Domáce kešu maslo bez drahého kuchynského vybavenia - Koch Napriek kreatívnym receptom

domáce

Je opäť čas na nové orechové maslo 🙂

Tentokrát som vyskúšala kešu maslo.

Boaaaahhhhhh, tiež lepšie ako kúpené. Aspoň to nájdeme tu v rodine Kochtrotzovcov.

Podľa toho, aký máte kuchynský robot a samozrejme koľko toho chcete naraz zarobiť, vezmete príslušné množstvo kešu orechov.

Moje vybavenie kuchyne nie je naozaj dobré, pokiaľ ide o orechové pyré.

Mám taký multi-sekáčik. To na to musí slúžiť. Ale zároveň dokáže spracovať iba 250 g kešu.

Aj napriek tomu sa kešu maslo vyrába naozaj ľahko. Je tiež oveľa rýchlejší ako mandľové maslo.
Mimochodom, mám tu pre vás recept na výrobu mandľového masla: KLIKNITE

Môžete na to použiť sekačku, stojanový mixér a dokonca aj tyčový mixér. 4

Tu je malá galéria mojej výroby môjho kešu masla:

Domáce kešu maslo bez drahého kuchynského vybavenia

  • Bez vajec - bez slepačieho vajca
  • S nízkym obsahom fruktózy
  • Bezlepkový
  • Droždie zadarmo
  • Kazeín - bez mliečnych bielkovín
  • Bez laktózy
  • Nízky obsah sacharidov
  • Bez orechov
  • Bez sóje
  • Sorbitol zadarmo
  • Vegetárian
  • Vegetariánske

ZLOŽKY

  • 250 g kešu orechov
  • 1 kus zariadenie na miešanie
  • 250 ml sterilizovaného pohára s uzáverom

Vždy dbám na kvalitu a používam organické kešu orechy. Samozrejme, že nemusíte. Vždy záleží na veľkosti peňaženky.:) Vezmite si teda kešu orechy podľa vášho výberu, ktoré sa tiež nazývajú kešu oriešky.

PRÍPRAVA

  1. 1. Kešu oriešky pražíme 25 minút v rúre na 130 stupňov (prúdenie) a potom ich necháme úplne vychladnúť. Toto je dôležité.

Potom vložte kešu oriešky do mixéra.

Ak máte výkonný mixér ako Vitamix alebo Thermomix, môžete samozrejme spracovať aj 500 g orechov naraz. Ale to tu presne nie je problém.

Teraz v poriadku. Vložte orechy do mixéra a začnite miešať.
Hmota veľmi rýchlo stuhne a potom ju špachtľou zatlačte späť na rezací nôž.
Potom si všimnete, ako sa buničina vytvára.


Teraz si dajte pozor na dve veci:
1. Kešu maslo nesmie byť pri miešaní horúce. Ak je viac ako vlažný (alebo Thermomix 37 stupňov), urobte si prestávku. Ak sa kešu pri miešaní príliš zahrejú, olej sa oddelí od orechového mäsa a vy vám nezostane nijaká dužina a hmota bude neopraviteľná!
2. Vaše zariadenie sa nesmie príliš zahriať, inak by prasklo motor.

Radšej si medzi tým urobte prestávku.

Neustále miešajte, až kým nebudete mať zmes, ktorá je trochu tuhá a už neobsahuje žiadne kúsky.

Potom vložte kešu oriešok do nádoby s vekom a NEVKLADAJTE ho do chladničky. V chladničke sa môže tvoriť kondenzácia a potom vám kešu maslo splesnivie.