Domáce dobroty
Aj keď ho teraz nájdete na pultoch obchodov, domáce arašidové maslo sa nevyrovná ničomu, čo ste ochutnali. Delikatesa, ktorú tak oceňujú Američania, je v domácej verzii oveľa chutnejšia a zdravšia. Naučíme vás, ako na to sami, vo vašej kuchyni!
Koľkokrát ste sa nechali zlákať plátkom hrianky vymasteným trochou arašidového masla, ako napríklad americký model, ale báli ste sa, že prijmete príliš veľa kalórií? Arašidové maslo je však zdravé a plné bielkovinových jedál, takže ho nie je potrebné zaraďovať do kategórie zakázaných.
Američania konzumujú toľko arašidového masla, že by ním mohli pokryť aj Grand Canyon, tvrdí výskum z Kansaskej štátnej univerzity. Arašidové maslo, ktoré bolo vynájdené v roku 1890, sa pôvodne považovalo za náhradu mäsových bielkovín a bolo vyrobené iba z jemne mletých arašidov.
Táto pochúťka je bohatá na bielkoviny. Má tiež dobré tuky v rovnakom pomere ako olivový olej, dôležitý pre zdravie srdca. Pokiaľ si vyberiete arašidové maslo čo najprirodzenejšie, jeho blahodárne účinky na zdravie na seba nenechajú dlho čakať.
Preto vám odporúčame, aby ste si ho vyrobili doma, aby ste mohli využívať všetky jeho výhody. Mali by ste však vedieť od začiatku, že domáce arašidové maslo nebude také jemné a krémové ako to, ktoré sa kupuje v tégliku z obchodu. Môžete pridať trochu arašidového oleja alebo iného obľúbeného oleja, aby ste zlepšili jeho štruktúru.
Arašidy je tiež vhodné pred použitím trochu osmažiť, pretože budú mať intenzívnejšiu arómu a teplo v nich zahreje prírodné oleje, aby sa dali ľahšie miešať. Okrem toho je dobré používať vysoko výkonný elektrický mixér alebo sekačku, aby ste sa ubezpečili, že výsledok je optimálny.
Ako si vyrobiť arašidové maslo doma?
prísady (pre 250 - 260 g arašidového masla):
- 400 g surovej arašidovej škrupiny
- ½ čajovej lyžičky kóšer soli
- 1 - 2 lyžice arašidového oleja (alebo iného oleja s neutrálnou alebo podobnou arómou)
- 1-2 lyžice medu alebo iného sladidla
- Voliteľné: 1 - 2 lyžice kakaa, ½ čajovej lyžičky škorice alebo iného korenia, hrsť čokoládových lupienkov, pár lyžíc roztierateľnej čokolády
Pečieme arašidy! Rúru predhrejeme na 180 ° C a arašidy pečieme 10 minút, kým nie sú jemne hnedé. Tento krok môžete preskočiť, ak máte radšej surové arašidové maslo alebo ste si už v obchode kúpili pripravené pražené arašidy. Ale zahriatím arašidov počas pečenia máte všetky šance na získanie krémovejšieho masla.
Vložte uvarené arašidy do statického mixéra alebo elektrického drviča (kuchynský robot), kým sú teplé. Niekoľkokrát stlačte alebo premiešajte, aby ste ich nahrubo zomelili. Potom nepretržite miešajte 1 minútu. Zastavte a vyčistite byt špachtľou. V tomto okamihu bude arašidové maslo pôsobiť sucho a drsne (podobne ako kuskusové zrná).
Neustále miešajte ďalšiu 1 minútu. Zastavte a znova očistite steny nádoby. Všimnete si, že maslo začne viazať. Pokračujte ďalšou 1 minútou miešania. Zastavte a znova očistite steny nádoby. Teraz bude arašidové maslo veľmi husté a lesklé. Pridajte soľ, olej a med (alebo iné sladidlo). Ak chcete pridať voliteľné prísady, teraz je ten správny čas.
Mixujte ďalšie 1 - 2 minúty, kým nie je maslo krémové a jemné. Ako som ti povedal, nečakaj, že to bude vyzerať presne ako arašidové maslo, ktoré si si kúpil.
Vložte arašidové maslo do nádoby s vekom. Môžete ho jesť okamžite alebo ho môžete uchovávať v chladničke až niekoľko týždňov.
Namiesto arašidov môžete použiť kešu, pistácie alebo iné olejnaté semená a rovnakou metódou získate ďalšie vynikajúce cestoviny, ktoré je dobré natrieť na chlieb alebo sušienky.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.