Domáce zvieratá kozy - kozy - domáce zvieratá - príroda - vedomosti o planéte - kozy - domáce zvieratá - príroda - planéta
Christiane Gorse
Kozy sú zvedaví, nepredvídateľní, prieberčiví a tiež skutoční lezeckí umelci. Nie sú ľahké na držanie. Napriek tomu je koza jedným z najstarších domácich zvierat človeka, kozie mlieko bolo prvým živočíšnym mliekom, ktoré človek konzumoval. V minulosti chovala každá rodina na vidieku Nemecko kozu. Od 60. rokov sa v Nemecku výrazne znížil počet kôz. Zvieratá slávili návrat až v posledných niekoľkých rokoch.
Koza a človek - dlhý príbeh
Spolu s ovcami a psom je koza jedným z najstarších domácich zvierat. Archeológovia odhadujú, že ľudia skrotili kozy pred viac ako 9 000 rokmi. Kozy a ľudí spája dlhá história - nie je náhoda, že Zeusa vychovala koza Almatheia v legende o bohoch.
Koza sa rýchlo šíri po celom svete. Ako spoločenské stádové zviera sa dobre spája s ľuďmi a fascinuje ich drzým správaním. A obrovská výhoda kozy, ktorá ho robí atraktívnym pre takmer všetkých: Koza dáva obrovské množstvo mlieka, merané podľa veľkosti jeho tela - konkrétne trikrát viac ako je jeho vlastná hmotnosť za rok. A rovnako dôležité: na tento výkon potrebuje veľmi málo priestoru a jedla.
Takto sa z kozy na celom svete stáva „krava malého človiečika“. Kozy sú dodnes veľmi časté, najmä na južnej pologuli. V Nemecku a Európe však ich počet od hospodárskeho zázraku v 60. rokoch poklesol. Všade tam, kde je prosperita, koza zmizne.
Vzťah medzi kozami a ľuďmi
Napriek svojej dôležitej úlohe vo výžive ľudí bol vzťah kôz a ľudí od začiatku nejednoznačný. Na začiatku kresťanstva dostal diabol vlastnosti kozľaciny: kozie rohy a kozie nohy.
Výraz „koza nadržaná“ súvisí aj s kresťanstvom. Ak bol boh Pan predtým svojím kozím tvarom znakom plodnosti, príliv sa zmenil s kresťanstvom. Všetko, čo súvisí so sexualitou, sa teraz mračí.
Na druhej strane podľa tradície koza oslobodzuje alebo chráni ľudí pred zlom: v Starom zákone sú kozy obvinené z hriechov obyvateľov Izraela a potom sú poslané do púšte ako „obetný baránok“.
Aj dnes stáda dobytka v Írsku často berú so sebou na pastvu kozu vo viere, že choroby zoberú na seba a udržia stádo zdravé. Dokonca aj futbalový klub ako 1. FC Köln má ako maskota kozliatka.
Majiteľ kozy má malú reputáciu. Ale kozie výrobky, najmä kozí syr, sú tiež rozšírené v kruhoch najvyšších labužníkov.
Budúcnosť kozy
Pokiaľ bude na svete chudoba, pravdepodobne budú existovať aj kozy. Ale aj tu v bohatom Nemecku počet kôz opäť rastie. V Nemecku sa od roku 1980 zvýšil takmer päťnásobne. Medzi poprednými v Európe sú však Grécko, Španielsko a Francúzsko.
Zatiaľ čo vo Francúzsku sa vyprodukuje 536 000 ton kozieho mlieka a každý Francúz zje ročne asi 600 kíl kozieho syra, v Nemecku je to iba 36 000 ton kozieho mlieka a 50 gramov syra na obyvateľa.
Napriek trendom cestovného ruchu a zdravia, ktoré v posledných desaťročiach ovplyvnili jedálne lístky Nemcov, si veľká časť nemeckej populácie stále spája kozie výrobky so stabilným zápachom a nepríjemnou chuťou. Koza vďačí za svoj veľký návrat v tejto krajine ochrane krajiny. Koza totiž miluje kríky a kríky a môže tak účinne zabrániť zarastaniu krajiny.