Opraviť bez Opraviť Tortelloni alla Panna

Huhu drahí,

Táto oprava bez opravy bola hľadaná už dávno - ale prvé pokusy akosi nefungovali tak dobre a potom som ho stratil z dohľadu. Trochu trápne, pretože želanie prišlo od mojej vlastnej rodiny . * smiech * ... Moja drahá sestrička: Dúfam, že mi odpustíš! Prichádza oprava bez opravy, špeciálne pre vás, aj keď s malým oneskorením 🙂

Originál sa pripravuje naozaj ľahko - tortelloni z chladiacej police, trochu varenej šunky, omáčka sa mieša ... hotovo. Moja verzia trvá o pár minút dlhšie, pretože cibuľa a cesnak sú čerstvo pridané. Ale zostáva to v medziach, sľubujem:-). Originál je vyrobený zo 400 g tortelloni, ale mal som 500 g balenie, takže som extrapoloval všetky ostatné ingrediencie. Množstvo je potom dostatočné na 3 porcie.

Bohužiaľ som zabudol odfotiť prípravu omáčky ... ale to nie je naozaj nič zložité.

Ingrediencie pre 3 porcie:

500 g tortelloni (chladená polica)
200 ml silnej smotany alebo nízkokalorického krému na varenie
400 ml zeleninového vývaru
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 čajová lyžička rožky pažítky (mrazená je skvelá)
1 čajová lyžička petržlenovej vňate, nasekaná (mrazená je skvelá)
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
120 g varenej šunky
60 g parmezánu alebo strúhaného syra podľa želania
50 g taveného syra (alebo ďalších 50 g strúhaného syra)
Soľ, korenie, trochu muškátového orieška
trochu oleja alebo vyčerené maslo na vyprážanie.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov zhora/zdola. Vložte tortelloni do pekáča a opatrne ich od seba oddeľte, na vrch alebo medzi nimi rozložte šunku.

2. Parmezán nastrúhame, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Obe osmažte na asi 1 lyžici tuku na vyprážanie, kým kocky nezačnú hnednúť.

3. Teraz pridáme zeleninový vývar a smotanu, privedieme k varu. Zeleninový vývar môže byť dosť silný.

4. Teraz sa pridá tavený syr (alternatívne strúhaný syr). Miešajte a znova priveďte k varu. zatiaľ čo omáčku dusíme domäkka, vmiešame petržlenovú vňať a pažítku, trochu muškátového orieška a poriadnu porciu čierneho korenia. Opatrne dochutíme soľou - šunka je tiež slaná!

5. Po dochutení rozpustite lyžicu kukuričného škrobu v 2 lyžiciach studenej vody a vmiešajte do omáčky. Dobre premiešajte! Opäť povarte.

6. Omáčkou zalejeme tortelloni a šunku. Nastrúhajte syr, posypte ho.

7. Pečieme v rúre pri 200 stupňoch horného/spodného ohňa 25 minút. Potom to vyberte a užívajte si 🙂

Porovnanie peňazí a úsilia:
Vrecúško stojí okolo 80 centov, moja verzia je zhruba o 25% viac, takže súťažím o 1 euro. Tortelloni a šunka sa musia kúpiť v oboch verziách, aby to nevadilo. Pridám tiež cibuľu, cesnak, smotanu/smotanu na varenie, tavený syr, bylinky a korenie. Ak toto všetko spočítate proporčne, nakoniec vyjdete na zhruba 1,30 €, kto použije ľahký vriaci krém (ktorý je o niečo drahší) okolo 1,60 €. Ak si musíte najskôr kúpiť korenie alebo bylinky, zaplatíte samozrejme trochu viac, ale tieto ingrediencie vydržia dlho (pokiaľ používate mrazené bylinky, ktoré sa k tomuto jedlu hodia) a používajú sa v mnohých mojich jedlách:-).
Na krájanie a varenie sa pridáva asi 10 minút - v origináli sa prášok jednoducho rozpustí vo vode a povarí sa. Čas v rúre som však skrátil asi o 5 minút - po 30 minútach, ktoré sú uvedené na vrecku, by boli moje tortelloni zablatené 😉

---