Domáci chlieb s jogurtom - recepty s Ginou Bradea
Nadýchaný domáci chlieb s jogurtom je mimoriadne mäkký, kôrka je jemná, tenká, mierne chrumkavá. A má to výhodu: pri rezaní sa po 2 dňoch nezlomí. Je to najlepší chlieb na sendviče. Z rovnakého cesta môžete pripraviť vynikajúce šišky alebo croissanty, jednoduché alebo s rôznymi sladkými alebo slanými plnkami. Podrobný videorecept.
milujem domáci chlieb a vždy áno, ale viete to. Myslím, že vždy hovorím ako protivná babička, aké je to jednoduché a aký chutný je domáci chlieb. Domáce pečivo je vlastne prvý recept, ktorý som napísal v knihe, ktorú som vydal: Dobrú chuť! s Ginou Bradea, jednoduché recepty, s veľkým účinkom.
Viac recepty na chlieb alebo pečivo uvidíme, či klikneš na každý obrázok.
Čo potrebujeme pre recept na domáci jogurtový chlieb:
Suroviny na 2 bochníky po asi 800 g. Fantasticky nadýchané 😀
Hodnotenie 4,7 z 14 hodnotení
- -1 kg múky
- -150 g jogurtu
- -1 vrecúško suchého droždia alebo 25 g čerstvého droždia
- -1 lyžička cukru
- -2 lyžičky soli
- -1 alebo
- -500 ml teplej vody alebo mlieka
- -50 ml hnetacieho oleja
Ako pripraviť recept na domáci chlieb s jogurtom?
Môžete si prečítať ďalej alebo môžete prejsť priamo na videorecept a pozrieť sa presne na to, čo robím, ako vyzerá mnou vyrobené cesto a chlieb.
Vymiesime cesto zo všetkých vyššie uvedených ingrediencií, potom miesime asi 10 minút, pričom si ruky vymastíme olejom. Ako miesia a kto sú tajomstvá úspešného kysnutého cesta - pozri TU . Všetko som vysvetlil veľmi podrobne.
Cesto som vytiahla z misky a miesila som ho 5 minút na stole. Uvidíte, ako to odíde z ruky a aké pekné cesto som dostal.
Na tortové cesto používam aj jogurt, ktorý dáva kysnutému cestu zvláštnu jemnosť a pri krájaní sa nedrolí.
Potom, ako cesto pekne stúpa, rozdeľte ho na 2 alebo toľko bochníkov, koľko chcete pripraviť. Chlieb vytvarujte do požadovaného tvaru. Robila som jednoduché chleby v podnosoch na torty.
Domáci chlieb s jogurtom
Necháme 20 minút kysnúť, potom vymastíme vajcom, navrch posypeme semiačkami a necháme dusiť a piecť. Pečte najskôr pri 160 stupňoch (minimum pre plyn), 10 minút, potom zvýšte teplotu na 180 stupňov (priemer pre plyn). Po 30 minútach chlieb skontrolujte. Vyskúšajte špáradlom a zistite, či je dobre uvarené.
Tento chlieb som piekla v rúre na drevo. Na prvom obrázku vľavo je dobrogejský koláč so soleným ovčím syrom a na ďalšom obrázku vzadu mám bandu naplnenú kapustou. Všetko robím, keď zapnem veľkú rúru, ak stále spaľujem toľko dreva, profitujem a krútim hlavou 🙂
Po upečení vyberte chlieb z plechov a položte ho na gril, pokiaľ je to možné, na sporák. Zakryjeme čistým obrúskom a necháme vychladnúť. Aké bacuľaté sú moje chleby 🙂 Má zmysel hovoriť vám, ako vonia a aké sú chutné? Myslím, že by ste mali vyskúšať recept a potom mi poslať obrázky, nahrať ich nižšie, do komentárov, aby ste ma napriek
Nadýchaný domáci chlieb s jogurtom
V Rumunsku, v našom úžasnom dome v Dobrogea, teraz pečieme chlieb v elektrickej rúre. Vybavil som si kuchyňu novými spotrebičmi a hľadal som niečo dobré a slušnú cenu. Veľmi dôležitá je dobrá rúra, ktorá pečie rovnomerne a nehorí. A našiel som na Domáce spotrebiče HEINNER . Putin povedal, že som šťastný. Už sa neviem dočkať, kedy urobím viac 🙂
Takto vyzerá pečený chlieb Elektrická rúra HEINNER.
Samozrejme, okamžite rozbiť chlieb a taký horúci, jeme ho s maslom, smotanou, džemom, medom, každý s tým, čo chce. Čo môže byť lepšie ako horúci chlieb?
Ako to vyzerá, si pozrite v časti. Nezarezalo sa to dobre, pretože bolo teplo, ale vyzerá to pekne: je to páperie! A ešte jedna vec: nerozpadá sa po 2 dňoch 🙂 Chlieb som dal do vrecúšok a vložil do mrazničky, vytiahnem toľko, koľko v ten deň potrebujem. Nechám to na stole a ľahko sa topí. Takto mám vždy čerstvý chlieb.
Alebo ak urobím malý chlebík, nechám ho v chladničke 🙂
Naši čitatelia vyskúšali recept a dostali mäkký a mimoriadne nadýchaný chlieb, veľmi dobrý 🙂