Domáca detská výživa, tégliky a Yamo v testovacom mlieku; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
Reklama | Ako viete, bola som nadšená kuchárka na kašu a nie som nijako zvlášť presvedčená o doplnkových jedlách z nádoby. Ale tiež som sa dosť často sťažoval na čas, ktorý som venoval príprave detskej stravy. Čo som si myslel o tom, ako si môžem ušetriť čas pri varení kaše. Napriek tomu to zostalo až na dvoch týždenných vareniach, vrátane upratovania a umývania, ktoré trvali najmenej jeden a pol až dve hodiny.
Preto som bol takmer trochu smutný, keď sa ma Luca zo švajčiarskej spoločnosti Yamo opýtal, či by som nechcel vyskúšať ich sortiment. Spoločnosť Yamo prišla s niečím chladným, aby nás mamičky od varenia úplne ušetrila. O tom viac za chvíľu.
Bol som tiež smutný, pretože fáza kaše bola dlho jednou z uzavretých kapitol éry dieťaťa. Preto som potreboval niekoľko platných uchádzačov o test na primeranú spätnú väzbu. A tak sa zrodila malá udalosť: ochutnávka kaše mlieko a ďalšie.
V upršané sobotné popoludnie bola naša jedáleň trochu turbulentná. Malá skupina priateľov, matiek a detí sa zišla, aby otestovala rôzne kaše. Kvázi štýlová ochutnávka vín. A samozrejme im to tu tiež dva vlkodlaky nechýbalo a na chvíľu zabudli, že v skutočnosti nachádzajú dužinaté jedlo extrémne vychladené.
Nikto okrem mňa nevedel, čo presne je na stole. Testovali sa rôzne druhy kaše a dospelí vyplnili hodnotiaci hárok.
Bol som trochu nadšený, pretože som do závodu poslal aj svoje vlastné recepty. Porovnali sme teda mrkvové pyré, tekvicové a zemiakové pyré a hruškové pyré. Varil som si ich sám, Yamo a bio odrody zo skla.
Čo hovoria testéri a čo je také zvláštne na kaši od Yamo, môžete si prečítať nižšie:
Zvláštnosťou kaše Yamo je, že je konzervovaná v novom výrobnom procese. Klasická detská výživa z banky sa konzervuje veľmi silným zahriatím za najsterilnejších podmienok. Vďaka tomu sa stratí farba, chuť a predovšetkým niektoré vitamíny, ktoré sa potom opäť umelo pridávajú. Všetko je to rozumná, osvedčená a hygienicky dokonalá vec. S tým vyrastajú deti, o tom niet pochýb. Ale moja predstava o tom, ako by malo byť dieťa zavedené do čarovného sveta jedla, príliš nesedí.
Yamo varí zeleninu pri nižších teplotách, aby si zachovala chuť a výživné látky, a potom zbaví zabalenú kašu potenciálnych škodcov v tlakovom kúpeli. Tento proces, HPP = High Pressure Processing, sa v súčasnosti čoraz viac využíva v potravinárskom priemysle. Oceňujem napríklad ovocné džúsy a smoothies, ktoré sú dnes dokonca dostupné v diskontných predajniach.
Pokiaľ ide o obsah výživy, v domácom laboratóriu sme neurobili žiadne chemické rozbory, ale teraz môžete zistiť výsledok chuťového testu.
Verdikt nad okuliarmi ma trochu prekvapil. Koniec koncov, kúpil som značky, ktorým dôverujem a ktoré by som bezpečne dal dieťaťu v doplnkovom veku kŕmenia, ak by nebolo nič samo uvarené.
Mne osobne pripadá konzistencia čokoľvek iné ako lákavá. Príliš tenké. Moje deti nedostali také jemne prečistené a preosiate, takmer šťavnaté jedlá, keď sa im zavádzalo doplnkové jedlo. Zemiaková kaša je po zohriatí jednorázová. Jedna z testovacích mamičiek to označila za „vratké“. Pri čítaní hodnotiacich listov som sa musel znova usmievať. Inému sa zdá jemná konzistencia obzvlášť príťažlivá.
Ani jeden z troch pohárov však vkusom nedokázal zabodovať. Čistá mrkva pripomínala mrkvovú šťavu s cukrom, nikto si nemohol dať tekvicovo-zemiakový prach a dokonca aj hruška sa dokázala zbaliť v porovnaní s ostatnými dvoma porovnávacími hrncami (pozri nižšie).
Bolo ťažšie urobiť tento úsudok. Nakoniec by som povedal, že hráme ligu. Môžem sa pochváliť. Zároveň je to pre Švajčiarov obrovský kompliment. 😉
V kategórii „prirodzenosť“ získali všetky druhy kaší v oboch kategóriách najvyššie známky.
Konzistencia kaše Yamo je neprekonateľná. Naozaj správne. Rovnomerne. Nie príliš jemné, ani príliš hrubé. Môj tyčový mixér s tým nemôže držať krok.
Tlaková pasterizácia znamená, že kašu yamo je možné uchovávať niekoľko týždňov (v priemere 1 mesiac) - pokiaľ chladiaci reťazec zostáva nedotknutý. Naozaj to musí byť ochladené. To je tiež jedna z najväčších výziev, ktorým vývojári Yamo v súčasnosti čelia. Vo Švajčiarsku dostanete kašu v niektorých chladiarenských pultoch supermarketov. V Nemecku sa dá spočiatku získať iba dodávkou v chlade: ako jednorazová objednávka alebo predplatné prispôsobené veku.
Porcia kaše sa dá bez problémov bezpečne uložiť na deň do vrecka na plienky. Yamo možno tiež obísť na exkurziách.
V súčasnosti existuje iba jedna veľkosť porcie (120 mililitrov). Chystajú sa ale poháre na rosomáky.
Použité prísady sú regionálne a ekologické. Všetky recepty neobsahujú umelé prísady. Od apríla sa začne výroba aj v samotnom Nemecku, aby sa skrátili dopravné trasy.
Mimochodom, ak si chcete vyskúšať aj kašu Yamo, môžete si tu objednať bezplatné skúšobné balenie. Musíte zaplatiť iba za prepravu. Ak chcete vyskúšať moju kašu, musíte si ma najať ako kuchynského škriatka 😛 alebo jednoducho vyskúšať základný recept.
Stále si myslím, že domáca detská výživa je najlepšou možnosťou: O tom, čo v nej je, odkiaľ pochádza a aké množstvo je potrebné, rozhodujú rodičia (+ dieťa). Musíte však čeliť aj realite: Varenie kaše sami si vyžaduje čas, ktorý mladým rodičom chýba. A ak práve neradi dobre varíte, pravdepodobne sa z vás tiež nestane nadaný kuchár s kašou. To je dôvod, prečo je detská výživa vyrobená pasterizáciou pod vysokým tlakom dômyselnou alternatívou, ako dodať malým jedákom čerstvé a prírodné ingrediencie.
Či už s predplatným, alebo len medzi tým, keď nás čakajú hektické dni?! Pri zavádzaní doplnkových potravín alebo keď dieťa zmutovalo na veľký vejár? Každá rodina by sa o tom mala rozhodnúť sama. Nakoniec je to otázka vkusu a nákladov.
Som zvedavý, čo si myslíte o Yamovi. Povedzte nám, keď ste to už vyskúšali!