Dom sme pripravili klasický šalát - mimóza - pôvodné suroviny môžete obmieňať
Šalát Mimosa je jedným z klasických šalátov, ktoré sú pravdepodobne prítomné pri každom ruskom sviatočnom jedle. Medzi jeho výhody - rýchlosť varenia, vynikajúca chuť a sýtosť.
Najväčší počet sporov spôsobuje maslo. Samozrejme, jeho prítomnosť - tradičný znak „Mimosa“, ale mrazené oholené maslo, ktoré je obsiahnuté v strednej vrstve šalátu, výrazne zvyšuje kalorický šalát a dodáva mu nielen krémovú chuť. Existuje však tajomstvo.
Klasický recept sa časom vyvíjal. Niekto to varil varenou ryžou a zemiakmi, iný sauri a mrkvou. Ale tradícia sa nezrušila, pamätajte na pôvodný recept!
Pre tradičný recept na šalát „Mimosa“ s ružovým lososom potrebujeme:
V prvom rade musíme zemiaky a mrkvu umyť, až potom ich povaríme, kým nie sú hotové. Ochlaďte a očistite zeleninu. Vajcia sa varia asi 7-10 minút, tiež sedíme a čistíme.
Cibuľu dobre nakrájame, ak je trpká - zalejeme 10-15 minút prevarenou vodou. Najradšej makám, takže bude chrumkavý a voňavý.
Na veľkom strúhadle potrieme zemiaky a mrkvu - na malé. To všetko sa deje samostatne, bez miešania. Potom oddelíme žĺtka od bielkovín, veveričky zabrzdíme na strúhadle, žĺtky vidličkou premiešame.
Hlavná zložka tohto šalátu - losos, ale ako bolo uvedené vyššie, môžete ho nahradiť akoukoľvek inou rybou alebo treskou pečeňou.
Otvoríme nádobu, rybu spolu so šťavou vyberieme v hlbokej nádobe.
Dobre premiešajte vidličkou, uistite sa, či v ňom nie sú prípadné otvory pre ryby - odstráňte. Keď je všetko pripravené, ideme priamo na prípravu šalátu „Mimosa“ s ružovým lososom.
Teraz sme dospeli k najzaujímavejšiemu a zodpovednému momentu - nastaveniu šalátových vrstiev. Ak čakáte veľa hostí, položte vrstvy na veľký tanier s hráškom alebo na niekoľko stredných tanierov.
Ak je spoločnosť malá, šalát bude vyzerať skvelo v peknej šalátovej miske alebo v dávke v sklenenej miske, na ktorej budú zobrazené všetky rôzne sfarbené vrstvy šalátu.
Obzvlášť atraktívny vzhľad „Mimosa“ vyzerá, ak ho rozložíte do špeciálneho kulinárskeho kruhu. Ak takéto zariadenie nie je k dispozícii, môže byť vyrobené z obyčajnej lepenky.
Dobrý recept, mnohí budú pravdepodobne chcieť kvôli novým príchutiam ešte viac ako klasický.
Recept ingrediencie:
Predvarené zemiaky a mrkva sa očistia a nastrúhajú malým strúhadlom na rôznych tanieroch.
Olúpané vajcia, žĺtok sa oddelí od bielkovín a tiež zvlášť, potrieme na malom strúhadle.
Cibuľový šalát nakrájaný na malé kúsky.
A syr sa potrie jemným strúhadlom.
Z konzervovaného oleja odstránime viditeľné kosti a vidličkou ich polámeme.
Zemiaky rozdelíme na dve rovnaké polovice.
Namiesto zemiakov sa v tomto šaláte používa ryža. Veľmi dobre, vyskúšajte!
Recept ingrediencie:
Pripravte si výrobky: mrkva sa bude trieť malým strúhadlom, vajcia sa vyčistia a rozrežú na polovicu. Nakrájame si hlávkovú cibuľu na menšie množstvo. Bielky a žĺtky rozdelíme osobitne a nastriekame pomocou jemného strúhadla, získame z konzervovaných rýb a vidličku rozdrvíme, zvyšky kostí odstránime v šaláte, tie absolútne nepotrebujú.
Šalátová dekorácia zostáva. K tomu využívame zeleň a fantáziu.
Dve alebo tri hodiny v chladničke stačia na to, aby bol šalát hotový, namočený, aby našiel svoju pravú chuť. Teraz môžete večerať.