Domáce špeciality z kozieho syra
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa našich produktov alebo našich služieb, neváhajte nás kontaktovať.
Zastúpené tiež na Facebooku: Kozí syr zo sveta Hofkaeserei Andres
Sme malá rodinná firma z Haltern am See, ktorá sa špecializuje na výrobu kozieho syra.
Pre svoj kozí syr vlastnej výroby si na výrobu mlieka nechávame vlastné kozy, ktoré ráno a večer podojíme na svojom kolotoči. Zo získaného mlieka vyrábame asi 40 rôznych druhov syra. 14. októbra 2019 začína nová sezóna Land & Lecker 6-krát po sebe v pondelok o 20.15 h na WDR, kde nás tiež môžeme vidieť. 28. októbra 2019 uvaríme náš jedálniček s mnohými výrobkami z farmy.
Dôležitá informácia
Náš farmársky obchod bol tiež otvorený ako obvykle počas krízy v Corone, ale máme tiež určité pravidlá, ktoré treba dodržiavať.
1. Do farmárskeho obchodu je možné vstúpiť iba jednotlivo alebo vo dvojici.
2. Pred obchodom je vám k dispozícii zásobník na dezinfekciu, ktorý vám pred vstupom vydezinfikuje ruky.
3. Bolo by pekné, keby ste sa držali otváracích hodín. Ak nemáte čas, zavolajte nám vopred a dohodneme si termín nákupu.
Ponúkame vám tiež doručenie syra bezplatne k vám do blízkosti Halterenu. Stačí nám poslať e-mail alebo nám zavolať. Syr dodávame k vám domov aj prostredníctvom spoločnosti DHL.
Dúfame, že tieto ťažké časy čoskoro pominú a zostaňte prosím zdraví.
Zdravím vás, vaša farmárska syráreň, Andres
Otváracie hodiny nášho malého farmárskeho obchodu
| Štvrtok | 16:00 - 19:00 |
| Piatok | 16:00 - 19:00 |
| Sobota | 10.00 - 13.00 hod. |
Trhy/prezentácie, kde sme na jeseň a v zime 2019 zastúpení s našimi výrobkami
| Festival v Ried v Hertene (na Heinehofe) | |
| 11.10.2019 | Otvorenie nového farmárskeho obchodu Apiary Keinhörster (Lohweg 159 v 45665 Recklinghausen) |
| 25/26/27.10.2019 | Historický hanzový trh vo Weseli |
| 2/3.11.2019 | Husací trh v Haltern am See (k dispozícii je aj vyprážaný kozí syr na rožku s lesnými brusnicami) |
| 9. - 10. novembra 2019 | Martinimarkt Recklinghausen/Suderwich |
| 22. - 23. novembra 2019 | Alexian Christmas Market Kolín nad Rýnom (Kölnerstr) |
| 30.11.2019 | Hiberniar School Christmas Bazaar in Herne |
| 7.6. 8. 12. 2019 | Lesný vianočný trh vo Velene (Hof Krumme) |
| 13/14/15.12.2019 | Lesný vianočný trh vo Velene (Hof Krumme) |
| 20/21/22 decembra 2019 | Lesný vianočný trh vo Velene (Hof Krumme) |
Pri kŕmení kôz
Kŕmenie kôz na našej farme je pokryté takmer výlučne produktmi z našej vlastnej kultivácie. Okrem koncentrovanej zmesi
Cesta ku koziemu syru
Od kozieho po kozí syr. Toto je motto minifilmu vyrobeného z fotografických materiálov a ukazuje, ako Christoph vyrába v našej mliekarni kozie mlieko.
Od nášho surového mlieka k hotovému syru je to dlhá cesta a trvá to veľa času. Najskôr sa surové mlieko, ktoré bolo skladované pri 4 ° C, dostalo potrubím do syrovej kádě.
Výroba mlieka
Naše kozy sú dojené v modernej oznamovacej búdke. Tento typ stojana na správy sa nazýva „zdvojnásobiť 14 vedľa seba“.