Domáci chlieb s maslom, cesnakom a petržlenovou vňaťou
Domáci chlieb s maslom, cesnakom a petržlenovou vňaťou, sviatočný koláč, ľahko sa pripravuje aj zje. Opletený domáci chlieb, recept krok za krokom. Ako tvarovať chlieb a rožky?
Mmm, vôňa chleba v dome je nádherná vôňa, s ktorou som sa zoznámil od malička, ale keď sme do toho chleba vložili maslo a prelisovaný cesnak a petržlenovú vňať, vôňa je jedinečná. Teraz, keď chápem, aké to je s vôňou, čo urobíme s tým, čo vidíme?! Jednoduché, krásne to prepletieme, urobíme listy a ruže, aby ste mali zľutovanie ich prestrihnúť.
Suroviny na recept na domáci chlieb s maslom a cesnakom
- 700 g múky a 100 gr na rozotretie cesta
- 300 ml mlieka
- 50 gr rozpusteného masla
- 50 g olivového oleja
- 2 vajcia (jedno na cesto, druhé na vymastenie chleba)
- 25 gr droždia
- 150 g masla (pri izbovej teplote)
- 4 väčšie strúčiky cesnaku (nastrúhané)
- Petržlen (v závislosti od preferencií, nemôžete dať)
- Soľ, cukor (štvrtina čajovej lyžičky)
Ako pripraviť recept na domáci chlieb s maslom, cesnakom a petržlenovou vňaťou?
Do teplého mlieka s cukrom dáme droždie, miešame, kým sa droždie nerozpustí a odstavíme.
Do veľkej misy dáme múku, soľ (podľa vkusu), vajce, rozpustené maslo, droždie a začneme miesiť 5-10 minút, dáme olej a miesime ďalších 10 minút, potom cesto zakryjeme čistým uterákom a dvíhame asi 2 hodiny.
Kým je cesto vykysnuté, zmiešajte maslo izbovej teploty s cesnakom a petržlenovou vňaťou a nechajte ho v chladničke, kým sa neroztopí, kým cesto nevystúpi.
Ako tvarovať chlieb s maslom a cesnakom?
Keď má cesto dvojnásobný objem, pustíme sa do práce. Cesto rozdelíme na 7 guličiek, tri väčšie a štyri menšie. Začnem veľkou guľkou a natriem ju na stôl múkou, kým nám nevznikne tenký plát, ktorý vymastíme maslovou zmesou a dobre rozvaľkáme. To isté urobíme s ďalšími dvoma veľkými guľkami cesta, po ktorých ho zapletieme do 3 a na koncoch spojíme.
Teraz si urobíme lístočky z 3 malých guličiek, urobíme 3 tenké pláty a na prvé dva ich vymastíme maslovou zmesou, potom dáme 3. plát, po okrajoch ich uzavrieme a nakrájame, aby sme získali 4 trojuholníky v z ktorého stredu urobíme rez.
Na vnútornú stranu rezu dáme do stredu roh a vynesieme ho na povrch, takže získame listy, ktoré dáme na spletené cesto (tam, kde sme spojili vrkoč).
Poslednú guľu cesta dobre rozložíme na stôl daný múkou a pomocou pohára urobíme kruhy (kruhy som vyfarbila do 3 farieb, pokiaľ chcete, nemôžete ich vyfarbiť).
Dáme ich do poriadku zhora nadol a stočíme, aby sme získali ruže, ktoré dáme do stredu chleba, zo zvyšku cesta som nakrájala tri listy.
Ako piecť domáci chlieb s maslom a cesnakom
Chlieb si vymastíme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry na 150 ° Celzia, na 50-60 minút alebo dovtedy, kým do neho nevložíme špáradlo a nevyjde čisté.
Zvyšnú maslovú zmes dajte na chlieb na 5 minút a potom ho vyberte z rúry.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Domáci chlieb s maslom, cesnakom a petržlenovou vňaťou