Domáca rýchla majonéza za 30 sekúnd JamilaCuisine
prísady
- ▢ 2 celé vajcia
- ▢ 200 ml oleja
- ▢ 1 polievková lyžica horčice
- ▢ citrónová šťava
- ▢ soľ
- ▢ korenie
Spôsob prípravy
Výživa
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Recept na rýchla majonéza je ideálne, keď sa ponáhľame a nechceme majonézu miešať, kým nebude pripravená. Ako vieš, klasická majonéza vyrába sa tak, že po troškách pridáme olej a postupne miešame. V mojom detstve môj otec zakaždým pripravoval majonézu. Moja matka nemala potrebnú trpezlivosť, a preto odišla od otca a on pripravil a vyrobil najlepšiu domácu majonézu. Na sviatky pripravoval veľké množstvo, aby stačil na všetky šaláty, tak ako to je hovädzí šalát, ale nikdy sa nesťažoval. Pravda je taká, že môj otec je ten, kto mi vštepil lásku k vareniu, aj keď varia obaja rodičia.
Majonézu si vyrábam doma od malička, od svojich 12 rokov, ale posledné roky robím rýchlu majonézu častejšie. Takmer nikdy nemám veľa voľného času, preto uprednostňujem recepty, ktoré sú čo najjednoduchšie a najrýchlejšie, aby som vám pomohla pripraviť to, čo chcem, vo veľmi krátkom čase. Prvýkrát som tento recept uvidel vo vonkajšej kuchárskej šou a táto myšlienka na mňa urobila veľký dojem. Pamätám si, že som išiel okamžite a testoval som to sám. Na moje prekvapenie to naozaj dopadlo perfektne a chuť majonézy bola veľmi dobrá. Potom som ho použil vždy, keď som potreboval majonézu a nemal som čas na výrobu tej klasickej.
Ako pripraviť najlepší super rýchly recept na majonézu?
Pre rýchly recept na majonézu potrebujeme predovšetkým dostatočne silný vertikálny mixér a vysokú nádobu alebo aspoň vysokú nádobu. V tejto nádobe si pripravíme majonézu a je veľmi dôležité byť vysoká a úzka, aby ste dostali majonézu vhodnej konzistencie. Do nádoby dáme všetky ingrediencie z receptu a potom mixér vložíme kolmo na jeho základňu. Začíname mixovať vysokou rýchlosťou bez toho, aby sme mixérom najskôr pohli, kým sa nevytvorí dostatok majonézy. Potom mixér zdvihnite, kým nedosiahne povrch oleja, a kým sa nevytvorí všetka majonéza. Potom môžete majonézu miešať zhora nadol, až kým nebude veľmi dobre homogenizovaná.
Do rýchlej majonézy môžete dať čokoľvek, čo chcete prispôsobiť. Môžete pridať petržlenovú vňať, cesnak, akékoľvek bylinky. Okrem toho môžete pridať ďalšie kyslé uhorky, kapary a kyslú smotanu, aby sa z nej stala omáčka. Majonézu môžete skladovať v chladničke v dobre uzavretej nádobe. Pretože je vyrobený zo surových vajec a nie je pasterizovaný, nemal by sa dlho uchovávať v chladničke a nemali by ho konzumovať tehotné ženy alebo malé deti. Túto majonézu môžete použiť ako ktorúkoľvek inú pri akejkoľvek príprave, ktorú potrebujete. Ide to veľmi dobre dovnútra baklažánový šalát alebo v akomkoľvek inom majonézovom šaláte.