Dôležitosť zlúčenín dusíka v pôde a rastlinách aj pre výživu zvierat

Ústav pre fyziológiu a výživu zvierat na Univerzite v Münehene Správna rada: Prof. Dr. DR. Pracovné miesta. Brüggemann

Zhrnutie

Časť I práce (zväzok 12, s. 27) pojednáva o N zlúčeninách a dôležitosti ich typu väzby pre výživu rastlín.

Diskutuje sa o genotypových zmenách v množstve a kvalite bielkovín v rastlinách, ako aj o vplyve zmien podmienok prostredia (najmä hnojenia).

V časti venovanej dôležitosti výživového dusíka pre výživu zvierat sa uvádza, že nielen množstvo a kvalita samotnej živiny určuje jej hodnotu, ale aj jej vzťah k iným zložkám krmiva. Okrem toho požiadavky určitého druhu zvieraťa, pokiaľ ide o kvalitu jeho potravy, závisia od požadovaného výkonu. Údaje o požiadavke na esenciálne aminokyseliny by mali byť vždy vo vzťahu k množstvu surových bielkovín, nie vo vzťahu k celkovej strave.

Pokusy na zvieratách diskutované v druhej časti práce (zväzok 12, s. 88) sa uskutočňovali na potkanoch a rozširujú sa na porovnanie rovnovážnej metódy s metódami, ktoré umožňujú priame stanovenie zadržaného tela N. Výsledky umožňujú dospieť k záveru, že stanovenie hodnoty surových bielkovín v krmive možno vykonať s rovnakou presnosťou pomocou priamej analýzy tela N (alebo tiež z výpočtu zo stanovenia vody u celého zvieraťa) (čisté využitie bielkovín) namiesto metódy vyváženia (biologická hodnota). Stanovenie využitia čistého proteínu je technicky jednoduchšie a zohľadňuje stráviteľnosť.

Vo všetkých testoch sa na stanovenie vyššej („zjavnej“) retencie N ako v priamej analýze N („skutočná retencia N“) použila metóda bilancie dusíka. Toto zistenie si vyžaduje ďalšie vyšetrovanie.

Analýza bielkovinových stavebných blokov ako prostriedku na stanovenie výživovej hodnoty surových kŕmnych proteínov je uvedená v III. Časť opísanej práce. Pomocou tejto metódy je možné určiť iba teoreticky možnú hodnotu krmiva, ktorú je potrebné skontrolovať pokusmi na zvieratách, ale získajú sa cenné informácie o dôvodoch akéhokoľvek nedostatku (nedostatok alebo nedostatočná koncentrácia určitých esenciálnych aminokyselín).

Popísané: Metódu je možné použiť na analýzu stavebných blokov v celkovom vstupe. Je založená na adsorpčnej separácii skupín po hydrolýze s následnou chromatografickou separáciou skupín na papieri a stanovení aminokyselín priamo na papieri. Limit chyby je ± 10%.