zelenina ponúknuť, najmä čerstvé. Špeciálny prípad predstavujú kyslé uhorky, ktoré samozrejme považujeme za zeleninu, ale nie čerstvé. Sú veľmi zdravé, najmä tie, ktoré sú varené na slano, bez octu. Živia kolónie črevnými baktériami, nenahrádzajú však surovú zeleninu, pretože majú veľa soli. Môžeme ich konzumovať, ale nie denne.
Existuje nejaké ovocie/zelenina, ktorým by ste sa mali vyhnúť?
NIE! Nemali by sme sa vyhýbať ovociu a zelenine, nech už sú akékoľvek, aj keď sa hovorí, že nejedia banány, hrozno, hrušky, pretože majú viac cukru. V skutočnosti obsahujú fruktózu, nie cukor. Môžeme ich konzumovať koľko chceme, pokiaľ je to zahrnuté v zdravej výžive. Napríklad, ak zjete kilogram hrozna, nič tým neutrpíte. Fruktóza sa neporovnáva s cukrom.
Odporúčané kombinácie ovocia a zeleniny
Na kombinácie ovocia a zeleniny neexistujú žiadne obmedzenia. V prvom rade by sme mali brať do úvahy naše preferencie. Ak existujú určité druhy ovocia, ktoré uprednostňujeme, jednoznačne ich zaradíme do jedálnička, inak ich vylúčime. Neexistuje povinné ovocie. To isté platí pre zeleninu. Je dôležité konzumovať svoje obľúbené čo najčastejšie, denne alebo dokonca niekoľkokrát denne. Bolo by vhodné zamerať sa na preferencie pacienta, aby nedošlo k obmedzeniu stravy a aby bola obohatená, aby bola čo najpestrejšia, aby sa nestala nudnou.
Ako jesť, aby ste viedli zdravší život?
Zelenina dopĺňa takmer každé jedlo, akúkoľvek stravu, pretože nám pomáha chudnúť, znižovať hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak. Poskytujú nám všetko, čo naše telo potrebuje, aby fungovalo normálne, a tu máme na mysli skutočnosť, že ovocie a zelenina majú nízky obsah tuku. Zvyčajne v našej strave je príliš veľa tuku, hlavne živočíšneho pôvodu, alebo kalorické husté jedlá: rýchle občerstvenie, pečivo atď. Sú tučné a sladké. V podstate, ak chcete jesť pizzu, môžete ju skombinovať so šalátom, aby ste stratili kalórie, a ste plní.
Dôsledky nesprávnej stravy na ovocie a zeleninu
Keď nebudete jesť ovocie a zeleninu, nakoniec budete jesť niečo iné, čo nahradí ich. A zvyčajne je týmto „niečím iným“ tuk, veľa mäsa, chlieb, takže si to kompenzujete nezdravou stravou, ktorá neposkytuje to, čo vaše telo potrebuje. To všetko teda vedie k rakovine, cukrovke, kardiovaskulárnym chorobám, obezite.
Ako môžeme zistiť zdravotné problémy, ak nám naše telo neukazuje žiadne príznaky?
To je krása nášho tela. Snaží sa regenerovať každý deň; je silný a má schopnosť čeliť takýmto prekážkam, a preto ho tak úspešne zneužívame. Keby sme jedli niečo nezdravé a boli by sme okamžite chorí, bez ohľadu na intoleranciu alebo alergiu, nejedli by sme druhýkrát. Naše telo ale toleruje a trápi.
Ak robíte testy, mali by ste si uvedomiť, že určité problémy nemožno odhaliť. Ak je váš cholesterol v parametroch, neznamená to, že nemôžete mať tukovú pečeň. Do poslednej záchrany je veľa „nemých“ chorôb. Keď sme obézni alebo máme nadváhu, sú spojené určité problémy. Určite sa objavia. Preto by sme mali čeliť týmto problémom: ak má pacient vysoké percento tuku, najmä viscerálneho, je potrebné biť na poplach, že v budúcnosti môže trpieť cukrovkou, vysokým krvným tlakom atď.
Musí sa tiež vziať do úvahy rodinná anamnéza, v anamnéze súvisiacej s patologickými stavmi, aby sa zvýraznili riziká, aj keď sú analýzy dobré. Napriek tomu, že lekárske vyšetrenia majú pozitívny výsledok, hoci má dotyčný nezdravú stravu a je sedavý, znamená to iba to, že jeho telo je odolné. To však neznamená, že sa v budúcnosti nevzdá. Preto to, čo konzumujeme, je determinant číslo jedna pre našu dlhovekosť.