Domáce kuracie párky, videorecept Laura Laurențiu

Klobásy si myslím, že majú všetci radi, či už sú na panvici alebo na grile. Zabalte do chutnej tyčinky alebo vedľa nejakej ozdoby, ako je, len aby boli párky plné chuti, šťavnaté a jemné. Ale čo také kuracie párky, bez pridaného bravčového mäsa? Sú chutnejšie, ale zároveň ľahšie stráviteľné ako všetky ostatné klobásy, ktoré som kedy ochutnal. Odkedy som objavila tieto kuracie párky, opakovala som ich nespočetnekrát, dcéra aj manžel boli z nich nadšení a pýtali sa ich aspoň raz týždenne. A ako sa vyrábajú tak rýchlo ... Nakoniec som na požiadanie pripravil párky.

Iné domáce klobásové recepty nájdete ho kliknutím na obrázok nižšie.

Tento recept sa ponúka spolu s liekom Deliciosul de Vaslui.

Zoznam ingrediencií a spôsob prípravy receptu na kuraciu klobásu vás pozývam, aby ste si pozreli video nižšie (pre optimálnu kvalitu zvoľte 720p HD).

Zloženie Kuracie párky

1 kg vykostených kuracích stehien
100 gramov slaniny
200 ml. studenej, nemastnej kuracej polievky
18-20 gramov soli
1 lyžička korenia
paprika (každá 1 čajová lyžička)
2 strúčiky cesnaku
ovčie črevá
voliteľne 2 - 3 bazalkové vetvy pre inú chuť

Ako pripraviť kuracie párky, videorecept

Krátka metóda prípravy (text, tlačiteľná)

1. Vložte podložky do salámy do misky s horúcou vodou (nie horúcou).

2. Pokiaľ ide o zloženie kuracích párkov, najskôr kuracie mäso nakrájajte na kúsky a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Cez auto sa dajú strúčiky cesnaku, potom slanina.

3. Všetky nakrájané suroviny dáme do misy. Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte (alebo rozmixujte, pokiaľ môžete). Po troškách pridávame studenú polievku. Šľahajte, kým sa zloženie klobásy nestane čoraz viskóznejším.

4. Ak chcete pripraviť 2 navrhované varianty kuracích párkov, oddeľte zloženie na polovicu. Pridáme papriku, do zvyšku nasekanú bazalku.

5. Naplňte ovčie podložky zložením kuracích párkov. Naplnené podložky krútte z miesta na miesto do požadovanej dĺžky. Klobásy sa bodajú ihlou z miesta na miesto, aby počas varenia nevybuchli. Necháme trochu podusiť a uvaríme podľa ľubovôle (na panvici, dusenej, na grile atď.). Môžu byť skladované v mrazničke až 6 mesiacov.

Tento recept sa vám páčil?

Možno sa vám tiež páči:

Krvácajúci, caltabosi a bubnujúci - ako doma mama

Domáca lisovaná morčacie šunka - jednoduchý recept

Domáca slanina

Domáci bubon ako v Banáte

Údené domáce klobásy

Domáca lisovaná šunka jednoduchý recept krok za krokom

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

32 komentárov k kuracím párkom

Čo urobíme so slaninou, ktorá je bravčová? Čo sa dá nahradiť?

Napríklad s kačacím tukom (surový, neroztopený tuk).

Ďakujem za recept, urobila som ho na sviatky a bol veľmi dobrý.
Mám požiadavku: máte nejaký recept na párky alebo zajačie párky, ktorý chcete zverejniť?
Šťastný nový rok so zdravím a tvrdou prácou!

Som rád, že som vám mohol pomôcť! Tieto kuracie párky sú skutočne veľmi chutné a šťavnaté! U zajačích párkov môžete urobiť to isté, vyjdú perfektne.:)

Dobrý recept na FF. Hľadal som dobrý recept na kuracie klobásy. Vyskúšal som ich niekoľko, ale toto je zďaleka to najlepšie a chuťovo najbližšie k tradičným bravčovým receptom. Vďaka Laura, nechala si sa inšpirovať.

Som veľmi rád, že sa vám darí!

prosím, povedzte mi, aký model máte pre zariadenie kitchenaid. Chcem kúpiť jeden darček samozrejme pre budúcu krstnú mamu, ktorá je dokonalá žena v domácnosti. Je mi ľúto, ak vás táto otázka rozladí

Vôbec mi to neprekáža, je mi ľúto, že som sa ten komentár dozvedel s určitým oneskorením. Mám remeselnícku kuchynskú pomôcku.

Bol som okamžite hladný ... je to skvelý recept

Recept sa mi páči, myslím, že ho stihnem aj na sviatky

prišli ste včas s receptom, ďakujem, moje dieťa, ktoré schudlo 20 kg, veľa sa zameralo na hydinu a chcelo sa jej hydinové párky, teraz ich môžem vyrobiť, ďakujemcccccc multtttt

Myslím, že sú fffff dobré, pokúsim sa ich urobiť ....

V sobotu môj muž vykostil nejaké kurčatá a 2 morky, ktoré sme dobre chovali na dvore, a začali sme pripravovať klobásy. Včera som podložky naplnil tým, čo vyústilo: čiastočne som robil s feferónkami a čiastočne s bazalkou. Teraz sú pekne zbití a potom dostanú dym od suseda. Aby som zistil, či zloženie včera ráno dobre dopadlo, pripravil som si z tohto zloženia mäsové guľky a všetci v domácnosti s nimi boli veľmi spokojní a všetky ich zjedli:) Ďakujem za recept na klobásu a za zverejnenie videa bez kosti. kuracie mäso mi bolo skutočne užitočné:)

Práve som objavila recept a pripadá mi zaujímavý. Chcel by som len položiť jednu otázku: dá sa slanina nahradiť niečím iným ako bravčovým? Vďaka!

Ahojte, chcem vyskúšať aj tento recept. Môžete mi prosím povedať, koľko metrov údenín je potrebných na 1 kg mäsa? Vďaka a veľa ocenení za blog!

Zajtra ich vyskúšam tiež, chlapci mi stále prekážajú, že chcú domáce klobásy. Som zvedavý, či si uvedomí, na čom som !

Vyšli vynikajúco! Veľmi pekne ďakujem za recept, vždy keď sa sem vrátim, mám záruku kvality receptov. Viem, že všetko je testované a že nič nie je napísané náhodne, len pre zvýšenie počtu receptov.

Laura, dúfam, že sa ti vráti aspoň malá časť radosti, ktorú prinášaš druhým! Odteraz vám prajem šťastné sviatky a veľa úsmevov na duši!

Ďakujem pekne, drahá Oana:). Skutočne radšej zverejňujem príspevky menej často, ale aby som si bol istý, že existujú recepty, ktorým sám dôverujem. Som rád, že sa vám páčilo, že to bude pre vás dobré a prajem vám a vašej rodine všetko dobré.:)

Dúfam, že nie je naštvaný…. Recept som zverejnil aj na svojom blogu s odkazom na váš recept. Je príliš chutné nedostávať novinky

Som veľmi šťastná, Oana a ďakujem za fair play:).

Dúfam, že nie je naštvaný…. Recept som zverejnil aj na svojom blogu s odkazom na váš recept. Je príliš chutné nedostávať novinky

Zo srdca vám ďakujem za recept. Je vynikajúci a celkom rýchly v porovnaní s receptami, ktoré som našiel v časopisoch. Krásna prezentácia blahoželám, ste drahá. vynikajúce vytvorené vami, ktorí sú mi a mojej rodine veľmi drahí.

Ďakujem, dnes som urobila aj párky, a hoci je to veľa práce, musím povedať, že ma to nemrzí, nemala som trpezlivosť čakať a nejaké som vložila do panvice ... Sú fantastické ... ešte raz ďakujem ... Ovčie podložky nájdete na v supermarkete, hneď ako mi sestra povedala, že je taká milá, a poslala ma, aby som si urobila ďalší… dobrý deň a tiež recepty

môžeš mi povedať odkiaľ máš ovce? Ďakujem.

Moja drahá, recept je skvelý, hádam chuť klobás, ale pre mňa je to titánska práca. Nie som pohodlný, mám čas, ale stroj je komplikovaný, kosti vykostené (viem, že sú chutnejšie ako kuracie prsia, ale ťažšie sa lúpu a vykostia), inak je zloženie jednoduché, nič zvláštne (možno by malo byť trochu pikantnejšie) (Kura je dosť nevýrazné.) Oceňujem to

"Moja drahá, recept je skvelý, hádam chuť klobás" ale „Inak je zloženie jednoduché, nič zvláštne (možno malo byť trochu pikantnejšie (kuracie mäso je dosť nevýrazné)“ - Páči sa mi úvod, ale párkrát zásadne zmenili váš názor:)). Mihaela, je ťažké vyjadriť svoj názor na chuť receptu (či už je pikantný alebo nie, fada atď.), Kým ho nevyskúšate. Nesmeroval som k „niečomu zvláštnemu“, ale ponúknuť klobásový recept s klobásovou chuťou tým, ktorí z rôznych dôvodov (zdravie, náboženské presvedčenie) nejedia bravčové mäso. Ak ste pozerali video, začuli ste aj odporúčanie „môže byť prispôsobené každému podľa jeho vkusu, či je pikantnejšie alebo nie, podľa želania si môžete pridať ďalšie korenie, napríklad nové korenie, mletý koriander atď.“.
„Titánska práca“ na výrobu niektorých kuracích párkov od 0 (mám na mysli celé kurča, z ktorého sa majú krájať stehná s.a.m.d.) trvá 30 minút. Je možné skrátiť aj toto trvanie nákupom hotových a zbavených kuracích stehien, ktoré nájdete v každom obchode.

Pochopil som, že má na mysli párky, ktoré vyrába, keď povedala: „možno by to malo byť trochu pikantnejšie (kuracie mäso je dosť nevýrazné). Oceňujem."
Pretože ich urobil s kuracími prsiami?:))
Možno sa mýlim.
Naša rumunčina je veľmi interpretovateľná.:)

Jedna z najkrajších spomienok ... domáce klobásy, hlavne teraz okolo sviatkov. Ale tieto kuracie sa zdajú oveľa diétnejšie a lepšie. Myslím si, že sú chutnejšie ako bravčové. Veľmi pekná prezentácia.

Ďakujem pekne za uznanie. Môžete sa ich pokúsiť pripraviť tiež a tak do vašich domovov vstúpi duch starých sviatkov.:) Sú skutočne dietetické a zároveň veľmi chutné.