Domáca slepačia polievka s lenivými ponožkovými rezancami

  • ponožkovými

Domáca slepačia polievka s rezancami

prísady

  • 2 kuracie stehná (alebo viac), 1 celé filé z kuracích pŕs
  • 2 mrkvy, nakrájané na veľké kúsky
  • 1 kúsok zeleru (100 g) na veľké kúsky
  • 1/2 tyčinkového póru
  • 2 čajové lyžičky domácej zeleninovej pasty (alternatívne zeleninový vývar alebo morská soľ)
  • 2 štipky korenia
  • 1/2 - 1 čajová lyžička soli, na dochutenie
  • 1 1/2 čajovej lyžičky soli do vody na cestoviny
  • 2 x 1 500 g vody
  • 150 g cestovín (Piccolini alebo Gebbetti)
  • na požiadanie: 2-3 mrkvy v malých kockách
  • 50 g hrášku

1h 45min

príprava

Najskôr sú cestoviny uvarené. Za týmto účelom odvážte do mixovacej nádoby 1 500 g vody a 1 1/2 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu 10 min/100 °/rýchlosť 1. Pridajte cestoviny a povarte ich podľa pokynov na obale (cca 10 min/100 °//). Cestoviny scedíme na sitku, vložíme do polievkovej misy a necháme prikryté odstáť.

Mrkvu, zeler a pór dajte na väčšie kúsky, 1 1/2 litra vody, zeleninovú pastu a korenie do mixovacej misy. Kuracie stehná vložte do varnej vložky a zaveste do mixovacej misy. 40 min/VAROMA/nastavenie 1. Do VAROMY vložte mrkvové kocky, hrášok a filé z kuracích pŕs, po 40 minútach položte na misku a povarte ďalších 20 min/VAROMA /. Po dokončení: Polievku z misky nalejte cez sito a znova ju naplňte do misy. Zvyšky z varenej zeleniny už nie sú potrebné. Polievku podľa chuti okoreníme, podľa potreby dosolíme. Mäso odpojte od horúcich kuracích stehien a nakrájajte na kúsky, ktoré sa dajú zahryznúť, vložte filé z kuracích pŕs na kocky (2 - 3 cm) a spolu s mrkvou a hráškom z VAROMY do vývaru v mixovacej nádobe a zahrejte na 100 ° (cca Min/100 °/úroveň 1 /. Cestoviny a horúci vývar zalejte zeleninou a kúskami mäsa a premiešajte. BON APPETITE!

Potrebné nástroje

Varoma

Tento recept vám dal k dispozícii zákazník spoločnosti Thermomix, a preto nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix. Spoločnosť Vorwerk Thermomix nepreberá žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o množstvo a úspešnosť. Vždy dodržiavajte aplikačné a bezpečnostné pokyny v našom návode na použitie.