Domáce šišky z kondenzovaného mlieka - tento dezert si zamilujete!
Šišky by som jedla každý deň, pokiaľ je to možné, a obzvlášť sa mi páči tento recept, pretože kondenzované mlieko dodáva šiškám zvláštnu chuť a krémovosť. Tento dezert si musíte pripraviť pre svoju rodinu!
prísady:
- 500 g múky
- 4 vajcia
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka (397 g), 1 \ 2 sódy bikarbóny
- olej, práškový cukor na ozdobu
Spôsob prípravy:
Primiešame vajcia, kondenzované mlieko, pridáme uhasený biarbonát s trochou octu a všetko spolu veľmi dobre premiešame.
Pridajte preosiatu múku a premiešajte. Cesto vymiesime a zvinieme - odložíme na 15-20 minút do chladničky, nakrájame na malé kúsky a stočíme do guľôčok.
Na panvici osmažte guľky cesta do zlatista a potom ich vyberte na papierovom obrúsku, aby absorbovali prebytočný olej. Šišky sú v prášku s vanilkovým práškovým cukrom (ak je to žiaduce) a môžu sa podávať.
Šišky tiež môžete ľahko preniesť cez sladené kondenzované mlieko (iba horná časť šišiek) - budú veľmi dobré.
Bonusový recept - super nadýchané šišky
Vyskúšajte tieto nadýchané šišky z mimoriadne ľahkého, ale aj voňavého cesta. Pečte ich jeden po druhom a podávajte ich horúce v prášku s cukrom a nezabudnite sa o ne podeliť so svojimi blízkymi.
prísady:
- 500 gramov bielej múky 000, 200 ml vlažného mlieka
- 2 vajcia, 3 lyžice cukru
- 30 gramov masla pri izbovej teplote
- 30 ml slnečnicového oleja, malá kocka droždia
- vanilková esencia, trochu soli
- strúhaná citrónová kôra (z polovice citróna)
- práškový cukor (na práškové šišky)
Ako sa pripravuje?
Na začiatok rozpustite droždie v pohári 50 ml teplého mlieka, pričom ich za stáleho miešania jemne premiešajte čajovou lyžičkou, a potom ich nechajte kysnúť.
Zvyšné mlieko dajte do ohňa a trochu ho zohrejte spolu s cukrom, kým nezistíte, že sa cukor začne topiť a pridá sa vanilková esencia.
Do dostatočne veľkej misy dáme preosiatu múku, nad ktorú pridáme droždie namočené v mlieku, vajcia a zvyšok surovín.
Miešajte túto kompozíciu, až kým nebude hladká, potom pridajte olej a ešte trochu mieste (5 - 10 minút), kým nezistíte, že ľahko vychádza zo stien nádoby, ale aj z rúk.
Misu prikryte kuchynským obrúskom a nechajte cesto asi hodinu kysnúť, kým nezistíte, že jeho objem sa zdvojnásobí.
Keď sa cesto pekne zvýšilo, ručne odoberte kúsky cesta a rozložte plát hrubý 5-6 mm. Potom pohárom nakrájajte šišky a nechajte ich na pracovnom stole dorásť ešte pol hodiny, aby boli ešte vláčnejšie.
Potom ich môžete začať pražiť jeden po druhom na rozpálenom oleji a z každej strany ich nechajte minútu pôsobiť, kým mierne nezhnednú.
Na konci ich vyberte na papierový obrúsok a nechajte ich tam, kým nevytečie všetok olej. Nezabudnite z času na čas obrúsok vymeniť, ak sa nahromadí príliš veľa oleja, pretože sa musí veľmi dobre vstrebávať.
Nechajte trochu vychladnúť a poprášte cukrom a samozrejme ich môžete ihneď podávať, kým sú teplé a pokiaľ zostanú, môžete ich zjesť neskôr. Sú veľmi dobré ako dezert, ale výborne sa hodia k šálke aromatického čaju na raňajky alebo na večeru.