Dôležitosť športovej výživy
Vyvážená strava prispôsobená zvýšenej potrebe športu môže mať pozitívny vplyv na výkon v mnohých oblastiach.
Dopytovaný výber potravín vedie k:
- Predchádzanie deficitom v zásobovaní energiou
- Prevencia príznakov nedostatku minerálov a stopových prvkov znižujúcich výkonnosť
- Ochrana pred akútnym preťažením a pretrénovaním
- Stabilizácia imunitného systému
- Udržiavanie telesnej hmotnosti založenej na výkone
- Dlhodobá prevencia chronických chorôb
| Zdravá a rozmanitá strava by mala pokrývať zvýšenú potrebu živín vyvolanú fyzickou aktivitou tak, aby športovec mohol vykonávať pravidelný tréning bez obmedzení z hľadiska výkonu a zdravia pri zachovaní konštantnej hmotnosti a zloženia tela (pozri obrázok). |
Obzvlášť dôležité sú tieto požiadavky na športovú výživu:
- Dôraz na obsah sacharidov
- Množstvo a kvalita percenta tuku
- Množstvo a kvalita obsahu bielkovín
- Vysoká hustota živín
- Dostatočné množstvo pitia
- Individuálna kompatibilita
Aj keď mnoho vrcholových športovcov má často vyššie nutričné povedomie ako bežná populácia, je možné preukázať, že veľká časť aktívnych športovcov má nutričné (nesprávne) správanie porovnateľné s priemerom populácie. Mnoho športovcov jedáva príliš veľa sladkostí a
Mastné, príliš málo ovocia a zeleniny a príliš veľa hotových výrobkov. To je zrejmé aj z výsledkov národnej štúdie spotreby (pozri obrázok). DGE = Odporúčania pre zásobovanie energetickými zdrojmi Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE)
Pri nevyváženej strave však zásoba energeticky významných zdrojov, minerálov a stopových prvkov, ktoré sú dôležité z hľadiska výkonnosti, často už nemôže byť dostatočná, takže je možné zo strednodobého a dlhodobého hľadiska dosiahnuť deficit živín so zodpovedajúcimi stratami výkonnosti.
Na rozdiel od predchádzajúceho názoru, že strava športovca je iba o zlepšení energetického metabolizmu pri tréningu a
Konkurencia, vplyv športovej výživy na svalovú a systémovú (ovplyvňujúcu celé telo) stresové reakcie sa v súčasnosti čoraz viac rozpoznáva. Dôležitosť vitamínov, sekundárnych rastlinných látok a stopových prvkov ako takzvaných ochranných živín v prevencii a liečbe chronických degeneratívnych chorôb dokázali epidemiologické a prospektívne štúdie. Počiatočné výsledky ukázali, že aj v športe cielený výber živín zlepšuje odolnosť svalových buniek, zvyšuje imunitnú kompetenciu a oslabuje celotelovú stresovú reakciu. V tejto súvislosti z hľadiska športovej medicíny ako takzvané ochranné živiny stoja za zmienku najmä sacharidy, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny, sekundárne rastlinné látky a stopové prvky.